Zlepšenie farby jabĺk Yara Rom; nia
Farba šupky odrôd jabĺk je pre spotrebiteľov atraktívnou vlastnosťou. Z tohto dôvodu sa zvyčajne usilujú vylepšiť farbu ovocia. Živiny pre ovocie pomáhajú dosiahnuť správnu prezentáciu.
Výživa rastlín a farbenie jabĺk
Pri aplikácii na listové hnojivo s obsahom fosfátov - vápnika a dusíka - sa tiež preukázalo, že zlepšuje červenú farbu šupky a zvyšuje koncentráciu flavonoidov v jablkách „Fuji“.
Nadmerné použitie dusíka alebo neskorá aplikácia znižuje intenzitu červenej farby v červených jablkách. To môže byť dobré pre zelené jablká, pretože to zlepší zelený charakter a minimalizuje farby červenej.
Fosfor
Štúdie v Južnej Afrike preukázali pozitívny vplyv fosforu na farbu ovocia. Robí to zvyšovaním produkcie enzýmu, ktorý sa podieľa na produkcii antokyanov, hlavnej zložky ovocia, ktorá spôsobuje červenú farbu. Zdroj fosforu je dôležitý a je plánovaný. Fosfát pre listy je účinný po odkvitnutí a skorom dozretí, keď potrebujeme sfarbenie ovocia.
Paliyath a kol. (2002) skúmali účinky suplementácie pôdy a listov listovým fosforom vo vzťahu ku kvalite jabĺk po zbere (Malus domestica Borkh. Cv. „McIntosh“ a CV „Red Delicious“) a zistili, že hnojenie fosforom zvýšilo percento plodov červená koža u oboch odrôd.
Zistilo sa tiež, že stromy, ktoré boli ošetrené listovým hnojivom s fosforom a horčíkom alebo fosforom a vápnikom, získali od kvitnutia do zberu intenzívnejšiu červenú farbu v porovnaní s plodmi, na ktoré sa listové hnojivo neaplikovalo.
Draslík
Draslík tiež zvyšuje obsah antokyanov v jablkách, čo zlepšuje farbu ovocia (obrázky 39 a 40). Výživový doplnok však musí byť v rovnováhe s ostatnými katiónmi, najmä s vápnikom. Vysoký obsah draslíka, ktorý je tiež v rozpore s vápnikom, môže viesť k problémom s kvalitou, rovnako ako horké škvrny.
Zinok a mangán
Zinok zlepšuje farbu jabĺk, zatiaľ čo mangán zlepšuje farbu pozadia zelenej farby jabĺk.
Horčík
Štúdie v Poľsku preukázali, že pôda ošetrená horčíkom môže vylepšiť červené sfarbenie plodov do značnej miery zvýšením produkcie uhľohydrátov, ktoré sú zložkami červených pigmentov.