Zmena stravy Grilovanie a chudnutie Ide to spolu

Môžete zdravo grilovať a dokonca aj schudnúť. Ak urobíte niekoľko preventívnych opatrení a rád k srdcu, môžete si vychutnať lákavo voňajúce grilované jedlo bez akýchkoľvek výčitiek.

stravy

HCA (heterocyklické amíny) a PAK (polycyklické aromatické uhľovodíky) sú zlé veci, ktoré môžu zmeniť šťastné grilovanie na vysoko nezdravé jedlo. Obe látky pochádzajú z nesprávneho grilovania a považujú sa za karcinogénne. Mali by ste preto venovať pozornosť dvom veciam: po prvé, steaky sa nesmú nechať na grile, kým nesčernejú, a po druhé, tuk alebo marináda nesmú kvapkať do ohňa. Výsledný dym obsahuje nebezpečné PAU.

Grilovanie: Chudé mäso namiesto údeného a klobásy

Pokiaľ je to možné, nemali by ste pri horení používať papier a drevo obsahujúce živicu. Tak vznikajú aj PAH. A používajte odkvapkávač na tuky, aby ste zabránili škodlivému tvorbe dymu. Elektrický gril zabráni tomu, aby sa marináda dostala do ohňa. Ak dávate prednosť drevenému uhliu, nechajte ho pred vložením na gril dobre žiariť. Chudé mäso obsahuje málo tuku, a preto je dobré aj pre štíhlu líniu. Môžete sa tiež zaobísť bez spoločností Kasseler, Speck, Leberkäse, Wiener a Bockwurst. Tie zaisťujú tukové vankúšiky a pri grilovaní vyvíjajú karcinogénne nitrozamíny.
Najlepšie je nechať marinádu na grilovanom jedle v celku. Po prvé, žiadny tuk sa nemôže dostať do ohňa a po druhé, na bokoch sa neukladajú žiadne prebytočné kalórie. Namiesto toho po grilovaní mäso na tanieri okoreňte čerstvými bylinkami. Grilovanie zeleniny je veľká zmena. Oba tieto spôsoby vám pomôžu schudnúť a sú zdravé.