Zistite výhody leurdy alebo medvedieho cesnaku
Leurda je rastlina, ktorá sa objavuje na jar a ktorej vôňa pripomína vôňu cesnaku. Z tohto dôvodu sa nazýva aj divoký cesnak.
Čo je leurda a aké živiny obsahuje
Leurda je jednou z hviezdnych rastlín jari, najmä preto, že sa používa čerstvá v hlavnej sezóne. Je to liečivá rastlina používaná na dochucovanie jedál, ako zelené korenie. Chutí a vonia podobne ako cesnak. Listy sú ploché, oválne, intenzívne zelené a rastlinu spoznáte podľa malých bielych kvetov.
Väčšina výživných látok je obsiahnutá v listoch, jedinej časti rastliny, ktorú konzumujeme. Leurda obsahuje alylsulfid (látka, ktorá mu dodáva špecifický zápach), karotenoidy, vitamíny A a C, prchavé oleje a minerálne soli vápnika, železa, fosforu, sodíka a medi.
Výhody pre telo
Hlavným oceneným účinkom leurdy je čistiaci - čistí tráviaci systém a krv a podporuje vylučovanie toxínov. Má tiež antiseptické, antibakteriálne a protiplesňové účinky podobné účinkom cesnaku. Preto je dôležitým spojencom pri liečbe jarných vírusov.
Leurda aktívne pôsobí v prípade črevných červov, hnačiek, zažívacích ťažkostí, nadúvania a brušnej koliky. Je tiež užitočný pre zdravie obličiek: vylučuje prebytočnú kyselinu močovú, podporuje močenie a lieči infekcie močových ciest.
Medzi výhody pre kardiovaskulárny systém patrí zníženie krvného tlaku, zníženie cholesterolu a podpora rozpúšťania cholesterolových plakov, ale tiež zriedenie krvi, a tým zníženie rizika trombózy alebo mozgovej príhody.
V neposlednom rade leurda zlepšuje pamäť a pozornosť, lieči nespavosť a často sa odporúča v prípade jarnej asténie.
Ako jeme leurdu
Leurda sa konzumuje obzvlášť čerstvá, pretože veľa účinných látok sa po varení alebo sušení stratí. Môžete ho pridať do šalátov, v rôznych kombináciách a vďaka svojej aromatickej chuti vám pomôže už necítiť potrebu soli alebo nezdravých omáčok.
Ak sa rozhodnete variť leurdu, odporúčame ju pridať na konci procesu varenia. Môžete ho posypať 2 - 3 minúty pred uhasením ohňa, sezónnym jedlom, zeleninou alebo mäsom.