Živý bez cukru Recept na vynikajúce ovsené palacinky

Živý bez cukru: ovsené vločky a škoricové jablká

V roku 2020 bude na sabrinasue.de naďalej zdravá a chutná. Verný svojmu heslu „Krásne jedlo, pre krásnych ľudí, rád by som vás rozmaznával zdravými receptami, ktoré nie sú len prospešné pre telo, ale inšpirujú aj myseľ.
Veľkou témou, ktorej sa venujem už dlhšie, je život bez cukru, pre ktorý som vypracoval niekoľko receptov.

Si v? Super, potom si zamilujete môj recept na ovsené palacinky so škoricovými jablkami.

recept

Ako cesto k mojim super nadýchaným ovseným palacinkám som sa zámerne vyhýbal použitiu rafinovaného cukru alebo alternatívnych sladidiel.

Každý sa teda môže rozhodnúť sám, či a koľko chce osladiť javorovým sirupom.

Ak je cukor alebo sladidlo ukryté v cestíčku, je toto rozhodnutie oveľa ťažšie.

Živý bez cukru! Aké alternatívne sladidlá existujú?

javorový sirup

Javorový sirup sa vyrába z vyťaženej miazgy javora a je k dispozícii v rôznych úrovniach kvality. Grade AA znamená vysoko kvalitný ľahký sirup s veľmi jemnou chuťou. Trieda A je tiež veľmi kvalitná a má tiež jemnú chuť. Javorový sirup so stupňom B je naopak tmavý a výraznej chuti.

Ak zvolíte stupeň C, môžete sa tešiť na korenistú a veľmi výraznú chuť.

Agávový sirup/agávový sirup

Šťava z agáve sa získava z rôznych mexických druhov agávy. Kvôli extrakcii šťavy sa srdce rastliny odstráni tesne pred obdobím kvitnutia. To spôsobí vytekanie šťavy niekoľko mesiacov, ktoré sa potom zhromažďuje.

Ten sa potom dehydratuje a vytvorí sa hustý agávový sirup bohatý na cukor.

Fruktóza

Ovocný cukor, tiež známy ako fruktóza, sa prirodzene vyskytuje v ovocí a zelenine.

med

Šťava z včiel je prírodný produkt, skladá sa z prírodnej fruktózy, glukózy a vody. Táto kompilácia tiež vysvetľuje, prečo je jej sladiaca sila dvakrát vyššia ako u normálneho stolového cukru.

Stevia

Stevia sa získava z glykozidov stévie z rastliny stévie. Pôvodne pochádza z Paraguaja a používa sa tam ako sladidlo už mnoho storočí. Sladiaca sila je 300-krát sladšia ako u bežného cukru pre domácnosť.

Ovsené placky

prísady

Ovsené placky

  • 180g ovsenej múky
  • 2 ČL chia semiačok
  • 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
  • 1 štipku soli
  • 200 ml mandľového nápoja (nesladeného)
  • 150 ml minerálnej vody
  • Repkový olej na vyprážanie

Škoricové jablká

voliteľné

Tip: Moje palacinky z ovsených vločiek sa dajú úžasne zmraziť. Môžete ich kedykoľvek upiecť čerstvé na hriankovači toastovača.

- bez cukru - bez laktózy - vegán - ajurvéda -

príprava

Ovsené placky
Krok 1 V miske si zmiešame ovsenú múku, chia semiačka, prášok do pečiva a soľ. Pridajte mandľový nápoj a minerálnu vodu a rozmixujte na hladké cesto. Cesto necháme 10 minút nakysnúť.
Škoricové jablká
Krok 2 Medzitým si umyjeme a osušíme jablká. Jablká rozpolíme a jadrovník nakrájame na kolieska. Vložte jablkové kolieska, škoricu a 4 lyžice vody do hrnca a na miernom ohni ich duste 5-8 minút.
Ovsené placky
Krok 3 Repkový olej rozohrejeme na panvici. Cesto po lyžiciach pridáme na panvicu a pražíme do zlatista. Palacinky poukladajte na taniere. Podávame so škoricovými jablkami a javorovým sirupom.

Brezový cukor/xucker alebo xylitol

Brezový cukor je náhrada cukru, ktorá sa prirodzene vyskytuje v mnohých rastlinách. Na výrobu sa získava z kôry brezových stromov.

Sladkosť brezového cukru je podobná sladkosti ako cukor. Okrem toho sa obe odrody takmer nelíšia chuťou.

Cukor z kokosových kvetov

Cukor sa získava zo šťavy z kokosového kvetu. Táto šťava sa potom varí, suší a najemno pomelie. Chuť pripomína karamel s jemným nádychom vanilky. Je tiež menej sladký ako bežný cukor.

Ryžový sirup

Ryžový sirup svojou farbou výrazne pripomína med. Sirup chutí mierne sladko s ľahkou orieškovo-karamelovou arómou, takmer vôbec nemá svoju vlastnú chuť, a preto je veľmi univerzálny.

Ryžový sirup sa vyrába rozpustením ryžovej múky vo vode a jej zahriatím. Potom pridané enzýmy zabezpečia, aby sa cukry obsiahnuté v ryžovom škrobe štiepili.

Musíte sa rozhodnúť, ktoré z týchto sladidiel je to pravé, na základe vášho osobného vkusu. Pre zdravý životný štýl by ste však v zásade mali konzumovať čo najmenej cukru alebo alternatívnych sladidiel.

Svoj hlad po sladkých veciach môžete tiež uspokojiť správnym výberom ovocia.

Jablká s nízkym obsahom kyselín majú sladšiu chuť a zaujmú svojou plnou ovocnou chuťou.

Živý bez cukru!

Tieto jablká sú obzvlášť sladké: Gala, Golden Delicious, Fuji, Red Delicious

Občerstvenie bez cukru! Prezrite si tiež môj recept na pekao-škoricové powerballs bez cukru!