„Zónová“ strava, strava dokonalých kombinácií - chudá alebo tuková
Poďme si v nasledujúcom zistiť, na akom princípe je „zóna“ diéta založená, z čoho pozostáva a aké sú jej výhody a nevýhody.
Základný princíp v „zónovej“ strave
Hlavným cieľom diéty je udržiavať stabilnú hladinu cukru v krvi pomocou diéty s nízkym obsahom sacharidov. Vysoký príjem sacharidov spôsobuje, že pankreas vylučuje viac inzulínu, ako je obvyklé. Inzulín podporuje ukladanie kalórií, a tým stimuluje rast tukového tkaniva. Namiesto toho je zvýšenie príjmu bielkovín prospešné pre proces chudnutia, pretože neprispieva k rozvoju tukového tkaniva, ale dodáva telu potrebnú energiu.
Správa o jedle, ktorú nám navrhuje Zónová strava bolo by 40:30:30 - odtiaľ názov „diéta dokonalých kombinácií“. Inými slovami, naša denná strava by mala pozostávať zo 40% sacharidov, 30% tukov a 30% bielkovín. Tento vzorec je však v rozpore s odporúčaniami odborníkov na výživu, ktorí tvrdia, že na zdravé chudnutie je potrebné konzumovať 50% sacharidov, 20% bielkovín a 30% lipidov. Počet kalórií povolených v tejto diéte na chudnutie je až 500 pri jedle.
Čo je to „zóna“ diéta
Diéta zahŕňa 3 hlavné jedlá denne, ktoré by sa mali prijímať v intervale asi 5 hodín, a 2 občerstvenie striedané navzájom. Potraviny, ktoré sa dajú jesť, sú vo všeobecnosti tieto: bielkoviny - kuracie, rybie, chudé syry, vaječný bielok, sója; lipidy - nenasýtené tuky z rastlinných olejov, tučné ovocie, avokádo; sacharidy - celozrnný chlieb, celozrnné výrobky, ovocie, zelenina. Aby nedošlo k prekročeniu povoleného počtu kalórií Zónová strava, všeobecne sa to berie ako jednotka merania dlane: kúsky mäsa alebo rýb musia byť veľké ako dlaň, zatiaľ čo olejnaté plody, obilniny musia zapadnúť do príčiny dlane.
Hoci Zónová strava prakticky nezakazuje žiadny druh potravín, pre rýchlejšie chudnutie sa stále odporúča niektorým z nich vyhnúť: potraviny na báze rafinovaného cukru a bielej múky, komerčné džúsy (vrátane ľahkých), alkohol, kofeínové nápoje, banány, figy, hrozno, zemiaky, hrášok a kukurica.
Ukážka konkrétneho menu pre stravu „Zone“
Takto by malo vyzerať jedlo človeka, ktorý sa rozhodne nasledovať Zónová strava:
Raňajky: celozrnný chlieb s čerstvým syrom, vareným bielkom a mandarínkou;
Obed: rybie filé, zdobené šošovicou a zelenými fazuľkami a hruškou;
Večera: kurací kotlet na pare s brokolicou a jablkom.
Občerstvenie povolené medzi 3 hlavnými jedlami musí byť kombináciou medzi potravinami, ktoré obsahujú bielkoviny, a potravinami, ktoré obsahujú sacharidy, a potravinami, ktoré obsahujú tuk. Z kategórie občerstvenia na báze bielkovín si teda môžete vybrať: štvrť šálky nízkotučného tvarohu, 30 g kuracej šunky alebo 60 g chudého mäsa.
K nim pridajte jedlo, ktoré obsahuje sacharidy z nasledujúcich produktov: 3 marhule, 1 kiwi, polovica pomaranča, polovica grapefruitu, 5-6 čerešní, broskyňa.
Doplňte svoje občerstvenie jedlami bohatými na zdravé tuky: 3 čierne olivy, 3 orechy, 4-5 mandlí (pistácie, kešu).
Výhody a nevýhody stravovania
„Zónová“ diéta má to samozrejme výhody aj nevýhody.
Z hľadiska výhod môžeme spomenúť skutočnosť, že chudnutie je značné; vysoký príjem bielkovín kŕmi svaly, takže nedochádza k pocitu únavy; pitie vody pred každým hlavným jedlom zvyšuje objem vlákniny obsiahnutej v celých potravinách v strave, takže pocit sýtosti sa rýchlo dostaví; 5 denných jedál, aj keď sa zdá, že obsahujú relatívne málo jedál, stačí na to, aby telo už necítilo potrebu „chrápania“ počas celého dňa.
Pokiaľ ide o nevýhody, nie je ich veľa: Zónová strava vyžaduje to viac výpočtov a viac plánovania ako bežná strava, improvizácia je takmer nemožná.