Zinok spolu s čokoládou, kávou alebo čajom vám môže pomôcť zdravšie alebo pomalšie starnúť

zinok
To znie takmer príliš dobre na to, aby to bola pravda. Vedci z Nemecka a USA ale zistili, že zinok v kombinácii s kakaovými bôbmi, kávovými zrnami, čajovými lístkami a hroznom môže aktivovať určitú molekulu, ktorá chráni pred oxidačným stresom. Oxidačný stres hrá pri starnutí kľúčovú úlohu. Príčinou je nerovnováha medzi škodlivými voľnými radikálmi a ochrannými antioxidantmi. Aj keď sa na antiaging zvyčajne hľadí ako na niečo, čo môže oddialiť vonkajšie príznaky starnutia, je ešte dôležitejšie oddialiť vnútorné starnutie, ako je ateroskleróza, únava, demencia a v najhoršom prípade predčasná smrť. Mnoho ľudí má nedostatok zinku, ktorý je rozšírený a bežne sa vyskytuje u vegetariánov, vegánov, starších ľudí a tehotných a dojčiacich žien. Teraz vedci tvrdia, že by bolo dobré vychutnať si tmavú čokoládu, kávu alebo čaj, aby sme ešte viac profitovali zo zinku, ktorý prijímame.

Nový minerálny komplex bojuje proti superoxidom a oxidačnému stresu

Tím vedcov z Friedrich-Alexander-Universität Erlangen (FAU) a vedcov z USA zistili, že zinok má potenciál chrániť pred obzvlášť škodlivým typom voľných radikálov, takzvanými superoxidmi, keď sa živina kombinuje s Zlúčenina, ktorá sa nachádza v potravinách, ako je čokoláda, káva, čaj a víno.
Táto zlúčenina je takzvaný hydrochinón, ktorý sa nachádza v polyfenoloch v rastlinách. Tieto polyfenoly dodávajú rastlinám charakteristickú vôňu a chuť. Zinok podľa všetkého dokáže tieto hydrochinóny aktivovať a vytvára prirodzený zdroj ochrany pred superoxidmi.
Superoxidy sú odpadové produkty nášho bunkového metabolizmu kyslíka a predpokladá sa, že voľné radikály zohrávajú kľúčovú úlohu v procese starnutia a pri rôznych chorobách, ako je ateroskleróza, zápal, demencia, Alzheimerova choroba a rakovina.
Samotný hydrochinón nie je schopný štiepiť superoxidy, ale v kombinácii so zinkom vytvára minerálny komplex, ktorý napodobňuje esenciálny antioxidant SOD (superoxiddismutáza). Týmto spôsobom môže minerálny komplex pôsobiť proti oxidačnému stresu a jeho škodlivým účinkom.

Nový liek alebo inšpirácia v oblasti výživy

Prečo sú nedostatky zinku také bežné?

Za nedostatkom zinku môžu byť zlé stravovacie návyky, nedostatok živočíšnych bielkovín, vysoký príjem vápnika, nadmerná konzumácia alkoholu, celiakia (intolerancia lepku), hnačky, diuretiká, antikoncepčné pilulky, dlhodobé užívanie antibiotík a otrava meďou. Rozšírený nedostatok u starších ľudí je výsledkom zhoršenej (s vekom súvisiacej) absorpcie živín. Aj keď staršia osoba prijíma veľké množstvo zinku stravou, narušená absorpcia môže v skutočnosti viesť k nedostatku zinku v bunkách. Mnoho starších ľudí užíva lieky na predpis, čo môže problém ešte zhoršiť a urýchliť proces starnutia spôsobený oxidačným stresom.

RI a maximálny bezpečný limit

RI (referenčná hodnota príjmu) pre zinok je 10 mg. Podľa Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) je maximálny bezpečný limit pre dospelých vrátane tehotných žien 25 mg denne. Nie je nebezpečné brať jednu veľkú dávku zinku, napríklad jedením ustrice alebo používaním krátkodobých vysokých dávok doplnkov.

Vyberte si organické doplnky zinku, ktoré telo dokáže vstrebať a využiť

Najlepšie je samozrejme získať zinok, ktorý potrebujete, z porovnateľných zdrojov potravy. Pri výbere doplnku zinku majte na pamäti, že existujú anorganické formy, ako je síran zinočnatý a oxid zinočnatý, ktoré telo nedokáže tak ľahko absorbovať. Naproti tomu organické formy zinku, ako je glukonát zinočnatý a octan zinočnatý, majú dobrú absorpciu. Preto si pozorne preštudujte štítok.

Meghan B. Ward a kol. Aktivita superoxiddismutázy je umožnená skôr redox-aktívnym ligandom ako kovom. Prírodná chémia. 2018

Univerzita Erlangen-Norimberg. Môže vám čokoláda, čaj, káva a zinok pomôcť, aby ste boli zdravší? ScienceDaily 2018

Oregonská štátna univerzita. Nedostatky zinku, globálna obava 2009