Získajte semená paradajok sami

„Samotné získavanie, zber, sušenie, morenie, kvasenie, skladovanie atď. Paradajkových semien“ znie strašne komplikovane. Ale nie je to tak, semená paradajok „zbierate“ vždy, keď pripravujete paradajky na prípravu bez semien. Kvasenie a nakladanie v konečnom dôsledku znamená vrhanie semien paradajok do tekutiny. Sušenie semien paradajok je úchvatné a skladovanie semien paradajok nevyžaduje z vašej strany žiadnu činnosť. Potrebujete len správne paradajky. Hneď zistíte, kde sa dá zohnať a prečo to všetko stojí za to.

Prečo vyhrať semená paradajok sami?

Čím viac si záhradkári všimnú, že pri pestovaní zeleniny na výrobu potravín je dôležitejším faktorom ako dobrý vkus vysoký výnos, jednotný tvar, farba a trvanlivosť, zvyšuje sa väčší záujem o semená odrôd starého ovocia a zeleniny. Obchod a kultivácia už reagujú na „chuťovú urážku“ spotrebiteľov. Počet spoločností, ktoré pestujú prirodzene vypestované organické paradajky osvedčených alebo novoobjavených kultivarov, sa zvyšuje.

Ale ekologické pestovanie je nákladné, spôsobuje väčšie úsilie pri výrobe, spracovaní a distribúcii. Preventívna ochrana plodín je náročnejšia na prácu ako použitie chemicko-syntetických pesticídov. Výťažok chutnej ovocnej rastliny rajčiaka je menší ako výnos superklonovanej paradajky. Obrábané plochy nemôžu a nie sú kontinuálne využívané na pestovanie plodín určených na predaj, ale prechádzajú fázami zeleného hnoja. Pre ekologické pestovanie rastlín a ekologické spracovanie sa vyžaduje viac špecializovaného know-how. Za kontrolu, či sú dodržané pokyny pre kvalitu, predpisy o pestovaní a spracovaní, stojí aj peniaze.

Pokiaľ žijeme v sociálnom systéme, v ktorom prognózy zisku ovplyvňujú zásadné rozhodnutia viac ako požiadavky spoločného dobra a životného prostredia; Pokiaľ budú existovať spotrebitelia, ktorí podporujú tento systém a potláčajú skutočnosť, že sami platia environmentálne a zdravotné náklady lacných cien svojimi daňami, neznečistené aromatické potraviny zostanú nákladnejšie ako znečistená priemyselná výroba s nízkym obsahom.

triedi

Počet odrôd rajčiakov sa odhaduje na niečo medzi 2 500 a 20 000 - a aj keď je menší počet správny, za 50 rokov záhradníctva by ste museli každý rok pestovať 50 odrôd paradajok, kým nevyskúšate všetky. V určitom okamihu to už nie je zábava, takže tu je návrh, ako získať najchutnejšie paradajky o niečo rýchlejšie: Použite predvoľbu znalcov a na chvíľu si kúpte všetky druhy jemných paradajok (v obchode zvyčajne nájdete jednu alebo dve malé paradajky). skúsiť). Tieto paradajky sú vlastne všetky chutné, takže stojí za to vziať si semená paradajok zo všetkých, aby ste mohli s potešením objavovať svoje obľúbené paradajky.

Zbierajte semená paradajok

Paradajky potrebujú veľa slnka, aby priniesli plne aromatické ovocie. Na väčšine balkónov je ich dosť a balkón je často pekne chránený a často v meste, t. J. O polovicu podnebia teplejšie. Paradajková chuť sa stáva vodnatou, keď paradajky dostanú príliš veľa vody, mierny prísun vody môže byť ľahší na balkóne ako na záhrade, na balkón sa dá zvyčajne dostať niekoľkými krokmi.

Paradajka ako „darca spermií“

Ak je to potrebné, supermarket paradajka, snaží sa to nebolí, ekologické, tým lepšie. Ale s paradajkami na trhu sa vám vždy môže stať, že narazíte na paradajku, ktorá vyrástla z „vyprodukovanej rastliny paradajok“ a nedokážu z nej vypestovať reprodukčné semená.

Máte väčšiu šancu na nákup starých odrôd paradajok, ktoré sa v skutočnosti pestujú a voľne opeľujú iba v ekologickom poľnohospodárstve. Sú k dispozícii od malých miestnych výrobcov potravín, v Hoflanden alebo na farmárskom trhu.

