Zimné ovocie a zelenina

Prehľad

Potraviny v zimnom období boli vždy chudobnejšie na čerstvú zeleninu a ovocie, a to nie preto, že ich nie je dostatok, ale kvôli zvykom jesť viac konzervovaných jedál, mastného mäsa a varených jedál.

ovocie

Ale existuje veľa ovocia a zeleniny, ktoré sa nachádzajú celú zimu v galantnosti a ktoré sú zdraviu prospešné z hľadiska výživy.

Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.

Obsah článku

Brusnica - červené brusnice

Cranberry je bobule, ktoré sa bežne vyskytujú v októbri až novembri a má veľa jedinečných výživových vlastností pre telo. Pol šálky čerstvých čučoriedok obsahuje
- 2 g vlákniny (väčšinou nerozpustnej);
- 9% RDA (odporúčaná denná dávka) vitamínu C.

Skladovanie. Starostlivo vybrané čučoriedky sa dajú do plastových vrecúšok a uchovávajú sa v chladničke až 7 dní. Pre dlhšie skladovanie vložte do mrazničky.

Spôsob prípravy. Brusnica sa konzumuje v prírodnom stave, čerstvá, ako každé iné ovocie. Najčastejšie sa ale pridáva do koláčov, džemov alebo koláčov.

Z červených čučoriedok sa vyrábajú aj omáčky alebo sirupy. Recepty z červených brusníc si vyžadujú značné pridanie cukru, aby sa vyvážila kyslá chuť ovocia.

Zelené fazule

Zelené fazuľky sú zelenina, ktorú nájdete na trhoch a v obchodoch po celý rok. Šálka ​​zelenej fazule obsahuje
- 4 gramy vlákniny (rozpustnej a nerozpustnej);
- 11% RDA kyseliny listovej, vitamínu A a vitamínu B; - 24% RDA vitamínu C.

Skladovanie. Zelené fazuľky možno uchovávať v plastovom vrecku v chladničke až 4 dni bez toho, aby ste ich predtým umývali, alebo ich môžete zmraziť na dlhšiu dobu.

Spôsob prípravy. Zelené fazuľky sa konzumujú v tobolkách, ktoré sú dobre umyté a ktorých hlavy sú pred varením zlomené.

Varte varené, grilované alebo dusené. Robia šaláty, prívarky a iné jedlá. Tajomstvom je varenie do tej miery, že mäkne, ale zostáva mierne chrumkavé.

Kiwi je ovocie, ktoré sa v obchodoch nachádza od októbra do marca a ponúka množstvo zdravotných výhod. Iba jedno ovocie kiwi obsahuje
- 3 gramy vlákniny (väčšinou nerozpustné);
- 76% RDA vitamínu C.

Skladovanie. Ovocie je zrelé a pripravené na konzumáciu, keď je mierne mäkké po jemnom tlaku vyvíjanom prstom. Ak je veľmi mäkký, je príliš zrelý a už nie je vhodný na konzumáciu.

Plody kivi, ktoré nie sú dostatočne zrelé, sa nechajú pri izbovej teplote alebo sa uchovávajú v spodnej zásuvke chladničky 3 - 5 dní, kým trochu nedozrejú a nie sú pripravené na konzumáciu.

Spôsob prípravy. Kiwi je ovocie, ktoré sa dá jesť aj so šupkou. Ale väčšina ľudí to konzumuje bez toho ako občerstvenie.

Ďalším spôsobom, ako sa stravovať bez kože, je rozrezať ju na polovicu a potom odstrániť obsah lyžičkou. Ovocie je tiež možné pridať do zmrzliny alebo na pitie koktailov. Môže sa pridávať do koláčov a koláčov alebo šalátov.

Pomaranče

Pomaranče sú považované za ovocie zimy a v obchodoch ich nájdete od decembra do apríla. Priemerná oranžová s uhlopriečkou 5,5 cm obsahuje
- 3,5 g vlákniny (rozpustnej a nerozpustnej);
- 11% RDA vitamínu B1 a kyseliny listovej;
- 107% dennej dennej dávky vitamínu C.

Skladovanie. Pomaranče vydržia dlho pri izbovej teplote, ale ak sú uchovávané v chladničke, vydržia až 3 týždne.

