Známe vlastnosti, výhody a odrody bieleho vína - Kanal D News

Biele víno je nápoj vhodný na rôzne udalosti. Na stretnutiach, večierkoch alebo rodinnej večeri sa biele víno hodí k všetkým chutiam. Okrem lahodnej chuti, ktorú má, prináša biele víno so sebou aj veľa výhod pre telo, ktoré má dôležité vlastnosti. Navyše, v závislosti na odrode, z ktorej sa vyrába, sa biele víno vyskytuje v mnohých odrodách.

vlastnosti

Víno je jedným z najstarších alkoholických nápojov, najstaršie archeologické stopy boli objavené okolo roku 6000 pred naším letopočtom. Pred Kr. V regióne Gruzínsko. Biele hrozno bolo prvou široko domestikovanou odrodou vína.

Výživové vlastnosti bieleho vína

  • Biele víno má vo svojom zložení rad výživných látok a vitamínov nevyhnutných pre ľudský organizmus a najdôležitejšie sú:
  • vitamín B2 (riboflavín)
  • vitamín B3
  • vitamín B6 (niacín)

Biele víno obsahuje aj niektoré základné minerály, medzi ktoré patria:

  • Žehliť
  • Horčík
  • Draslík
  • Vápnik
  • Mangán
  • Zinok
  • Fosfor

Výhody pitia bieleho vína

Mierna spotreba bieleho vína sa počíta takto: dva poháre (200 ml) pre mužov a 1 pohár (100 ml) pre ženy. Ak sa táto spotreba pozoruje každý deň, vaše telo bude mať nasledujúce výhody:

Biele víno znižuje hladinu cholesterolu

Biele víno obsahuje zlúčeniny, ktoré pomáhajú znižovať škodlivý cholesterol (LDL) v krvi a zvyšovať hladinu prospešného cholesterolu (HDL). Stručne povedané, biele víno tiež pomáha zlepšovať metabolizmus a činnosť srdca.

Zlepšuje funkcie obehového systému

Vedci tvrdia, že biele víno obsahuje antioxidanty podobné tým, ktoré sa nachádzajú v olivovom oleji. Z tohto dôvodu sú oba produkty v stredomorskej strave hojne zastúpené. Biele víno pomáha zlepšovať funkcie srdca a obehového systému.

Biele víno je dobrým spojencom stravy

Biele víno konzumované s mierou môže prispieť k zníženiu hmotnosti. Suché biele víno má menej kalórií ako červené víno, a preto sa sprevádza ľahkými jedlami obsahujúcimi ryby alebo šalát.

Klasifikácia bieleho vína

Sortiment bieleho vína možno rozdeliť do dvoch kategórií: podľa množstva cukru, ktoré obsahuje, a podľa odrody hrozna, z ktorého sa vyrába. Pri vytváraní sortimentov sa berie do úvahy aj rozmanitosť spracovaného hrozna a vinice, z ktorých sa zberá.

V závislosti od množstva cukru, ktoré obsahuje, sa biele víno delí na:

Množstvo cukru v suchom bielom víne je nízke, asi 4 gramy/liter, pretože kvasinky v suchom víne spotrebujú počas kvasenia cukor v mušte a premieňajú ho na etylalkohol a oxid uhličitý.

Mierne sladšie ako suché víno, ale bez preháňania sa polosuché biele víno získava kratším procesom kvasenia, takže kvasinky nespotrebujú všetok cukor. Polosuché biele víno obsahuje od 4 do 12 gramov cukru na liter.

Polosladké biele víno sa získava kratším kvasným procesom, ako sa používa v polosuchom víne. Množstvo prítomného cukru je medzi 12 a 50 gramami na liter.

Koncentrácia cukru v sladkom víne je 50 gramov/liter. Niektorí výrobcovia pridávajú počas fermentácie cukor navyše, iní pridávajú alkohol. Nech už si zvolia akýkoľvek proces, obaja zabránia kvasinkám v konzumácii hroznového cukru.

Slávne odrody bieleho vína

V závislosti od odrody hrozna, z ktorého sa vyrába, sú známe odrody vína:

Chardonnay

Chardonnay je jedno z najslávnejších suchých bielych vín na svete. Toto víno je pôvodom z Francúzska, ale vinič sa rozšíril do celého sveta. Biele víno Chardonnay vyniká intenzívnou citrusovou arómou a výborne sa hodí k jedlám z rýb alebo kuracieho mäsa.

Sauvignon Blanc

Pochádza z francúzskeho regiónu Bordeaux, ktorý je známy odrodami červeného vína Cabernet Sauvignon a Merlot. Biele víno Sauvignon Blanc má poznámky, ktoré vás prinútia myslieť na čerstvo pokosenú trávu, a identifikujete príchute zelených jabĺk a melónov.

Rizling

Rizling rýnsky je nemecké víno z údolia Rýna. Vína získané z viniča rizlingu sú ľahšie ako Chardonnay a ako hlavná aróma obsahujú surové jablká.