Len čo nazbierate svoje prvé semená paradajok, môžete sa tiež zapojiť do sietí na zdieľanie súborov, ktoré obchodujú so všetkými druhmi zaujímavých odrôd paradajok z celého sveta.

Získavanie semien z čerstvých paradajok

Najprv však musíte z týchto chutných paradajok extrahovať semená paradajok. Nejde len o vytiahnutie jadier. Samozrejme, jadrom sú semená paradajok. Samozrejme, tieto jadrá môžu teoreticky klíčiť také, aké sú. Okolo semien je prakticky slizký obal, ktorý obsahuje látky, ktoré bránia klíčeniu semien, kým sa obal nerozloží. Dá sa dobre predstaviť, ako juhoamerické hlodavce papkajú na paradajkách, semená sa počas črevného priechodu zbavia zárodočnej vrstvy a pripravia sa na klíčenie. Ak sa neošetrené semená rajčiaka dostanú do pôdy bez toho, aby prešli cez črevo cicavcov, dôjde aj k rozpadu zárodočných zárodkov. Tento prirodzený proces fermentácie potom prebieha na podlahe padlých paradajok. Baktérie sa starajú o vrstvu tlmiacu choroboplodné zárodky.

U nás musia byť semená rajčiakov vyklíčené v domácnosti, inak vegetačné obdobie rastliny rajčiakov nie je dostatočne dlhé. V kultivačnej miske, pravdepodobne v sterilnej kultivačnej pôde, určite chýbajú mikróby, ktoré zvyčajne rozkladajú zárodočný kryt. Všetkým druhom húb pripadá atmosféra pod kapotou na pôde vhodnej na zalievanie skvelá a zárodky veľmi výživné. Začínajúca sadenica sa zvyčajne dusí pod hustým hubovým trávnikom skôr, ako sa rozpadne zárodočný kryt.

Zber semien paradajok

Menším problémom nie je úroda paradajkových semien, u väčších paradajok to robí čajová lyžička a pomerne veľa jedákov paradajok je šťastných, ak v šaláte nemajú dužinu podobnú gélu.

S cherry paradajkami a koktailovými paradajkami to trochu fičí, nápadití rodičia si pomáhajú s príbormi pre bábiky, iní pomáhajú pomocou noža.

Keď sú z rajčiaka odstránené semená a goo (pardón, dužina), môžete ich poriadne umyť vodou, osušiť (pozri nižšie „Semená paradajok si so sebou vezmite z dovolenky“) a potom ich dať do zeme, zvyčajne aspoň časť semien vyklíči.

Semená paradajok kvaste

Keď sa z pestovania paradajok stane v určitom okamihu vášeň (ako je to u väčšiny labužníkov), semená sú čoraz vzácnejšie a určite klíčia a prospievajú. Tu je odhalenie semien paradajok pre profesionálov, ktoré má semená posilniť a zbaviť ich choroboplodných zárodkov a nechať rastliny rajčiakov veľmi dobre vypučať:

Paradajky rozpolíme
Lyžičkou alebo nožom vyškrabte semiačka a okolo nich gél do pohára
Naplňte, kým nie sú paradajky zakryté (na asi 50 semien z jednej paradajky veľmi málo vody)
Umiestnite na pár dní na slnko (2 - 5), tekutina začne kvasiť
Keď tekutina v pohári vyzerá mliečne a semená klesli na dno, vložte ich do jemného sitka
Časť zárodočnej vrstvy sa stala tenšou a odteká
Zvyšok sa opláchne vodou, kým nie sú semená čisté
Zakryte tácku (na pečenie riadu z drôteného rámu) kuchynským papierom
Vysievajte, odložte na sušenie, dva týždne až mesiac

Semená paradajok si odložte

Semená paradajok musia byť skladované správne, aj keď je treba vziať do úvahy niekoľko vecí:

Semená musia byť na zabalenie skutočne suché
Vlhkosť predstavuje riziko plesnivých semien
Dobrým dočasným skladom je sendvičové vrece, v ktorom môže zvyšková vlhkosť dva týždne vyschnúť
Potom ich prebaľte do vzduchotesných skladovacích nádob, ktoré ideálne poskytujú aj tmu
Alebo kartónová škatuľa slúži ako zberná nádoba/sklad spermy, potom stačia jednoduché dózy s viečkami
Skladujte v chate alebo v suteréne, pokiaľ je to možné medzi 2 a 12 stupňami
Štítok s názvom odrody, ak nie je známy, s chuťou/pôvodom/vzhľadom
Nezabudnite na rok, semená paradajok môžu klíčiť až päť rokov

Ak chcete poslať/prepraviť semená, malo by sa to robiť pri teplote, ktorá sa čo najviac blíži teplote, v ktorej boli semená uskladnené. Sadenica v semene mohla reagovať na silnejšie krátkodobé výkyvy teploty. Keď semená prepravujete alebo ich prepravujete v horúcom/studenom aute, môžete okolo nich položiť vrstvu izolácie.

