Zoštíhľujúca kúra a nedostatok minerálov v tele
Rovnako ako v prípade vitamínov, nedostatok minerálov môže byť spôsobený buď ich nedostatkom v dostatočnom množstve v strava, poruchy užívania alebo metabolizmu. Tu sú niektoré z najznámejších minerálov, ktoré sa zvyčajne nachádzajú v menšom množstve, ako je v tele potrebné. To si vyžaduje osobnú stravu odporúčanú odborníkmi na výživu (pozri tu). Chudnutie by sa nemalo vykonávať náhodne alebo podľa sluchu.
Minerály a chudnutie
Špeciálna rola v strava. Spomedzi minerálov sú poruchy nedostatku železa najbežnejšie a vyskytujú sa najmä v obdobiach, keď sú oveľa vyššie potreby tela: rast, fyzická námaha, tehotenstvo, dojčenie. Nedostatok železa vedie k charakteristickým poruchám, zníženému množstvu hemoglobínu, anémii alebo metabolickým poruchám. V týchto prípadoch by mala strava prinášať potraviny bohaté na železo: pečeň, obličky, srdce, svaly, vaječný žĺtok, ustrice, sušené ovocie, sušená zelenina, orechy, zelenina (špenát, žihľava, kapusta, petržlen). Odporúčaná denná dávka železa je 12 mg.
vápnik
Nedostatok vápnika sa prejavuje hypokalciémiou, ktorá vedie k odvápneniu kostného systému a poruchám nervovosvalového systému. V tomto zmysle sa bude vyžadovať strava bohatá na potraviny, ktoré prinášajú využiteľný vápnik, ale obsahujú aj ďalšie výživové faktory, ktoré majú význam pre osteogenézu: fosfor, vitamín D, bielkoviny. Vápnik sa nachádza vo veľkom množstve v syroch, sladenom mlieku, šľahačke, jogurte, sušenej zelenine, orechoch, kapuste, karfiole, pomarančoch, petržlenovej vňati atď. Odporúčaná denná dávka vápniku je 1 g.
fosforečný
Fosfor je výživový faktor s dynamickým účinkom na metabolizmus bielkovín, sacharidov a lipidov a s plastovým účinkom (je súčasťou centrálneho a periférneho nervového systému). Nedostatok tohto minerálu môže spôsobiť poruchy nervov, svalov a kostí, ale strava bohatá na fosfor môže tieto poruchy zmierniť. Potraviny bohaté na fosfor sú: vaječný žĺtok, ryby, mäso, kaviár, syr, ale aj sušená zelenina, orechy, celozrnné výrobky, zelenina a čerstvé ovocie. Odporúčaná denná dávka fosforu je 1,5 g.
jód
Je to faktor výživa nevyhnutné pre všeobecný metabolizmus a fungovanie štítnej žľazy. Nedostatok jódu v potrave vedie k javom hypotyreózy, ktoré môžu alebo nie sú spojené so strumou. Jód sa v bežných potravinách nachádza v extrémne malom množstve, ale ryby, ustrice, krevety a morské riasy sú potravinami bohatými na jód. Majte na pamäti, že organický jód v potravinách sa počas varenia nestráca. Existuje tiež množstvo rastlín s antityroidným alebo gusogénnym účinkom: horčica, hrášok, fazuľa a sója. Odporúčaná denná dávka železa je 150 - 200 U.I.
Takže musíme venovať osobitnú pozornosť minerálom a vyváženej strave všeobecne, pretože v strava na základe a zdravá strava je to prakticky najdôležitejší spôsob liečby; umožňuje udržiavať alebo obnovovať výživovú rovnováhu a pôsobí trvale a nie ako iné dočasne a dočasne uskutočňované činnosti.