Spôsob prípravy. Pomaranče sa dajú použiť mnohými spôsobmi a dajú sa použiť takmer všetky časti vrátane šupky. Najčastejšie sa ale konzumujú olúpané, čerstvé alebo vo forme džúsu.

Škrupina protokolu sa často dáva do koláčov alebo nápojov. Obsah môže byť použitý ako občerstvenie, džús alebo môže byť vložený do dezertov. Môžete tiež pripraviť omáčky alebo džemy.

Aj keď je jesenných plodov viac, niektoré druhy hrušiek sa vyskytujú aj v zimných mesiacoch. Jedným z takýchto príkladov je hruška D'Anjou, ktorá obsahuje iba jeden kus
- 5 g vlákniny (väčšinou nerozpustnej);
- 11% odporúčanej dennej dávky vitamínu C.

Skladovanie. Hrušky je možné uchovávať pri izbovej teplote, ale pretože veľmi rýchlo dozrievajú, je lepšie ich skladovať v chladničke, ktorá má za úlohu zastaviť pečenie. Ak nie sú dostatočne zrelé, nechajte ich niekoľko dní pri izbovej teplote. Považujú sa za zrelé, keď sú trochu mäkké.

Spôsob prípravy. Podľa preferencie konzumujte so šupkou alebo so šupkou. Jie sa ako jednoduché občerstvenie alebo v kombinácii so špeciálnymi syrmi. Dá sa z nich vyrobiť džem alebo sa dajú vložiť do rôznych druhov dezertov.

Čas pečenia a nároky na cukor sú nižšie ako pri jablkách, pretože sú sladšie a rýchlejšie mäknú.

Cukrovka zdvojnásobuje riziko úmrtia na infekciu COVID-19. Štúdium

Kraje s najvyššou mierou infekcie na tisíc obyvateľov. V Timise je 30 aktívnych ohnísk COVID-19!

Vrodená imunita verzus získaná imunita

Granátové jablko

Granátové jablko je jedným z najvýživnejších plodov jesenno-zimného obdobia (október-december). Iba jedno granátové jablko obsahuje
- 1 g vlákniny (väčšinou nerozpustnej);
- 12% RDA vitamínu B6, C a draslíka.

Skladovanie. Granátové jablko sa môže uchovávať pri izbovej teplote týždeň alebo dva, ak ho uchovávate v chladničke.

Spôsob prípravy. Granátové jablká sú niektoré z druhov ovocia, ktoré sa pomerne ťažko čistia a majú tendenciu narobiť veľa neporiadku. Aby ste sa tomu vyhli, vložte granátové jablko do misky s vodou a nakrájajte ho na štvrtiny (pod vodou) a až potom ho ľahko očistite. Semená budú plávať.

Pite šťavu, dajte ju do dezertov alebo pite ako takú. Semená sa používajú do šalátov, ale aj do iných mäsových alebo koláčových prípravkov.

Dule

Dule je jesenné ovocie, objavuje sa v septembri a stále sa dá nájsť v stánkoch v decembri. Dule obsahuje:
- 2 g vlákniny (väčšinou nerozpustnej);
- 18% RDA vitamínu C.

Skladovanie. Môže sa uchovávať pri izbovej teplote asi týždeň, ale v chladničke vydrží dlhšie, možno ho uchovávať až 3 týždne.

Spôsob prípravy. Dobre sa umyte, olúpte a jedzte surové, ako občerstvenie alebo ako džemy alebo dezerty.

mandarínky

Mandarínka je zimné ovocie, ktoré sa vyskytuje v galantnosti od decembra do februára, a obsahuje kúsok s priemerom takmer 6 cm
- 2,3 g vlákniny (väčšinou rozpustnej);
- 13% RDA vitamínu A;
- 40% RDA vitamínu C.

Skladovanie. Mandarínky sa môžu uchovávať pri izbovej teplote asi týždeň, ale pri dlhodobom skladovaní sa uprednostňuje chladnička, ktorá im pomáha vydržať až 2 týždne.

Spôsob prípravy. Hrušky sa pred konzumáciou olúpajú a konzumujú sa surové, pripravujú sa z nich šťavy alebo sa používajú ako dezert. Sú menej kyslé ako iné citrusové plody.