Zobraziť tému - kalórie v chlebe
ach prečo je čas fóra 12 hodín predtým?
Čas vo svojom „profile“ si musíte nastaviť sami: najskôr kliknite na „Profil“ na úvodnej stránke a potom prejdite nadol na „Nastavenia“, „Časové pásmo“ (-> GMT + 1)
Presnú výživovú hodnotu by som určil nasledovne:
Najskôr pridajte hodnoty všetkých surovín, ktoré sa do vášho pečiva dostanú. Takže napr.
500g ražnej múky 1150
200g pšeničnej múky 550
50 g ovsených vločiek
10g masla
.
Takže máte celkové kalórie.
Potom odvážte hotový, vychladnutý chlieb.
Teraz môžete vypočítať celkové kalórie až do 100 g chleba. Alebo 8 roliek alebo 1, 2, 3 porcie, podľa toho, ako presne to naozaj chcete.
Poznáte FDDB? Tam môžete dať dohromady všetky možné recepty a nechať si ich vypočítať, vrátane komplikovaných receptov a celých menu, ak chcete.
radšej neurčujte kalórie chleba, potom už chlieb nebude mať tak dobrú chuť. To by bola škoda! Inak pomôžu FDH alebo FDV!
Čas vo svojom „profile“ si musíte nastaviť sami: najskôr kliknite na „Profil“ na úvodnej stránke a potom prejdite nadol na „Nastavenia“, „Časové pásmo“ (-> GMT + 1)
Presnú výživovú hodnotu by som určil nasledovne:
Najskôr pridajte hodnoty všetkých ingrediencií, ktoré sa nachádzajú vo vašom pečive. Takže napr.
500g ražnej múky 1150
200g pšeničnej múky 550
50 g ovsených vločiek
10g masla
.
Takže máte celkové kalórie.
Potom odvážte hotový, vychladnutý chlieb.
Teraz môžete vypočítať celkové kalórie až do 100 g chleba. Alebo 8 roliek alebo 1, 2, 3 porcie, podľa toho, ako presne to naozaj chcete.
Poznáte FDDB? Tam môžete dať dohromady všetky možné recepty a nechať si ich vypočítať, vrátane komplikovaných receptov a celých menu, ak chcete.
Potom musíte vziať do úvahy, že pečenie chleba je endotermický proces, to znamená, že nakoniec je energetický obsah 100 g pečeného chleba (sušiny) vyšší ako energetický obsah 100 g zmiešaných prísad (sušiny).
Vitajte v našej bláznivej skupine
Podľa výživovej tabuľky má 45g chleba v priemere okolo 100 kcal, takže s doma pečeným chlebom sa toho veľa nezmení
Samozrejme, ak do chleba pridáte veľa oleja, celé sa to trochu zvýši.
Na chleby a rožky s vysokým obsahom tuku, ako napr. Croissanty, môžete predpokladať 50-100% zvýšenie kalórií.
Je zaujímavé, že pšeničné a ražné chleby nie sú až tak od seba vzdialené.