Zistenie, čo sa vám stane, ak budete denne jesť varenú kukuricu alebo popcorn, na poslednú chvíľu
Kukurica pestovaná v nespočetných odrodách po celom svete má pre telo obrovské výhody. Varenú kukuricu jedia Rumuni často, málokto však vie, že je bohatá na vlákninu a množstvo vitamínov, minerálov a antioxidantov.
Možno to neviete, ale kukurica sa dodáva v rôznych ďalších farbách, ako je červená, oranžová, fialová, modrá, biela a čierna.
Kalórie: 96
Voda: 73%
Bielkoviny: 3,4 gramov
Cukor: 4,5 gramov
Vláknina: 2,4 gramov
Tuk: 1,5 gramu
Tak ako všetky zrná, aj kukurica je zložená hlavne zo sacharidov. Škrob je hlavným uhľohydrátom, ktorý tvorí 28 - 80% jeho suchej hmotnosti. Kukurica tiež poskytuje malé množstvo cukru (1–3%), informujú stránky healthline.com.
Sladká kukurica alebo je špeciálna odroda s nízkym obsahom škrobu, s vyšším obsahom cukru. Napriek cukru v sladkej kukurici nejde o potravinu s vysokou hladinou cukru v krvi.
V priemernom vrecku (112 gramov) popcornu je asi 16 gramov vlákniny. To predstavuje 42% odporúčanej dennej dávky pre mužov a 64% pre ženy. Prevládajúcimi vláknami v kukurici sú nerozpustné vlákna, ako napríklad hemicelulóza, celulóza a lignín. V závislosti od odrody sa obsah bielkovín pohybuje medzi 10 - 15%.
Obsah tuku v kukurici sa pohybuje medzi 5 - 6%, čo z neho robí nízkotučné jedlo. Kukuričné klíčky však majú vysoký obsah tuku a používa sa na výrobu kukuričného oleja, ktorý je bežným produktom varenia. Rafinovaný kukuričný olej je zložený hlavne z kyseliny linolovej, polynenasýtenej mastnej kyseliny, zatiaľ čo zvyšok tvoria mononenasýtené a nasýtené tuky.
Obsahuje významné množstvo vitamínu E, Q10 a fytosterolov. Má veľa vitamínov a minerálov. Popcorn je vo všeobecnosti bohatý na minerály, zatiaľ čo sladká kukurica je bohatšia na množstvo vitamínov.
Toto populárne občerstvenie obsahuje niekoľko vitamínov a minerálov vrátane mangánu, ktorý je nevyhnutným stopovým prvkom. Mangán sa vyskytuje vo veľkom množstve v celozrnných výrobkoch, strukovinách, ovocí a zelenine.
Fosfor. Fosfor je minerál, ktorý sa nachádza v slušných množstvách v kukurici aj v kukurici cukrovej a hrá dôležitú úlohu pri raste a údržbe telesných tkanív.
Horčík. Nízka hladina tohto dôležitého minerálu môže zvýšiť riziko chronických chorôb, ako sú napríklad srdcové choroby.
Zinok. Tento stopový prvok má vo vašom tele veľa základných funkcií.
Meď. Antioxidačný stopový prvok, meď, má v západnej strave všeobecne nízky obsah. Nedostatočný príjem môže mať nepriaznivé účinky na zdravie srdca.
Sladká kukurica má množstvo vitamínov vrátane kyseliny pantoténovej. Táto kyselina sa tiež nazýva vitamín B5 a nachádza sa do istej miery takmer vo všetkých potravinách.
Vitamín B9 alebo kyselina listová je základná živina, ktorá je obzvlášť dôležitá počas tehotenstva.
Varená kukurica je dobrý detoxikátor. Lekári tvrdia, že konzumáciou varenej kukurice predchádzame rakovine pľúc vďaka látke zvanej beta-kryptoxantín. Vitamín E v kukurici pomáha bunkám obnoviť sa.