Žite dlhšie vďaka vyraďovacej myši Telepolis
Tuk je často nevinný v „láskavosti“
„Jedzte dobre a stále netučnite,“ teší sa myš FIRKO a s ľútosťou pozerá na svojich „zdravých“ kolegov. Zatiaľ čo zvieratá prirodzenej kontroly umierajú priemerne po 2,5 roku, s dobrým apetítom si užívajú ešte takmer päť mesiacov. Tajomstvo je však klonované a vrodené. FIRKO znamená „knockout inzulínového receptora špecifický pre tuk“ a naznačuje, že inzulínový receptor pre tukové bunky chýba.
Myši FIRKO majú štíhle telo s malým obsahom tukového tkaniva. To im bráni v tuknutí, či už v nadmernom množstve alebo z dôvodu veku, “uviedol okrem publikácie svojej vedeckej skupiny v Science C.R. Kahn, riaditeľ Joslin Diabetes Center na Harvardskej lekárskej škole.
Starneme, Japonci sú asi o päť rokov starší ako Nemci a nikto vlastne nevie, ktorou nastavovacou skrutkou je možné vylepšiť efekt. Už viac ako 60 rokov robia vedci pokusy na zvieratách. Podnet dnes pochádza z výskumu cukrovky, ktorý sa zameriava na fenomén inzulínovej rezistencie: Napriek dostatočnej produkcii inzulínu stráca hormón svoju účinnosť. Účinok sa dá ľahko vysvetliť a diagnosticky sa už využíva: Pretože sacharidy (cukor) cirkulujú v krvi dlhšie, ako je potrebné, vytvára sa prebytok „korozívnych“ metabolických produktov. Lekár uznáva dlhodobý vplyv hemoglobínu HbA1, produktu rozkladu červeného krvného farbiva.
Niet pochýb o tom, že cukrovka a poruchy stravovania spojené s nadváhou môžu skrátiť život. „Sú to kalórie, alebo sú to vrodené a osudové?“ Táto otázka sa týka miliónov obéznych ľudí. Myš FIRKO neposkytuje jasné informácie pre priaznivcov dedičnej teórie a ich názor, že proti nej neexistuje žiadna bylina. Ak by sa inzulínová únava stala stredobodom pozornosti, zostáva v centre pozornosti jedlo a stravovacie návyky. Potom však pod novým sloganom: „Vyvarujte sa toho, čo robí inzulín rezistentným.“ Mnoho odporúčaní, ktoré sa stále často používajú, by sa malo hodiť cez palubu.
Vyšetrovanie na myši FIRKO ponúka nielen vysvetlenie dlhovekosti. Pre vedcov je dokázané, že tukové tkanivo nie je nižšie, ale skôr nepoznané, pozostáva skôr z dvoch rôzne aktívnych typov tukových buniek. Bez inzulínového receptora prevažujú malé bunky, ktoré sa od tých väčších líšia tvorbou syntetázy mastných kyselín a ďalšími transkripčnými faktormi. Aj bez váhy sú účinky viditeľné: množstvo telesného tuku je menej ako polovica oproti normálnym zvieratám. Na veľké prekvapenie nie je žiadny rozdiel v stravovacom správaní. Výsledkom je, že myši FIRKO si pochutnávajú na dvojnásobku potravy v porovnaní s ich telesnou hmotnosťou ako zdravé kontroly. Takže existujú dobré a zlé konvertory krmiva?
Odpoveď vyžaduje ďalšie vyšetrovanie. Už teraz je však zrejmé: „Tukové tkanivo nie je statickým usadeninou, ale tkanivom narúšajúcim endokrinný systém, ktoré hrá rozhodujúcu úlohu pri homeostáze glukózy a energetickom metabolizme,“ vysvetľuje CRKahn s odkazom na takmer 20 rôznych vyraďovacích typov myší, ktoré predchádzajúce Obraz lekárskych odborníkov na metabolizmus cukrov sa výrazne zmenil.
