Žite dlhšie so sushi, sobou a wakame tak zdravo

Priemerná dĺžka života mužov v Japonsku je 80 rokov a žien dokonca 87 rokov: ide o celosvetový rekord. Dlhodobo existuje podozrenie, že v tomto zohráva dôležitú úlohu typická japonská strava, ktorú teraz potvrdila veľká štúdia, ktorá bola nedávno zverejnená v prestížnom British Medical Journal: Vedci zhromaždili údaje od takmer 80 000 mužov a žien vo veku od 45 do 75 rokov - už viac ako 15 rokov.

Čím viac strava zodpovedá tradičnej strave, a teda aj oficiálnym japonským stravovacím odporúčaniam, tým nižšia je úmrtnosť.

Zistilo sa, že čím viac strava zodpovedá tradičnej strave, a teda aj oficiálnym japonským stravovacím odporúčaniam, tým nižšia je úmrtnosť. Najmä smrteľné infarkty a mozgové príhody boli významne menej časté v skupine tradičných jedákov ako u tých, ktorí sa obrátili na západné potešenie (veľa mäsa, tukov a cukru).

A v čom konkrétne spočíva rozdiel? Tradičné japonské menu obsahuje veľa zŕn, ako je ryža, rezance a soba (cestoviny z pohánky). A predovšetkým: Veľa zeleniny v každej podobe - čerstvá, dusená, fermentovaná (t.j. nakladaná) a riasy (napríklad wakame a nori) sú dôležitým prvkom. Existujú aj ryby, tofu a mäso, ale v dosť malom množstve. Ovocie, sladkosti a mliečne výrobky nájdete aj pod ranom. Zdá sa, že táto relatívne vysokosacharidová strava, ktorá obsahuje veľa bioaktívnych rastlinných látok, vitamínov, minerálov a vlákniny, ako aj zdravých tukov, má mimoriadne pozitívny vplyv na zdravie, a tým aj na životnosť. Výsledok štúdie, ktorý ukazuje, že populárne diéty s nízkym obsahom uhľohydrátov, ako napríklad „s nízkym obsahom sacharidov“ alebo „ťažká“ diéta z doby kamennej „paleo“, nie sú jediným spôsobom zdravej výživy.

„‘ Veľmi ľahké ‘sa príliš nesľubuje - kniha obsahuje veľa klasických, skutočne jednoduchých receptov, a preto je skvelá pre začiatočníkov! Lepšie (pred) objednávať, pretože je na trhu päť rokov, a preto je k dispozícii iba vo veľmi malom počte kníhkupectiev. ““

---