Zoodles Musíte vyskúšať tieto recepty na špagety z cukety
Mnohí na toto čakali: Doprajte si cestoviny bez sacharidov, lepku a dokonca takmer bez kalórií. Zoodles sú špagety olúpané z cukety, ktoré skutočne chutia tak lahodne ako ich náprotivky z tvrdej pšenice. Vyberieme šupky!
P asta a nízky obsah uhľovodíkov sú v rozpore. Teraz však existuje potravinový trend, ktorý tento konflikt vyriešil za vás. Zoodles (Anglicky pre cukety a rezance) sú dokonalou symbiózou cukiet a špagiet.
Vyskúšali sme to doma - a bol to prísľub, že sme si ich nechali rozpustiť v ústach. Konečne alternatíva cestovín, ktorá chutí. Správne pripravené a jemne olúpané špiralizérom (fantazijné, fantazijné!) Alebo jednoduchým škrabkou Juliette (to je tá s hrotmi) Zucchetti špagety tuhej konzistencie, ktorá sa takmer nelíši od cestovín al dente. The zeleninové cestoviny sa dajú dokonca zrolovať na vidličke ako skutočné špagety. A vizuálne zaručene nezanechajú rezance.
Ešte jemnejšie recepty z cukety
Podľa druhu peelingu sa dajú rezance vytvarovať aj do širokých stužkových rezancov alebo do listov z lasagne. Každé cestovinové jedlo a dokonca aj kastróly je možné pripraviť s rezancami aj so skutočnými rezancami. A keď už ste sa začali točiť, málokedy toho máte dosť.
Samozrejme, dobre narezaná zelenina dostane aj tak výživový bonus na kalorický účet. Porcia zoodles má iba 20 kalórií! Ale každý, kto netoleruje lepok, bude mať radosť aj z bezlepkových zoodles. Začnime teda lúpať!
Zoodles: Ako správne pripraviť cuketové špagety
5. augusta 2015 o 6:31 hod
Okolo Zoodles Na prípravu potrebujete asi jednu cuketu a špirálovú škrabku (špirálovač) alebo len škrabku julienne na jednu porciu. Rezance zo stuhy Zuchetti sa dajú úžasne vyrobiť pomocou bežnej škrabky na zeleninu.
Po vyčistení sa cukety lúpu z vonkajšej strany dovnútra na malé prúžky alebo špagety. Vnútorné jadro je vynechané. Je príliš mäkký na to, aby sa dal spracovať na pevné špagety. Ak chcete, môžete si nechať cuketu z vnútornej strany a neskôr ju pridať do omáčky.
Varenie rezancov: takto vyzerajú špagety z cukety
Tie surové Zoodles sa teraz dajú pripraviť rôznymi spôsobmi: Klasicky sa krátko varia v slanej vode. Môžete si ich vychutnať aj surové alebo vyprážané. Niektorí kuchári odporúčajú rezance pred varením v rúre zapariť, aby unikla tekutina a aby neboli rezance vodnaté. Tento krok však nie je nevyhnutne potrebný, ak sa budete držať krátkych časov varenia. Pri vyprážaní aj varení nemusia byť špagety Zuchhetti na premenu na pevné cestoviny dlhšie ako maximálne jedna až dve minúty.
Ďalšie rýchle tipy na recepty:
Pri varení rezancov treba do vody pridať poriadnu porciu soli. Takto drží konzistenciu pevnejšie pohromade a tiež chutí pikantnejšie. A je to: Zoodles sú hotové a môžu sa podávať s omáčkou alebo prílohou podľa vášho výberu!