Zistite, čo TUK vaše telo potrebuje
Na základe štúdií uskutočnených pred mnohými rokmi si tuky získali zlú povesť. Z dôvodu nesprávnej interpretácie sme boli informovaní, že nie je dobré jesť výrobky s obsahom tuku, pretože to povedie k obezite a srdcovým chorobám. Nie je to však tak.
Zistite, čo TUK vaše telo potrebuje (Obrázok: Mediafax Photo/AFP)
Aj keď sa nám neustále hovorí, že produkty obsahujúce tuk sú zodpovedné za zvyšovanie cholesterolu, blokovanie tepien a priberanie na váhe, musíme vedieť, že existujú aj dobré tuky pre telo., píše The Huffington Post.
„Nízkotučné diéty zlyhali,“ tvrdí Frank Hu, profesor výživy a epidemiológie na Harvarde. „Úroveň obezity v Amerike v posledných rokoch prudko vzrástla, aj keď klesol príjem tukov“, pokračoval.
POSLEDNÁ SPRÁVA
Elon Musk hovorí, že za jeden deň urobil štyri testy COVID-19: dva boli pozitívne a dva negatívne. „Deje sa niečo mimoriadne klamlivé“
Bol zahájený zrýchlený postup schvaľovania vakcín Pfizer/BioNTech
Výsledky prezidentských volieb v USA sú správne, oznamujú federálne orgány. Čo hovorí Obama na obvinenia z podvodu
Ion Cristoiu: Kríza Západu dnes pripomína včerajšiu krízu Rímskej ríše
Vedci sa teda začínajú vzdávať frázy „tuky nie sú dobré“, a tak by sme sa mali aj my, píše The Huffington Post.
Rovnako ako bielkoviny a sacharidy, aj lipidy, ktoré sa nazývajú tuky, sú pre človeka základné látky. „Tuky sú dôležitým zdrojom energie a sú nevyhnutné pre udržanie zdravej pokožky alebo vlasov.hovorí Bonnie Taub-Dix, autorka knihy o výžive.
Ešte prekvapivejšia informácia: konzumácia „dobrých“ tukov (nenasýtených tukov) môže dokonca znížiť riziko vzniku cukrovky, srdcových chorôb alebo obezity, a zlepšuje hladinu cholesterolu. Nie je teda také dôležité, koľko tuku si do tela dáme, pretože telo si ich dokáže vyrobiť samo, ale záleží na množstve a druhu esenciálnych mastných kyselín, ktoré vstupujú do tela s jedlom, pretože ich ľudia nemôžu syntetizovať, ale môžu sa na nich vybudovať všetky lipidy, ktoré telo potrebuje.
„Dobré tuky“ teda možno nájsť v potravinách, ako sú: orechy, avokádo, olivový olej, repkový olej, kukuričný olej, sójový olej, mastné ryby ako losos a makrela, hydina.
Nebezpečenstvo nie sú ani nasýtené tuky, pokiaľ sa konzumujú v miernom množstve. Podľa správy zverejnenej v roku 2010, po analýze 21 výživových štúdií nebolo možné nájsť súvislosť medzi príjmom nasýtených tukov a srdcovými chorobami alebo mozgovou príhodou. „Niektoré druhy tukov, napríklad kyselina stearová, ktoré sa nachádzajú v tmavej čokoláde, sú úplne neškodné,“ uviedol David Katz, riaditeľ Yale University.
Existujú tiež neodporúčané tuky, ako sú nasýtené živočíšne tuky (tučné mäso, syry) alebo umelé tuky, ktoré sa nachádzajú v čiastočne hydrogenovaných rastlinných olejoch. Vedci zistili, že umelé nasýtené tuky zvyšujú LDL cholesterol a znižujú HDL cholesterol., ktoré môžu viesť k infarktu a mŕtvici.
"Ak je spotreba spracovaných potravín, napríklad rýchleho občerstvenia, obmedzená, potom sa týmto tukom zabráni. Nemali by ste dôverovať údajom na obaloch, ktoré tvrdia, že výrobok neobsahuje vôbec žiadne nasýtené tuky. Výrobcovia majú povolenie napíšte to, ak výrobok obsahuje až 0,5 gramu nasýtených tukov na jednu porciu. Prezrite si zoznam prísad: ak existuje slovo hydrogenované, potom má výrobok nasýtený tuk a musíte sa ho vzdať, “hovorí Bonnie Taub-Dix.