Zinkové opevnenie nevyrovnáva nedostatok; Vedzte, čo funguje
Ryža, obilie, kukurica: ľudia v rozvojových krajinách jedia hlavne tieto základné potraviny. To znie zdravo, ale nie je to tak, pretože najmä u malých detí a žien sa v dôsledku nevyváženej stravy objavuje nedostatok zinku.
Zinok je dôležitý stopový prvok a hrá dôležitú úlohu najmä pri posilňovaní imunitného systému u malých detí, udržiavaní chodu trávenia a zabezpečovaní rastu a reprodukcie. Nadmerný príjem obilnín alebo celozrnných výrobkov môže blokovať absorpciu zinku. Dôvod: najmä surové bylinné produkty obsahujú kyselinu fytovú, ktorá inhibuje vstrebávanie zinku. Kyselina fytová sa nachádza vo vláknach obilných výrobkov, zvyčajne sa tieto vlákna odstraňujú mletím.
Problematicke dieta
Ľudia v krajinách s nízkym príjmom jedia hlavne obilné výrobky, telo nemôže vstrebávať životne dôležitý zinok a je ich nedostatok. Dôsledkom sú časté infekcie, hnačky, pretože organizmus nie je dostatočne odolný a z tohto dôvodu vysoká úmrtnosť detí. Na vyrovnanie nedostatku navrhujú výživové programy obohatenie potravín o zinok. Podľa nedávneho preskúmania v Cochrane ale táto stratégia neprináša žiadne jednoznačne udržateľné zlepšenie.
Výhoda nie je jasná
Ovplyvňuje obohatenie zinkom hladinu zinku v krvi? S ohľadom na to vyhodnotila skupina pre verejné zdravie v Cochrane osem štúdií s viac ako 700 účastníkmi z Ázie, Afriky, Európy a Latinskej Ameriky. Z dôvodu malého počtu účastníkov nie sú výsledky jednoznačne jasné. Ukázalo sa, že obohatenie zinkom má malú výhodu, hladina zinku v krvi je o niečo vyššia - ale iba ak sa podáva ako jediný stopový prvok. Ak sa do stravy pridáva zinok v kombinácii s inými stopovými prvkami, je vidieť malé alebo žiadne zlepšenie. Riziko podváhy alebo nedostatočného rozvoja u detí je porovnateľné s podaním zinku alebo bez neho.
Obohatenie zinkom nemá nijakú pozoruhodnú výhodu, ale nemá ani nežiaduce účinky, napríklad na metabolizmus železa alebo medi. Mimochodom: Ideálny príjem zinku je 7 až 15 mg denne, najlepšie prostredníctvom živočíšnych produktov, ako je mäso, hydina, vajcia a mlieko. Ak majú Európania vyváženú stravu, majú zinok dostatočné množstvo.
Originálny článok na tomto blogu nájdete tu
Ako sa vám páči tento článok?
Položku ohodnotíte kliknutím na hviezdičku.
Priemerné hodnotenie: 2,5/5. Počet hodnotení: 4
Zatiaľ žiadne recenzie. Buďte prví!
Tešíme sa na vašu spätnú väzbu!
Napíšte nám, čo by sme mali v budúcnosti vylepšiť alebo zachovať?