Žiť vegánsky Aká zdravá je vegánska strava Business Insider

Vegánska strava: Aké zdravé je to v skutočnosti? To musíš vedieť, ak chceš žiť vegánsky

Vegánska výživa je trendy. Má to niekoľko dôvodov: Strava vegánskej stravy môže byť veľmi zdravá. Rastlinná strava je navyše pre životné prostredie lepšia ako strava založená na mäse a iných živočíšnych produktoch. A v neposlednom rade: Chudnutie je obzvlášť ľahké pomocou vegánskej stravy.

Žiť vegánsky znamená zaobísť sa bez všetkých živočíšnych produktov. Na rozdiel od vegetariánov, ktorí „len“ nejedia mäso alebo ryby, sa vegáni vyhýbajú aj mlieku a mliečnym výrobkom, ako sú jogurty, syry a tvaroh. Vajcia tiež nie sú v ponuke. Mnoho vegánov sa zaobíde aj bez včelieho medu a kože - pretože sú tiež živočíšnymi produktmi.

Napriek mnohým výhodám existujú aj kritické hlasy o vegánstve. Lekári napríklad upozorňujú na príznaky nedostatku aj prostredníctvom prísnej vegánskej stravy. Štúdia v „Deutsches Ärzteblatt“ opäť ukazuje, že vegánom často chýba jód. Táto otázka je obzvlášť citlivá, pokiaľ ide o otázku, či by sa deťom malo venovať vegánska strava - alebo či by to mohlo viesť k zdravotným následkom a prípadne aj k vývojovým poruchám.

Je vegánska strava zdravá?

Jedna vec je istá: ak sa rozhodnete stať sa vegánom, bude to mať pre vaše telo ďalekosiahle následky. Pozitívne a ak nevenujete pozornosť vyváženej strave, tak aj negatívne.

Medzi výhody vegánskej stravy patrí:

Vaša pokožka sa môže zlepšiť.
Riziko niektorých typov rakoviny sa dá znížiť.
Riziko srdcových chorôb sa môže znížiť.
Vaše zdravie v čreve sa môže zlepšiť.

Existujú však aj potenciálne nevýhody vegánskej stravy:

Možno prijímate príliš málo železa a vitamínu B12.
Spočiatku sa môžete cítiť unavení a ospalí.
Riziko mozgovej príhody by sa mohlo potenciálne zvýšiť.
Možno trpíte nedostatkom vápnika.

Vegánska strava vám prináša zdravotné výhody iba vtedy, ak je zdravá a bohatá na živiny - inak prináša riziká a ovplyvňuje ďalšie oblasti života a vaše telo.

Zaujímavá správa od dvoch jednovaječných dvojčiat, v ktorých jedno jedlo mäso tri mesiace a druhé žilo tri mesiace vegánsky, opäť podrobne ukazuje, ako rozdielne sa telo počas vegánskeho života mení.

Môžete zostať na vegánskej strave?

Možno ste už vegán a uvažujete o opätovnom jedení mäsa alebo „iba“ o vegetariáne. Prechod na vegánsku stravu znamená aj veľkú zmenu životného štýlu, ktorá má určité výhody a nevýhody. Nie každý to z dlhodobého hľadiska zvládne. V rozhovore pre Insider odborník na výživu vysvetlil, čo sa stane s vašim telom, ak prestanete byť vegánom. Okrem iného hovorí: „Jesť mäso znova po rokoch abstinencie je zriedka nebezpečné, ale mohlo by to vyvolať duševné a fyzické reakcie.

Existuje aj niekoľko celebrít, ktoré kedysi žili vegánsky - ale odvtedy to prestali robiť: napríklad Anne Hathaway hovorí, že už nie je vegánkou, pretože sa vďaka nej necítila zdravo ani fit. V článku sme uviedli šesť ďalších významných ex-vegánov pre vás, ktorí prestali jesť vegánsku stravu - vrátane Natalie Portman.

Je vegánska výživa lepšia z ekologického, etického a morálneho hľadiska?

