Zimný šalát s koriandrovým chlebom cro; ton; časopis pre farmáciu

Lahodný šalát s chrumkavými toastovými chlebovými krutónmi

chlebom

Zimný šalát s koriandrovými chlebovými krutónmi

Zloženie pre 4 osoby):

200 g miešaných listových šalátov (napr. Poľný šalát, frisée šalát, čerešňa)
100 g Egerlinge
75 g kozej goudy (45% tuku)
2 šalotky
2 lyžice balzamikového octu
Soľ, korenie z mlyna
1 lyžička medu
5 lyžice olivového oleja
250 g starého bieleho chleba (napr. Flatbread)
1 polievková lyžica koriandrových semien
Tiež: papier na pečenie

Príprava:

Trhajte šalát, nakrájajte šampiňóny, nakrájajte na kocky syr. Pre vinaigrette nakrájajte šalotku. Zmiešajte ocot, soľ, korenie, med a 2 lyžice oleja, vmiešajte šalotku.

Rúru predhrejte na 200 stupňov zhora/zdola. Chlieb trhajte na kúsky veľké ako sústo. Koriander natlačte v mažiari, zmiešajte so zvyšným olejom a 1/2 čajovou lyžičkou soli. Otočte v nej chlieb, nechajte krátko strúhať. Na plechu vyloženom papierom na pečenie restujeme asi 8 minút do chrumkava.

Poukladajte šalát, šampiňóny, syr a chlieb a posypte vinaigretou.

Čas prípravy: približne 30 minút

Nutričné ​​hodnoty na osobu: približne 380 kcal (= 1588 kJ), 12 g bielkovín, 20 g tuku, 34 g sacharidov, 4 g vlákniny