Zlyhanie obličiek z mäsa
Mäso môže poškodiť obličky, najmä červené mäso - ako ukázala štúdia z júla 2016. V tejto štúdii konzumácia červeného mäsa úzko súvisela s výskytom zlyhania obličiek. Čím viac červeného mäsa konzumujú pozorovaní ľudia po dobu viac ako 15 rokov, tým vyššie je riziko vzniku chronického zlyhania obličiek. Ostatné druhy mäsa a vajec zjavne nezahŕňali toto zvýšené riziko. Sójové výrobky mali väčšiu pravdepodobnosť ochranného účinku na obličky.
Choré obličky z mäsa
Zdá sa, že obličky nie sú také nadšené z veľkého množstva mäsa. O rastúcich rizikách rakoviny obličiek, ktoré vznikajú pri konzumácii veľkého množstva mäsa, napr. Napr. B. tu: rakovina obličiek spôsobená mäsom
Iné druhy rakoviny sa tiež častejšie vyskytujú u ľudí, ktorí jedia veľa mäsa, ako napríklad: B. rakovina žalúdka a maternice, rakovina pečene, rakovina pľúc, pažeráka a pankreasu alebo dokonca rakovina močového mechúra.
V júli 2016 bola v časopise Journal of the American Society of Nephrology (ASN) publikovaná nová štúdia, ktorá ukázala, že zlyhanie obličiek (zlyhanie obličiek) môže súvisieť aj s konzumáciou mäsa. Pri zlyhaní obličiek obličky postupne prestávajú pracovať a nedostatočne filtrujú krv.
Pri zlyhaní obličiek: Menej bielkovín alebo len menej mäsa?
Vedcov motivoval aktuálne rastúci počet ľudí trpiacich chronickým zlyhaním obličiek. U mnohých sa stav funkcií obličiek nepretržite zhoršuje, až kým nakoniec nedosiahnu stupeň 4 renálnej insuficiencie (konečná fáza renálnej insuficiencie). Teraz už zostáva iba dialýza alebo transplantácia obličky.
Typicky, ak máte zlyhanie obličiek, odporúča sa jesť menej bielkovín, aby ste udržali chorobu na uzde a zabránili alebo oddialili konečné ochorenie obličiek. Doposiaľ však neexistovali žiadne konkrétne vedecké dôkazy o tomto odporúčaní. Napríklad nevedeli, či majú všeobecne obmedziť konzumáciu bielkovín alebo iba konzumáciu konkrétnych potravín.
Aby sme dostali trochu viac jasnosti, tím okolo Dr. Woon-Puay Koh z Národnej univerzity v Singapure Údaje zo štúdie Singapore Chinese Health Study, štúdie uskutočnenej na 63 257 dospelých v Singapure. Spotreba červeného mäsa v tomto regióne predstavuje 97 percent bravčového mäsa. Medzi ďalšie zdroje bielkovín patrí hydina, ryby, morské plody, vajcia, mliečne výrobky, sója a strukoviny.
Mäso poškodzuje obličky, sója ich chráni
Po pozorovacom období 15,5 rokov ukázala singapurská štúdia jasnú súvislosť medzi konzumáciou červeného mäsa a výskytom chronického zlyhania obličiek: čím viac červeného mäsa človek zjedol, tým je pravdepodobnejšie, že v priebehu života ochorie. Obličky dostali.
Tí, ktorí jedli najviac červeného mäsa, mali o 40 percent vyššie riziko vzniku zlyhania obličiek v porovnaní s tými, ktorí jedli najmenej mäsa.
V tejto štúdii nebolo možné nájsť nijaké spojenie s inými zdrojmi živočíšnych bielkovín.
Zdá sa, že sójové výrobky a iné strukoviny chránili obličky.
Viac rastlinných bielkovín na ochranu obličiek
Akékoľvek mäsové jedlo, ktoré je nahradené iným zdrojom bielkovín, môže podľa vedcov významne znížiť riziko zlyhania obličiek.
DR. Koh vysvetlil, že v záujme ochrany zdravia obličiek nemusí byť ľuďom s chronickým zlyhaním obličiek alebo zdravej populácii odporúčané znižovať celkový príjem bielkovín. Odporúča sa však starostlivo zvoliť typ bielkovín, konkrétne používať viac zdrojov rastlinných bielkovín. Ak naozaj chcete jesť živočíšne bielkoviny, mali by ste sa držať rýb a hydiny.
Profesor Valter Longo z Kalifornskej univerzity vysvetľuje, že živočíšne bielkoviny sú rovnako škodlivé ako fajčenie, a preto môžu viesť k predčasnému úmrtiu a zvýšeniu rizika mnohých chronických chorôb - tu: Živočíšne bielkoviny sú rovnako škodlivé ako fajčenie