ŽIVOTNÝ ŠTÝL Národná tabiet - žiadne jedlo bez chleba Evenimentul Zilei

Horúce novinky

13:30 - Žltý snehový kód v 11 krajoch. Čo sa stane v najbližších hodinách

13:18 - Karanténa im zobrala rozum. Obyvatelia Konstanca zaútočili na obchody s potravinami VIDEO

13:02 - súvaha COVID-19. Aká vážna je situácia 20. novembra? Prekročili sme 400 000 prípadov

12:53 - Princ William chce pravdu. Lady Di oklamal novinár BBC?

12:43 - 73. výročie manželstva kráľovnej Alžbety II. S princom Filipom

12:28 - Victor Slav, zápalné podrobnosti z intímneho života: „Mám dva známe vzťahy ...“

12:15 - Rozťahovacie pohovky pre váš domov (P)

12:06 - Zomrel vo veku 28 rokov! Posledné slová sú šokujúce

11:56 - Bănicăova manželka ml. predstiera zakon. Ako sa Lavinia Pârva správa na verejnosti

11:46 - Exkluzívne. To, čo chce Gina Pistol najviac

11:36 - Maďarsko obviňuje Iohannisa z vyvolania obrovského napätia

Pani Mariana si každé ráno najskôr pomyslí, že musí kúpiť chlieb pre svojho manžela. Má viac ako 55 rokov, žije v Bukurešti a rovnako starý manžel je skutočne závislý od čerstvého chleba.

tabiet

Kupuje dva červené bochníky denne. „Má fixáciu na biely chlieb, ktorý musí byť čo najjemnejší. Hovorí, že je to najchutnejšie. Jedáva ju s čímkoľvek, s polievkou s knedľou, s ryžou, s pilafom, s cestovinami. Tak ho v detstve učili. Je možné, že to súvisí aj s tým, že vyrastal vo veľkej rodine, v ktorej nemal vždy k dispozícii príliš veľa bieleho chleba, “vysvetľuje žena 55-ročnému mužovi, spoločnému pre mnohých Rumunov. Štatistiky v skutočnosti ukazujú, že patríme k požieračom chleba v Európe.

  • Rumun každý rok skonzumuje okolo 108 kilogramov chleba, zatiaľ čo priemer v európskych krajinách je 78,8 kilogramu na obyvateľa. Dobrá správa je, že v posledných rokoch sme konzumovali menej chleba, čo je z roka na rok menej o 0,5%.

  • Nízka cena chleba z neho robí základnú potravinu, najmä vo vidieckych oblastiach, a nedostatok informácií spôsobuje, že ho mnohí konzumujú bez miery.

    • Základné jedlo

    „Chlieb je súčasťou základnej stravy Rumunov. V modlitbách sa neustále pýtame dobrého Boha na to, čo z fyzického a duchovného hľadiska potrebujeme, a chlieb je symbolom našich telesných statkov, “komentuje to otec Constantin Stoica, hovorca rumunského patriarchátu, ktorý nám chce pripomenúť, že Rumunsko bolo kedysi „Sýpka Európy“ a rumunské výrobky sú tiež mimoriadne chutné.

    • V roku 1995 bola spotreba chleba Rumunmi 115 kilogramov na obyvateľa, takže teraz klesá na 108 kilogramov.

  • Aj keď je tento trend klesajúci, Rumuni patria medzi najväčších spotrebiteľov chleba v EÚ a sú na druhom mieste, kúsok od Bulharska. Jedným z vysvetlení je nízky príjem na obyvateľa, ktorý nás núti jesť veľa lacného chleba. „Okrem toho máme veľkú populáciu vo vidieckych oblastiach a tam je vysoká spotreba chleba. Tiež veľa pracujete fyzicky a vyžaduje to veľa kalórií v tele, “vysvetľuje Aurel Popescu, prezident spoločnosti Rompan.

    • Na druhej strane, rumunský chlieb je veľmi chutný. „Vyrábame chlieb, ktorý chutí oveľa lepšie ako v iných štátoch. Veľké rumunské továrne zachovávajú tradičnú metódu: cesto sa nechá kysnúť v kotli, znova sa miesi a nechá sa niekoľko hodín kysnúť, až potom sa upečie. Moderná metóda, ktorá sa nazýva priama, už neumožňuje produkciu plynov a kysnuté cesto sa dáva priamo do pece “, uvádza Aurel Popescu.

    Čiernobiele preferencie

    Obľúbeným Rumunom zostáva biely chlieb, ktorý sa časom spája s vysokou životnou úrovňou v porovnaní s čiernym chlebom, ktorý je symbolom chudoby. „V rímskych dobách bol čierny chlieb pre chudobných. Po francúzskej revolúcii sa biely chlieb považoval za symbol emancipácie, takže po roku 1800 sa polenta stala základnou potravou pre chudobných. Prázdna polenta bez mäsa spôsobuje ochorenie pelagrou dané nedostatkom vitamínu PP, ktorý ovplyvňuje nervový systém a pokožku, “vysvetľuje profesor Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľ Výskumného ústavu pre potraviny.

    Čierny chlieb získal svoje postavenie za posledných 30 rokov, keď štúdie jasne preukázali, že je oveľa zdravší ako biele pečivo. „Dnes bohatí jedia čierny chlieb, pretože je nákladnejší, a chudobní konzumujú biely chlieb,“ hovorí Gheorghe Mencinicopschi. Na polentu sa dnes zase nazerá ako na alternatívu k chlebu a navyše bola „znovuobjavená“ v podobe kukuričných lupienkov alebo vrcholov pizze.

    Vynikajúci zdroj energie

    Chlieb je veľmi dobrým zdrojom energie, tvrdia odborníci na výživu. „Cereálie musia byť základom potravinovej pyramídy. Pokiaľ sacharidy v chlebe nepresahujú 50% - 60% dennej kalorickej rovnováhy, nie je problém. Mnohokrát je táto miera prekročená kvôli malému množstvu peňazí, “vysvetľuje Eduard Adamescu, odborník na výživu v kabinete pre diabetes a obezitu starších ľudí v Bukurešti.

    Mnoho Rumunov zje príliš veľa chleba na úkor iných potravín, ako je ovocie, zelenina alebo mäso, čo ovplyvňuje odolnosť tela.

    • Celozrnný chlieb s ražou alebo grahamom má vysoký obsah vlákniny, ktorá chráni črevný priechod a znižuje hladinu lipidov v krvi.