Zmeny v zložení lipidov a mastných kyselín v tkanive srdcového svalu potkana pod
Zhrnutie
80 samcov potkanov Sprague-Dawley dostávalo počas 4 týždňov stravu s 20% sebastického oleja. V 5. týždni sa namiesto okounového oleja podávalo 10% kokosového tuku a od 6. týždňa do 27. týždňa sa podávalo 20% kokosového tuku. Kontrolná skupina dostávala štandardnú stravu so 4% tuku (altromín).
Po 4 týždňoch oleja zo sebastesov bolo 7,9% celkových mastných kyselín v lipidoch srdcového svalu kyselina dokosahexaénová, 3,9% kyselina pentaénová, 7,65% kyselina tetraenová a 6,7% kyselina diénová.
Po zmene stravovania z okounového oleja na kokosový tuk sa kyselina linolová zvýšila po 4 týždňoch kokosového tuku zo 6,4% na 24,3%. Až do 11. týždňa kokosového tuku zostal obsah kyseliny linolovej v myokarde na 19% a na konci experimentu klesol na 9,4–12,6%. Súčasne sa kyselina arachidónová zvýšila zo 7,6 na 14,3%.
Polčas rozpadu kyseliny dokozahexaénovej je 6–7 týždňov. Kyselina dokosapentaénová Ω 3 stúpla na 1,6% (C2, C3) a na konci experimentu klesla na 0,4%. Ich polčas rozpadu bol 7 týždňov.
Na konci experimentu sa kyselina dokozapentaenová Ω 6 zvýšila z 0,1% (R4) na 1,4%.
Polčasy eikosapentaénových kyselín nebolo možné v našom testovacom usporiadaní presne určiť.
Nasýtené mastné kyseliny sa v myokarde významne nezvýšili. Zodpovedajúce poklesu polyénových mastných kyselín sa kyselina palmitolejová a olejová zvyšovala s obsahom kokosových orechov.
Toto je ukážka obsahu predplatného. Prihláste sa a skontrolujte prístup.