Zložky edamame, príprava a užitočné informácie

Malé fazule s veľkým účinkom: ak hľadáte zdravé občerstvenie medzi tým, nájdete ho v Edamame. Nezrelé sójové bôby sú varené a solené ako zdravá pochúťka bez kalórií - načerpaná plná dobrých surovín.

užitočné

Za určité odkazy v tomto článku dostane FIT FOR FUN províziu od predajcu. Tieto odkazy sú označené ikonou. Viac

Na prvý pohľad vyzerá malá sója dosť nenápadne a takmer nepožívateľne. Skutočnú silu však odhalí po krátkom vodnom kúpeli a soľnej sprche.

Pretože malé fazuľky nepresvedčia len svojou mierne orieškovou chuťou, ale aj svojim plniacim účinkom a mnohými dobrými ingredienciami.

Edamame: Zaujímavé fakty a informácie

Edamame je japonský výraz pre mladé nezrelé sójové bôby, ktoré sú stále uzavreté v struku.

V Japonsku sa podávajú ako predkrm, príloha alebo občerstvenie, ale aj v Nemecku končí fazuľa čoraz viac na našich tanieroch - najmä v sushi reštauráciách, ale aj po domácej príprave.

Pretože v mnohých lahôdkarstvách a ázijských obchodoch, ale aj v dobre zásobených supermarketoch sa zdravé fazule dajú kúpiť už aj mrazené.

Sójové bôby pôvodne pochádzajú z Číny. Pestovali sa tam takmer pred 5 000 rokmi a patria medzi „päť svätých zŕn“, ktoré zahŕňajú pšenicu, ryžu, proso a jačmeň.

Väčšina sójových bôbov sa dnes vyrába v USA, za nimi nasleduje Čína na druhom mieste.

Mimochodom, rozdiel medzi sójovými bôbmi a edamame spočíva v ich stupni zrelosti:

Sójové bôby sú už zrelé, keď sa zberajú, zatiaľ čo edamame sa zberajú, keď sú ešte nezrelé - a v tomto stave sa tiež konzumujú.

Zelená fazuľa je v sezóne od júna do septembra, ale keďže sa ponúka mrazená, zdravé občerstvenie si môžete vychutnať po celý rok.

Edamamy sú také zdravé

Veľký humbuk okolo malej fazule nie je náhoda: Vďaka svojim zdravým prísadám zdoláva tukové jadierka dlho.

Účinok a prísady

  • Kalórie: V 100 gramoch edamame je iba 125 kcal! Porovnanie s čipsami a spol. Je v tomto prípade vhodné, pretože pri rovnakej veľkosti dávky majú presne štvornásobné množstvo kalórií.
  • Bielkoviny: Edamame patrí medzi rastlinné potraviny s najvyšším obsahom bielkovín - okolo 12 gramov je v 100 g.
  • Vitamíny: Malé fazuľky sú plné vitamínov A, B, C, E a K a kyseliny listovej - posilňujú imunitný systém a pevné nervy!
  • Minerály: Železo, horčík, draslík a vápnik, ako aj stopové prvky mangán a zinok stimulujú váš metabolizmus a posilňujú kosti.
  • Vláknina: To zaisťuje, že hladina cukru v krvi zostane konštantná - chuť ani nevznikne, pretože po zjedení fazule sme dlhšie plní.

V tabuľke: prehľad výživových hodnôt

na 100 gramov Priemerné hodnoty
Kalórie125 kcal
Vlákno5 g
tučný3,6 g
sacharidy13 g
zinok1,4 mg
horčík64 mg
draslík436 mg
vápnik63 mg
bielkoviny12 g

Pripravte edamame - takto to funguje

Akoby edamamy už neboli dosť dobré kvôli množstvu špičkových ingrediencií, sú tiež veľmi jednoduché na prípravu:

  • Základný recept: Japonské fazule jednoducho povarte v slanej vode päť až osem minút, sceďte a pred podávaním podľa potreby posypte hrubou morskou soľou.
    Edamame sa dá kombinovať aj s chilli, bylinkami alebo cesnakom - ak je pre vás štandardný variant príliš nudný, môžete ho jednoducho vyskúšať.

Fazuľa je nielen ideálnym občerstvením medzi jedlami, ale tiež dodáva jedlám orieškovú arómu. Výborne chutia ako príloha k pyré, napríklad do dusených pokrmov, polievok alebo šalátov.