Súčasné odporúčania týkajúce sa stravovania odsudzujú tuk a stravu obmedzujú na sacharidy, ktoré sú „spravované“ inzulínom. Inzulínové receptory sa nenachádzajú iba v tukových bunkách, ale aj vo svalových bunkách. Účinok je však iný, pretože sval absorbuje iba toľko cukru, koľko momentálne potrebuje, a tukové tkanivo zabezpečí, aby sa nadbytok nestratil. Dodávateľom je gastrointestinálny trakt, pretože - okrem kocky dextrózy - sa z potravy musia najskôr uvoľniť uhľohydráty a tuky. Ak sa budete riadiť novými poznatkami, strava bohatá na uhľohydráty je nevýhodná z dvoch dôvodov: Sacharidy sa zaplavia do niekoľkých minút po jedle a často dosahujú koncentrácie, ktoré nie sú spotrebované svalmi a orgánmi bez zásob kalórií.
Výsledkom je, že v krvi zostáva prebytok, ktorý tučné bunky dychtivo zachytávajú a ukladajú do „tukovej zásoby“. Vďaka tomu majú rukoväte lásky a nakoniec efekt výkrmovej husi. Na druhej strane intervalové záplavy tlmia inzulínový efekt predtým nevysvetliteľným spôsobom. Cukrovka typu II, ktorá sa môže vyskytnúť už v dospievaní alebo iba v starobe, a preto sa už dlho označuje ako cukrovka v starobe, vykazuje zreteľné účinky. Sacharidové nohy nie sú len sladkosti, čipsy alebo limonády, ale aj „zdravé“ ovocie a ovocné džúsy, ktoré často odporúčajú lekári. Všetky ľahko stráviteľné uhľohydráty zvyšujú hladinu cukru v krvi do 30 minút a pri opakovanej konzumácii majú podobný účinok ako vypchávka brojlerovej husi. Tuky naopak pretrvávajú v žalúdku a tenkom čreve dlho, než sa s nimi poklepá, a dostanú sa do krvi, aby dodali potrebnú energiu.
Moderná strava by mala šetriť inzulín. To si vyžaduje kombináciu rôznych zdrojov energie podľa ich stráviteľnosti tak, aby k toku energie dochádzalo pomaly a rovnomerne a aby sa pritom zabránilo nadmernému množstvu celkových kalórií. To sú dobré dôvody na začlenenie tukov do jedálnička, aby sa preklenula priepasť do nasledujúceho jedla. Na druhej strane často propagovaná strava bohatá na uhľohydráty pôsobí ako povestný neustály pokles: prostredníctvom opakovaného nadbytku uhľohydrátov vytvára inzulínovú rezistenciu a nežiaduce „kľučky“ lásky mnoho rokov pred rozpoznateľnou cukrovkou. Tu sa začína smrtiaci cyklus. Prebytok tukového tkaniva robí inzulín ešte neúčinnejším a nesprávna strava („len žiadny tuk!“) Zaplaví telo ďalšími sacharidmi atď.
Tento mechanizmus už bol nepriamo podozrivý. S knockoutovanými myšami typu FIRKO, LIRKO, MIRKO, NIRKO a ďalších je možné účinky sledovať okamžite. Vyraďovacia myš, teda myš, ktorá bola umelo modifikovaná vo svojom genóme a bola oživená, sa čoraz viac stáva preferovaným predmetom štúdia, pretože vedci môžu selektívne hodnotiť modifikované metabolické funkcie za životných podmienok, nielen na bunkovej úrovni. „Rozdiel medzi inzulínovo citlivými a na inzulín necitlivými tkanivami, ako aj porovnanie s fenotypom umožňujú po prvýkrát uvažovať o metabolickej funkcii nezávisle od hladiny cukru,“ hovorí opäť C.R. Kahn.
Trend hľadať ľudské paralely v pokusoch na zvieratách dostal nedávno ďalší impulz: pretože ľudia sa ocitli v myšom genóme. (Herbert Hasenbein)