Zlaté pole, na ktorom rumunskí poľnohospodári stoja na trhu s mliečnymi bielkovinami, exploduje

Výrobky z mliečnych bielkovín, ktoré teraz používajú hlavne športovci a tí, ktorí si musia zo zdravotných dôvodov osvojiť špeciálnu diétu, by mohli vstúpiť do súčasnej stravy, ktorá v nasledujúcich rokoch popisuje najdynamickejší trhový sektor v mliekarenskej oblasti.

ktorom

Po odstránení výrobných kvót, ktoré majú vstúpiť do platnosti, je rastúci dopyt v sektore, ktorý používa mlieko ako surovinu, najlepšou správou pre poľnohospodárov. „Kvalitný“ príjem bielkovín, ktorý prinášajú, a rastúci záujem spotrebiteľov o zdravé potraviny ako súčasť ich každodennej stravy pomaly ustupuje mliečnym bielkovinám na pulte bežných mliečnych výrobkov. Pre poľnohospodárov v mliekarenskom priemysle by kľúčové údaje boli tieto: 1 liter mlieka (3,25%) obsahuje 32 g bielkovín - čo znamená, že na výrobu 1 kilogramu mliečnych bielkovín výrobca kúpi 30 litrov mlieka. Vstup do masovej spotreby mliečnych bielkovinových výrobkov by znamenal výrazné zvýšenie dopytu a prakticky by vytvoril miesto pre všetkých poľnohospodárov na slnku.

Výrobcovia srvátkového prášku, kazeínu a laktózy pracujú na plný výkon

Podľa spoločnosti Arla Food Ingredients bude dopyt po mliečnych bielkovinách v nadchádzajúcich rokoch explodovať, pretože spotrebitelia a výrobcovia sú čoraz viac presvedčení o potenciáli týchto výrobkov v strave. Výrobcovia srvátky v prášku, kazeínu a laktózy už pracujú na maximálnej kapacite. Na medzinárodnom trhu dopyt naďalej neprispieva k hromadeniu a vytváraniu zásob. Čo sa stane, v zásade ide priamo k príjemcovi a príjemcovia stoja v rade, aby sa do skladu nedostalo nič. Vo výrobnom reťazci je to cítiť aj na úrovni mliečnych fariem, ktoré s týmito továrňami pracujú.

Vyššie popísaná situácia predstavuje iba malé množstvo trhového potenciálu. „Dopyt je v tejto chvíli iba škrabancom na epidermis toho, čo je možné,“ uviedla Arla. „Dopyt po mliečnych bielkovinách pochádza zo všetkých smerov“, vyjadrujú svoj názor, ktorý po jednom naznačuje ľudí, ktorí vedú športový život, ženy, ktoré si chcú udržať svoju postavu alebo schudnúť, muži, ktorí chcú mať lepšie definované svaly, rodičia, ktorí niečo chcú zdravé pre deti, starších ľudí a hľadajú niečo, čo sa dá ľahko asimilovať.

Čína, krajiny južnej Ázie, Rusko a Mexiko majú prevahu dovozu

Posledné desaťročie prinieslo vo svojich rôznych segmentoch - srvátkový prášok, kazeín a laktóza, podobný vývoj na úrovni trhu: prerušený rast krízou.

Najrýchlejšie rastúci a najpomalší pokles bol predaj srvátkového prášku, ktorý v roku 2007 dosiahol rekordnú hodnotu 1 milión ton. Najväčšími producentmi sú Európska únia, Spojené štáty americké, Švajčiarsko, Austrália a Argentína, zatiaľ čo hlavnými dovozcami sú Čína, krajiny južnej Ázie, Rusko a Mexiko - ako vidno, rozvíjajúce sa ekonomiky s obrovským potenciálom spotreby.

Pred začiatkom krízy, v roku 2005, začal mierne klesať predaj kazeínu v dôsledku prudkého nárastu cien tohto produktu - najdrahšieho zo všetkých „mliečnych výrobkov“ a obmedzenej výroby. Veľkými producentmi sú Európska únia, Nový Zéland, krajiny ďaleko za Bieloruskom, Ukrajinou, Čínou, ale majú produkciu na priemyselné účely a nie na výrobu potravín.

Podobný trend možno pozorovať na trhu s laktózou.

Foto: foodmatters.tv

Na instagrame Agrointeligencia nájdete obrázky okamihu v poľnohospodárstve!