Znovuobjavte šošovicu! Diéta a chudnutie, Zdravie

Pre niekoho druh jedla pre chudobných, ale pre ostatných šošovka, ktorá je súčasťou sviatočného jedálnička, ostáva kontroverzným jedlom.
Ale tých zvedavých príjemne prekvapí, aby to skúsili.

chudnutie

Na rozdiel od hrachu a fazule, s ktorou to súvisí, má šošovica v jednom tobolke iba dve zrná. Semená šošovice majú konvexný kruhový tvar, ktorý pripomína šošovku. Známe odrody šošovice sa líšia tvarom, farbou a dobou varenia semien. Existuje teda šošovica s oranžovými, zelenými, tmavozelenými a hnedými bobuľami. V súčasnosti sa používa v globálnom meradle, uprednostňuje ho ázijské a stredomorské obyvateľstvo.

Indikované pri anémii

Vďaka svojmu bohatému obsahu vitamínov a minerálov je šošovica vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí sa postia alebo majú vegetariánsku stravu. Je bohatý na vitamíny skupiny B a obsahuje minerály ako železo, vápnik, horčík, fosfor, mangán, zinok.

Môžu ho konzumovať aj tí, ktorí majú ťažké trávenie, pretože vlákna, najmä celulóza, vo svojom zložení stimulujú trávenie. Šošovicové toxíny, ktoré môžu spôsobiť plynatosť, sa vylučujú niekoľkonásobným varením a výmenou vody medzi jednotlivými vriedkami. Z tohto hľadiska sa tiež odporúča používať pri varení tymianu, zázvoru a petržlenovej vňate. Sušená šošovica obsahuje aj bielkoviny.

Ale tieto, na rozdiel od živočíšnych bielkovín, neposkytujú telu dostatočné množstvo všetkých aminokyselín nevyhnutných pre udržanie zdravia tela. Z tohto dôvodu by sa mala šošovica kombinovať s celými zrnami.

Nízky obsah kalórií a cholesterolu

Pretože má nízky obsah tukov a vôbec neobsahuje cholesterol, šošovica sa odporúča v strave ľuďom s kardiovaskulárnymi problémami. Porcia 100 g šošovice obsahuje podľa zvolenej odrody a spôsobu prípravy asi 110 - 160 kcal. Preto tiež dáva veľmi dobré výsledky pri chudnutí.