Zlaté mlieko - energia pre myseľ a telo • vegetariánske vegánske
Kurkuma je jedným z najdôležitejších a najuniverzálnejších liekov v indickej a čínskej medicíne. Koreň, ktorý má výraznú žltooranžovú farbu, sa nazýva aj žltý zázvor alebo kurkuma. Kurkumu niekedy používam na to, aby som dal domácim cestovinám, spaetzle alebo praženici tofu peknú farbu. Kurkuma však dokáže oveľa viac!
Vyskúšajte napríklad kurkumu v podobe „zlatého mlieka“! Ajurvédske učenie si po celé storočia vážilo „zlaté mlieko“ ako mimoriadne liečivý, stimulujúci a očistný nápoj. Zlaté mlieko má silný protizápalový účinok, najmä v kĺboch. Navyše zlaté mlieko posilňuje imunitný systém a stimuluje funkciu pečene, takže podporuje čistenie tela a má antioxidačný účinok. Naozaj som to chcel vyskúšať a zažil som skutočný faktor páni: bol som nielen ohromený tým, ako chutné zlaté mlieko chutí, ale cítil som sa tiež veľmi čulý, pohodlný a jasný. Neskutočný pocit a skvelá chuť, ktorá je skutočne návyková! Určite to vyskúšajte a povedzte mi o svojich skúsenostiach!
Suroviny pre jeden veľký pohár alebo dva menšie poháre (350 ml)
- 1 polievková lyžica kurkumy
- 120 ml vody
- Kúsok zázvoru veľký ako palec | asi 15 g
- Nejaký čerstvo nastrúhaný muškátový oriešok
- 1 - 2 lyžice agávového sirupu alebo javorového sirupu | podľa toho, aké sladké chceš zlaté mlieko
- Štipka čierneho korenia asi 1/4 lyžičky
- Štipka škorice
- 1 čajová lyžička panenského kokosového oleja
- 350 ml mandľového mlieka alebo iné rastlinné mlieko, pokiaľ je to možné bez pridania cukru
Tip: Zlaté mlieko je nápoj s liečivými, protizápalovými účinkami. Zlaté mlieko stimuluje vašu činnosť pečene a významne podporuje imunitnú obranu vášho tela. Nápoj by mal byť pripravený z primerane kvalitných surovín, pokiaľ možno v bio kvalite, ako aj neperlivej minerálnej vody a rastlinného mlieka bez prísad, aby sa účinok nápoja optimálne rozvinul. Zlaté mlieko má dlhodobý účinok fyzický aj psychický.
Príprava (asi 15 minút)
- Do hrnca dajte 1 lyžicu kurkumového prášku a pridajte 120 ml vody. Kurkumu zmiešajte s vodou a zohrejte. Odlúpte kúsok zázvoru a pomocou strúhadla ho pridajte do pomaly sa zahusťujúcej tekutiny. Do ingrediencií tiež pridajte veľkú štipku muškátového orieška. Kvapalinu dusíme za stáleho miešania, kým sa nevytvorí aromatická pasta. Nalejte pastu do misy. Množstvo je asi 1 polievková lyžica pasty.
Tip: Pre niektorých ľudí môže byť 1 polievková lyžica pasty na 350 ml rastlinného mlieka spočiatku trochu príliš silná. Najlepšie je teda začať s polovicou alebo malou lyžicou kurkumovej pasty. Ak bude zlaté mlieko príliš silné, môžete jednoducho pridať trochu viac rastlinného mlieka.
Tip: Ak nepoužijete všetku pastu, t. J. Zmiešajte rastlinné mlieko s trochu menej pasty z kurkumy, môžete zvyšok pasty uchovávať v miske v chladničke asi 5-7 dní a použiť ju neskôr.