Život bez výmeny chleba
... žiť lepšie.
Život bez chleba kompaktný
- vyvinutý prof. Dr. Wolfgang Lutz v 50./60. rokoch, nazývaný aj Lutzova diéta
- Dlhodobá strava so zníženým obsahom sacharidov (s nízkym obsahom sacharidov)
Život bez chleba v detailoch
Rakúsky lekár Prof. Dr. Na začiatku 50. rokov liečil Wolfgang Lutz svoje choroby (vrátane osteoartrózy a vyčerpania) diétou s nízkym obsahom sacharidov. Keď sa jeho príznaky výrazne zlepšili, začal s výskumom v tejto oblasti a stravou liečil okolo 10 000 pacientov. V roku 1967 napísal knihu „Leben ohne Brot“, ktorá vysvetľuje koncept výživy všeobecne zrozumiteľným spôsobom.
Lutz predpokladá, že ľudia ako pôvodní lovci a zberači nie sú zvyknutí na vysoké množstvá sacharidov, ktoré dnes konzumujeme. To vedie k narušeniu hormonálnej rovnováhy, čo je príčinou mnohých chorôb a obezity. Aspekt chudnutia nie je pre Lutza v popredí, skôr ide o zdravší život.
Nemali by ste konzumovať viac ako asi 72 g sacharidov denne; Odporúča chorým ľuďom obmedziť príjem sacharidov na 108 g denne. Chlieb úplne nezakazuje, považuje ho však za neopodstatnené. Jeho strava je založená na zelenine, mäse, rybách a mliečnych výrobkoch.
Je to dosť mierny koncept s nízkym obsahom sacharidov.
Súd nad životom bez chleba
Klasická veda o výžive naďalej vníma diéty s nízkym obsahom sacharidov skepticky.
Avšak WCRF (World Cancer Research Foundation) teraz vo svojich odporúčaniach na prevenciu rakoviny tiež odporúča obmedziť konzumáciu určitých sacharidov.
Okrem toho je pravdepodobné, že ľudská genetická výbava je viac zameraná na prísun energie z tukov a bielkovín; Ľudia radi zabúdajú, že sacharidy nie sú nevyhnutné. Počas tisícročí poľnohospodárstva si však niektorí mohli zvyknúť na jedlá s vysokým obsahom sacharidov.
Život bez chleba je v každom prípade dlhodobý koncept výživy, ktorý je možné uplatniť v praxi.