Semená môžete tiež „tabletkovať“. Zvyčajne sa tu radi zúčastňujú deti. Pri peletovaní je semeno pokryté škrupinou, v intenzívnom poľnohospodárstve poťahom s antibakteriálnymi látkami, živinami a/alebo hormónmi podporujúcimi choroboplodné zárodky. Môžete tiež tabletkovať s hlinkou: semená dáte do misky so sušenou, mletou hlinkou, krútite nimi a súčasne rozprašujte vodu rozprašovačom. Postupne sa vytvorí tenká vrstva hliny a hotové semenné guľky sa vysušia. Neskôr sa môžu jednoducho rozptýliť po zemi vonku. Semená sú chránené pred predátormi a íl zaisťuje dobrú absorpciu vody.

Ďalším spôsobom skladovania je hlboké zmrazenie. Semená osušte tak, aby nezostalo najmenšie množstvo vlhkosti, ideálne nakoniec na silikagéli. Semená sú po vysušení silikagélom hygroskopické, takže absorbujú vlhkosť zo vzduchu. Musia byť preto zabalené vzduchotesne a rýchlo zmrazené. Dokonalé by bolo zvárať ich do pokovených vriec (kávové vrecká, ESD vákuové vrecká z elektroniky). Takto zabalené semená zostávajú životaschopné najmenej 10 rokov v mrazničke pri -18 ° C.

Nakladané semená paradajok

Pre záhradníka znamená morenie namáčanie semien do tekutiny, aby sa podporilo klíčenie a zároveň zničili baktérie/huby. Existujú tajné recepty, ako napríklad extrakty z prasličky alebo valeriány lekárskej, slaná voda, alkohol a komerčne dostupné obväzy (prispôsobené na vyhladenie semien), nasledujúce obväzy sú vhodné pre semená rajčiaka:

Varte harmančekový čaj a ochlaďte, vložte do neho semená
Stlačte cesnakovú šťavu, zriedte ju a vložte semená
Semená zostávajú v obidvoch moriacich rastlinách asi 5 hodín
Obidve škvrny sú určené na potlačenie tvorby plesní počas klíčenia

Prineste si semená paradajok z dovolenky

Existuje veľa dovolenkových krajín, kde paradajky chutia fantasticky, skutočný pestovateľ paradajok má svrbiace prsty a z hotelovej izby sa stáva zariadenie na sušenie paradajok. To funguje, ale mali by ste byť trochu zložití, aby vzácne semená paradajok neodstránil nedočkavý čistič:

Získajte kartónovú škatuľu, v prípade núdze premiestnite toaletnú tašku (od pestovateľa paradajok, nie od protestujúceho partnera) do plastového vrecka.
Keď si budete nabudúce dať jedlo, vezmite si so sebou nejaké obrúsky
Semená premiestnite pomocou nástroja alebo prsta do pohára na zubnú kefku
Dajte na ňu vlažnú vodu, opláchnite čo najviac dužiny (premiešajte rúčkou zubnej kefky)
Vložte silonovú pančuchu cez sklo a nechajte odkvapkať čo najviac vody
Semienka rozsypte na uterák a nechajte vyschnúť
Vložte obrúsky do kartónovej škatule/toaletného vrecka, vysušte ich na slnku

Tieto rajčiakové semená majú veľmi dlhú trvanlivosť a ich klíčenie by trvalo dlhšie ako fermentované semená, zatiaľ čo sa vrstva inhibujúca mikróby ešte nerozložila. Pokiaľ však semená paradajok pred sejbou nezačnete nakladať:

Záver
Pestovanie paradajok sa oplatí pre každého, kto má chuť na aromatické jedlá. Získanie semien paradajok sami sa tiež oplatí, takto získate semená paradajok, z ktorých sa vyrábajú paradajky s chuťou. Príprava semien paradajok, ktorá znie tak zložito, nie je pri bližšom skúmaní raketovou vedou, ale pozostáva zo sledu veľmi jednoduchých pracovných krokov, v ktorých farmárovi paradajok stačí vedieť, čo robí kedy a prečo - cesta k pestovaniu aromatických paradajok je kratšia, ako si mnohí myslia.