Zmraziť kel - takto to funguje; má pravdu

Zmrazenie kelu - takto to funguje

Kale je v niektorých regiónoch tradične severonemecká nazýva sa aj hnedá kapusta, jedia sa s ovsenými krúpami s pinkelom, údeným bravčovým mäsom, varenou klobásou alebo Bregenwurstom, ale chutná kapusta dokáže ešte viac. Vďaka jeho vysoký obsah vitamínov a bielkovín Kale sa obchoduje ako superpotravina a často sa mieša do zdravých smoothies a spracováva sa do šalátov alebo polievok.

V našich kuchynských trikoch prezradíme, ako si môžete vychutnať kapustu po celý rok, ako si ju môžete pripraviť a ako alternatívu k vareniu zmraziť, aby ste sa zapojili do nových skvelých receptov.

Zmrazenie čerstvej kapusty: Prípravy

Varenie kelu bolo včera. Dnes je čerstvá chutná kapusta mrazená. Zmrazenie kelu nie je zložité, chce to však trochu trpezlivosti. S týmito kuchynskými tipmi je uchovanie všestrannej kapusty hračkou.

Pri hľadaní perfektnej kapusty by ste sa mali uistiť, že: Listy kapusty zelené a chrumkavé vzhľad - jasný znak sviežosti.
Čerstvá kapusta sa dá bez problémov použiť štyri až päť dní v chladničke pred spracovaním.
Pred spracovaním kelu umyte opatrne a odstráňte listy z hlavnej stonky.
Pred zmrazením by ste mali použiť Blanšírujte kel. Jednoducho dajte na veľký hrniec so slanou vodou, priveďte do varu, vložte listy kapusty do vriacej vody asi na tri až päť minút a potom opláchnite v ľadovej vode. Týmto sa zastaví proces varenia a kapusta si zachová svoju typickú farbu. Zachová sa tiež jedinečná chuť a množstvo vitamínov.
Po blanšírovaní Kel dobre scedíme. Najlepšie to urobíte tak, že kapustné listy dáte do veľkého sita a prebytočnú vodu opatrne pretlačíte. Potom môžete zeleninu rozložiť na kuchynský papier, aby ste vysušili posledné kúsky vlhkosti.
Teraz nakrájajte listy na požadovanú veľkosť.

Mraziaci kel: alternatíva k konzervovaniu

Konečne môže kapusta začať mrznúť. Blanšírovanú, nasekanú kapustu jednoducho vložte po častiach a/alebo podľa účelu do mraziacich nádob alebo dobre uzatvárateľných vreciek na mrazenie. Teraz už len napíšte dátum a obsah a vložte ich do mrazničky.

Rozmrazte kel

Rozmrazenie zmrazeného kelu je úplne priame. Za týmto účelom jednoducho ohrejte požadované množstvo kapusty v hrnci s vriacou vodou asi desať minút. Potom si ho môžete pripraviť podľa svojich preferencií, receptu alebo nálady. Najlepšie tipy nájdete tu: Pripravte si kel.

Zmrazenie kelu: Výhody

Na rozdiel od konzervovania a prebudenia väčšina z nich zostane, keď je kel zamrznutý prijímať cenné živiny. To je samozrejme obzvlášť dôležité, ak chcete z klasickej zimnej zeleniny vykúzliť zdravý chrumkavý šalát.
Trendová zelenina je v mrazničke Môže sa uchovávať až jeden rok. Takže nielenže si kapustu v zime pochutnávate, môžete si po celý rok vyskúšať aj chutné recepty.
Kale, miestna superpotravina, je veľmi zdravý. Pokiaľ ide o bielkoviny a vitamín C, zimná zelenina je na čele všetkých druhov kapusty. Má tiež vysoký obsah vápnika, vitamínov E a A. Jeho obsah cukru je extrémne nízky, čo z neho robí nízkokalorické občerstvenie.
Kel sa často podceňuje, ale je nielen mimoriadne zdravý, ale aj všestranný. Nie vždy to musí byť výdatné s množstvom masti, plné ovsených vločiek, bravčového mäsa, klobásy a cikania. Zmrazený kel je ideálny ako polievkový základ, prísada do čerstvých šalátov, na zeleninovej panvici, ako príloha k mäsu alebo ako vegetariánske či vegánske jedlo - zoznam chutných receptov je takmer nekonečný. Tradičné recepty s hnedou kapustou od spoločnosti Kasseler and Co. sa tešia veľkej obľube, či už severonemeckej alebo nie.

Máte radi kapustu? Fajn! Nielen zmrazenie kelu je jednoduché. Máme najlepšie tipy na mrazenie hrušiek, varenie ružičkového kelu, mrazenie ružičkového kelu a varenie červenej kapusty.