Žltý čaj Účinky a použitie vzácneho čaju
30. januára 2020, autor: Tim Schneider Kategórie: Výživa
Rovnako ako zelený čaj, aj žltý čaj je skutočným zázračným liekom na zdravie. Pre čínskeho cisára bol dlho vyhradený kvalitný čaj.
Čo je žltý čaj?
Žltý čaj je veľmi vzácny Druh čaju, úzko súvisí s zelený čaj Súvisí. Žltý čaj vďačí za svoje meno slamovožltej farbe svojho výluhu. Vyrába sa výlučne v Číne a je v tejto krajine vzácnosťou.
Rovnako ako všetky ostatné klasické druhy čaju, aj žltý čaj sa vyrába z čajovníkovej rastliny. Jeho výroba je veľmi podobná výrobe zeleného čaju. Čerstvo natrhané čajové lístky sa najskôr nechajú vädnúť. Potom sa žltý čaj po dobu troch dní jemne zahrieva na panvici zabalený do špeciálnej látky. Vďaka tomu ľahko oxiduje. Tento krok sa nazýva „žlté tesnenie“. Zaisťuje, aby zmizla niekedy trávnatá a sťahujúca chuť, ktorá je známa zo zeleného čaju. Potom sa žltý čaj upraží.
Aj v Číne je iba pár výrobcov čaju oboznámených s výrobou žltého čaju, pretože ten bol dlho vyhradený výhradne čínskemu cisárovi. Väčšina čínskych výrobcov čaju navyše vyrába hlavne ľahší proces zeleného čaju z ekonomických dôvodov. Zelený čaj je jedným z najdôležitejších čínskych exportných tovarov do Európy.
Ako pripraviť žltý čaj a aký je jeho účinok?
Žltý čaj môžete pripraviť rovnakým spôsobom ako zelený čaj. Najlepšie je vodu pred nalievaním nechať vychladnúť na 80 až 85 stupňov Celzia. Vďaka tomu je čaj aromatickejší, pretože sa menej arómy ničí alebo odparuje. Najlepšie je nechať žltý čaj lúhovať 30 sekúnd. Môžete ho lúhovať štyri až päťkrát, aby ste si mohli vychutnať celú škálu aróm.
Rovnako ako zelený čaj, aj žltý čaj je obzvlášť zdravý. Vedecké štúdie preukázali, že žltý čaj:
- Pôsobí antioxidačne a chráni naše telo pred voľnými radikálmi.
- má protizápalový účinok a zabraňuje tak rozvoju chorôb spôsobených životným štýlom, ako sú srdcovo-cievne ochorenia a cukrovka.
- môže zabrániť rozvoju rakoviny. To však nie je isté, pretože štúdie dostupné v tejto oblasti si čiastočne odporujú. Napríklad autori tejto metaanalýzy nedokázali nadviazať spojenie medzi konzumáciou čaju a piatimi najbežnejšími druhmi rakoviny.
V štúdii čínski vedci zistili, že žltý čaj má druhý najvyšší podiel polyfenolov a zelený čaj Antioxidanty majúci. Belšie a čierny čaj dopadlo oveľa horšie. Veľká časť zdravotných účinkov čaju je založená na polyfenoloch a antioxidantoch, ktoré obsahuje. Štúdie naznačujú, že žltý a zelený čaj majú väčšie zdravotné účinky ako čierny čaj.
Toto by ste mali mať na pamäti pri nákupe žltého čaju
Pretože žltý čaj je taký vzácny a drahý, najlepšie je piť ho iba pri zvláštnych príležitostiach. Zatiaľ čo zelený čaj sa dnes používa vo všetkých druhoch výrobkov, napríklad v koláčoch, šampón, alebo Kúpeľové soli spracovaný žltý čaj nie je produktom pre masový trh.
Žltý čaj by ste si mali nikdy kúpiť iba od obchodníka s čajom, ktorému dôverujete. Nie je nezvyčajné, že sa falšujú čaje vyrobené v Číne. Opakovane sú ovplyvňované najmä ušľachtilé odrody ako Puerh alebo žltý čaj. Žltý čaj kupujte iba od renomovaných predajcov a v žiadnom prípade od neznámych Internetové obchody z Číny. Iba tak si môžete byť istí, že získavate dobrý produkt.
Pre žltý čaj sa bohužiaľ nedá vyhnúť dlhej dopravnej ceste, pretože sa v Európe nevyrába. O dôvod viac, že si čaj doprajete iba pri zvláštnych príležitostiach. Keďže pracovné podmienky sú zlé na mnohých čajových plantážach, mali by ste byť vždy spravodliví Bio čaj spadnúť späť na.
Zázvorový čaj si ľahko vyrobíte aj sami. Jeho pozitívny vplyv na prechladnutie, cestovné nevoľnosti, migrény a problémy s trávením robí zázvor všestranným ...