Zmrzlina je prospešná pre zdravie
Jedným z najobľúbenejších dezertov počas leta je určite zmrzlina. Je to však zdravá voľba?
Zmrzliny, ktorú ste kúpili pravdepodobne veľa, ale koľkokrát ste si prečítali štítok a zistili, čo obsahuje? Na získanie lahodnej chuti, jemnej a krémovej textúry sa používajú prísady ako: stabilizátory, farbivá a želatína.
Preto nám odborníci na výživu radia, aby sme tento dezert nezneužívali.
Pre vysoký obsah cukru a nasýtených tukov by ich mali konzumovať s mierou obézni ľudia a ľudia s kardiovaskulárnymi chorobami. Ak ste závislí na zmrzline a neviete sa jej vzdať, máte našťastie zdravšie možnosti.!
Je zdrojom vápniku
Výhodnejšie je zmrzlina vyrobená zo živočíšneho tuku, tj z mlieka (vrátane sušeného mlieka), smotany a masla. Preto je zmrzlina vďaka zloženiu mlieka zdrojom vápniku potrebného pre kosti a zuby.
Je dobré vedieť, že zmrzlina obsahuje asi 20 percent odporúčaného denného množstva vápniku. Vyberte si tie odrody, ktoré sú zložené z mlieka, plnotučného alebo odstredeného, jogurtu alebo smotany.
Dobre vedieť
Nasýtené tuky v zmrzline zvyšujú riziko srdcových chorôb.
Alergici by sa mu mali vyhnúť
Ovocný sortiment obsahuje stopy konzervačných látok a jeden zo škodlivých E v zmrzline E 124 (červená Ponceau) môže zosilňovať príznaky astmy.
Vyberte si zmrzlinu, ktorá obsahuje prírodné farbivá, ako napríklad repný extrakt (červená), mrkvový karotén (žltá) alebo kakao (hnedá).
Zmrzliny vďaka vysokému obsahu cukru tiež podporujú zubný kaz. Pre tých, ktorí držia diétu a pre tých, ktorí majú ochorenie, ako je cukrovka, existuje aj ľahká zmrzlina s nízkym obsahom kalórií.
Aké živiny vám poskytuje
100 gramov zmrzliny obsahuje:
- 170 kcal;
- bielkoviny: 3 gramy;
- lipidy: 6 - 10 gramov;
- sacharidy: 24 gramov;
- voda: 63 gramov.
Môže vás bolieť hlava
Len čo si dáte zmrzlinu alebo taký studený dezert, môže vás nakoniec bolieť hlava. Je to spôsobené tým, že príliš studené jedlo stimuluje nervy v podnebnom oblúku, ktoré sú zodpovedné za cievy v hlave. Preto sa na čele objaví tlak.
Čím ho môžete nahradiť?
- Mrazený jogurt s ovocím. Ak do jogurtu pridáte svoje obľúbené ovocie a dáte ho na dve hodiny zamraziť, získate oveľa zdravší dezert, ktorý má nižší kalorický obsah ako zmrzlina.
- Sorbet. Sorbet, ktorý sa považuje za diétnu zmrzlinu, je dezert vyrobený z ovocného pyré (voliteľné), cukru a vody.
- Domáca zmrzlina. Táto zmrzlina neobsahuje stabilizátory, želatínu a farbivá. Môže byť vyrobený z mlieka, vajec, cukru, kakaa, vanilkového cukru a smotany.
Zmrzlina zvyčajne nemá žiadnu zvláštnu výživovú hodnotu, ale iba zvýšený príjem cukru (sacharidov) a veľa kalórií (vzhľadom na jej zloženie).
Jeho kvalita je priniesť nám počas horúcej sezóny extra „cool“. Aby sme mali zo zmrzliny čo najprirodzenejšiu, čerstvú a bez mnohých prídavkov syntetických látok (emulgátorov), môžeme si ľahko pripraviť akýkoľvek druh zmrzliny z jogurtu alebo smotany, vajec a sezónneho ovocia.
Týmto spôsobom môžeme jesť zdravšiu prírodnú zmrzlinu s menším počtom kalórií.