O tejto téme sa horlivo diskutuje najmä na sociálnych sieťach. Vegáni a jedáci mäsa na seba radi útočia a bombardujú sa navzájom argumentmi, ktoré sú niekedy neprimerané. Tu je teda niekoľko faktov o mäse a konzumácii mäsa v Nemecku:

Asi 98 percent mäsa spotrebovaného v Nemecku pochádza z priemyselného poľnohospodárstva s podmienkami nevhodnými na život.
V Nemecku sú každý deň zabité asi dva milióny zvierat.
Rovnaká výmera, ktorá sa používa na chov zvierat alebo na kŕmenie, môže vyprodukovať buď 50 kilogramov mäsa alebo 6 000 kilogramov mrkvy.
70 percent svetového pestovania sóje sa používa výhradne ako krmivo pre zvieratá na výrobu mäsa.
Jeden kilogram mäsa vyžaduje dostatok vody, aby bolo možné každý rok po celý rok sprchovať rovnaké množstvo.
Štúdia WWF ukázala, že takmer 70 percent emisií skleníkových plynov z našej stravy je spôsobených živočíšnymi produktmi.

Štúdia tiež ukázala, ako jedáci mäsa reagujú, keď vegáni agresívne jednajú s ich stravou a vehementne požadujú, aby sa vyhýbali mäsu a iným živočíšnym produktom: vzdorom. Tento psychologický jav sa nazýva reaktancia a popisuje obrannú reakciu ako odpor voči vonkajším alebo vnútorným obmedzeniam. V priebehu štúdie 26 percent respondentov uviedlo, že sa mäsa nevzdajú, pretože odradilo správanie niektorých vegetariánov a vegánov.

Môžete schudnúť pomocou vegánskej stravy?

Existujú určité dôkazy, že prechod na rastlinnú stravu by mohol byť pre vaše zdravie lepší. Patrí sem aj zdravá telesná hmotnosť. Nová štúdia zistila, že dospelí s nadváhou a obezitou, ktorí prešli na vegánsku stravu, mali zdravšie mikrobiómy - vrátane dobrých črevných baktérií - a lepšiu citlivosť na inzulín, ktorá chráni pred cukrovkou, ako nevegáni. Vďaka tomu dokázali vegánski ľudia schudnúť a znížiť telesný tuk bez zníženia kalórií.

Vegánstvo však môže byť samo o sebe výzvou. Môžete si o tom prečítať napríklad tu:

Vegánska strava spôsobuje drastické zmeny vo vašom tele. Tu vám okrem iného vysvetlíme, ako sa mení váš vkus a ako môže nedostatok vápnika poškodiť vaše kosti tým, že sa vyhýbate mliečnym výrobkom, ak nevenujete pozornosť prísunu živín.

Vegánka sa sťažuje, že nóbl talianska reštaurácia sa nechcela prispôsobiť svojej vegánskej strave. Tu influencer Instagramu popisuje problémy, s ktorými sa môžu vegáni stretnúť v každodennom živote - a reštaurácie, ktoré sú konfrontované s vegánmi.

Je vegánska strava vhodná pre deti?

V auguste 2018 prišla v Nemecku úplne nová téma: Vegánske centrá starostlivosti o deti. Mnoho rodičov bolo zhrozených a obávali sa, že ich deti budú podvyživené. Business Insider potom hovoril s pedagógmi, odborníkmi na výživu a psychológmi o kontroverzných centrách dennej starostlivosti.

Zakladatelia centier dennej starostlivosti vysvetľujú, ako tento koncept funguje a ako sa s ním vyrovnávajú, ak deti nedostávajú doma vegánsku stravu. Psychológovia okrem iného poznamenávajú, že konfrontácia veľmi malých detí s rôznymi názormi môže rýchlo viesť k nadmerným požiadavkám. Profesijné združenie pediatrov kategoricky odmieta vegánstvo u detí. Čím sú deti mladšie, tým nebezpečnejšia je vegánska strava. Združenie varuje pred smrteľnými následkami a nezvratnými škodami. Podrobný článok s množstvom informácií o deťoch a vegánskej výžive si môžete prečítať tu:

Vedci tiež polemizujú o tom, či vegánska strava brzdí vývoj mozgu. Napríklad známy britský odborník na výživu tvrdí, že trend smerom k vegánskej a rastlinnej strave by mohol dusiť mozog budúcich generácií.

Výživového poradcu znepokojovali najmä tehotné ženy, ktoré dodržiavajú vegánsku stravu. Podľa nej možno nedostanú dostatok špecifických živín, aby mozog ich dieťaťa mohol rásť.