Zmätok medzi intoleranciou laktózy a alergiou na bielkoviny kravského mlieka
Všimol som si okolo seba čoraz viac ľudí s potravinovou intoleranciou a hlavne deti s alergiou na bielkoviny kravského mlieka (APLV). Zároveň si všímam, že niektorí ľudia, najmä matky v parku, si mýlia intoleranciu laktózy s alergiou na mliečne bielkoviny a často hovoria, že reakcie ich detí sú dôsledkom mliečnej laktózy, nie bielkovín v nej. Tieto dve podmienky sú odlišné, aj keď majú niektoré bežné príznaky. Alergia na mliečne bielkoviny je závažnejšia a radikálnejšia. Zatiaľ čo intolerancia laktózy je o niečo tolerantnejšia a nemá také znepokojujúce príznaky.
Pokúsim sa objasniť rozdiel medzi laktózou a alergiou na mliečne bielkoviny, aby nehrozilo ich zámeny. Tieto dve choroby majú rôzne príčiny a liečbu, preto je dobré tieto pojmy objasniť.
Čo sú potravinové alergie?
Potravinové alergie sa vyskytujú, keď imunitný systém na niektoré potraviny reaguje abnormálne a považuje ich za škodlivé. Imunitný systém pomáha chrániť telo pred patogénmi. Pokiaľ ide o alergie, je presvedčený, že niektoré zložky v potravinách nie sú pre organizmus prospešné a objavuje sa množstvo závažných príznakov, ktoré môžu viesť k anafylaktickému šoku a smrti.
Čo je to intolerancia laktózy?
Intolerancia laktózy nie je spôsobená imunitným systémom. Intolerancia laktózy je spôsobená nedostatkom laktázy, enzýmu potrebného na štiepenie laktózy, tj. „Cukru“ v mlieku a iných mliečnych výrobkoch. Laktóza pomáha udržiavať zdravú črevnú flóru a vstrebáva vápnik.
Intolerancia laktózy je častejšia ako alergia na mliečne bielkoviny, jej vývoj trvá dlhšie a môže sa vyskytnúť kedykoľvek počas života. Tiež sa intolerancia laktózy vyskytuje veľmi zriedka u detí, v prvých 5 rokoch života je oveľa častejšia u dospelých. Tento stav môže nastať aj v dôsledku nerovnováhy tráviaceho systému.
Príznaky intolerancie laktózy
Príznaky intolerancie laktózy sa zvyčajne prejavia v priebehu niekoľkých hodín po konzumácii jedál alebo nápojov, ktoré obsahujú laktózu.
- hnačka
- nadúvanie
- žalúdočné kŕče
Riešenia pre ľudí s intoleranciou laktózy
- vyhýbanie sa výrobkom obsahujúcim laktózu
- konzumácia iných výrobkov obsahujúcich vápnik a bielkoviny: pomarančový džús, ryby s jedlými kosťami (losos, sardinky), niektoré orechy (mandle, para orechy), sezamové semiačko, sušené ovocie (marhule, figy), zelená listová zelenina (brokolica, špenát) atď.
Je potrebné poznamenať, že väčšina jogurtov s aktívnymi kultúrami baktérií je väčšinou ľudí s intoleranciou laktózy dobre akceptovaná, pretože baktérie v kompozícii produkujú svoju vlastnú laktázu, ktorá uľahčuje odbúravanie laktózy, keď sa dostane do zažívacieho traktu človeka.
Čo je APLV (alebo alergia na mliečne bielkoviny)
Alergia na mlieko sa vyskytuje, keď telo nereaguje správne na mliečne bielkoviny a spôsobuje alergické reakcie. Za tieto alergie sú zodpovedné tri proteíny v kravskom mlieku. Ide o laktalbumín, beta-laktoglobulín a kazeín. Je to bežný stav medzi deťmi, najmä v prvom roku života. Môže sa vyskytnúť náhle alebo môže ísť o oneskorenú alergiu, ktorú je ťažké odhaliť. Tí, ktorí trpia ekzémom, vo väčšine prípadov trpia aj alergiami na mliečne bielkoviny.
APLV je potrebné brať vážne, ide o stav s mnohými závažnými príznakmi, ktorý ovplyvňuje život dieťaťa a jeho okolia a môže byť dokonca životu nebezpečný, ak nie sú vylúčené všetky potraviny obsahujúce mlieko a ich deriváty, dokonca ani stopy po mlieko z procesu výroby potravín. Tento zdravotný problém radikálne zmení váš životný štýl a spôsob stravovania. Stanete sa oveľa viac uvedomelí a selektívni.
Príznaky alergie na mliečne bielkoviny
Najbežnejšie príznaky sú úroveň kože, ktoré sa veľmi ťažko liečia (vyrážka, žihľavka, suchá pokožka, odlupovanie), príznaky zažívacie ústrojenstvo (hnačka, zápcha, vracanie, reflux) a tie z úroveň dýchania (kašeľ, nádcha, sipot, kýchanie).
Riešenia pre alergikov na bielkoviny kravského mlieka
- Úplné vylúčenie všetkých výrobkov obsahujúcich kravské mlieko alebo v prípade krížovej alergie a iných druhov živočíšneho mlieka, dokonca aj hovädzieho mäsa
- Spotreba ovocia a zeleniny
- Vyvarujte sa baleným a spracovaným výrobkom, pretože môžu byť kontaminované mliekom
- Opravuje črevnú flóru a zmierňuje črevné zápaly
Aj keď sa vám zdá byť komplikované žiť s intoleranciami alebo alergiami a pri vytváraní špeciálnych menu sa cítite obmedzene, z vlastnej skúsenosti viem, že prijatie jednoduchého životného štýlu a dobrého riadenia nákupu vám ušetrí veľa starostí a nebudete mať pocit, že máte určité obmedzenie.
Internet navyše oplýva konkrétnymi receptami pre tých, ktorí nemôžu konzumovať živočíšne mlieko.