Zoznam pomaly sa vstrebávajúcich potravín
Pomaly sa vstrebávajúce sacharidy vám dodajú energiu na dlhšie. Naproti tomu jedlá s rýchlym spaľovaním, ako sú biele zemiaky, biela ryža, biely chlieb, buchty, sladké cereálie, sladkosti a sladené nápoje, náhle uvoľňujú cukry do krvi, čo vedie k náhlemu zvýšeniu energetickej hladiny v krátkom čase. nasledovaný dlhotrvajúcim stavom únavy a niekedy šialenou chuťou do jedla.
Cereálie boli v kategórii rafinovaných uhľohydrátov lúpané, pričom šupka obsahujúca najväčšie množstvo vlákniny, ktorá spomaľuje trávenie, bola pri spracovaní vylúčená. Chyba je v tom, že mnoho ľudí pokračuje v konzumácii nezdravých sladkostí, aby znovu získali svoju energiu, namiesto toho, aby si vybrali pomaly sa vstrebávajúce zdroje sacharidov. Sú dobrým zdrojom energie, obsahujú tiež živiny a vlákninu.
1. Celé zrná. Spotreba celých zŕn udržuje hladinu cukru v krvi na normálnej úrovni. Obchodné cereálie nahraďte domácimi ovsenými vločkami, bielou ryžou bulgurom, proso, lúpaným jačmeňom alebo hnedou ryžou. Ak máte chuť na niečo dôslednejšie, vyberte si: celozrnné pečivo, celozrnné sušienky a celozrnné cestoviny.
2. Fazuľa obsahuje sacharidy, ktoré sa uvoľňujú postupne, s nízkym glykemickým indexom.
3. Zelenina a ovocie. Väčšina ovocia a zeleniny je zdravým zdrojom dobrých sacharidov. Vyvarujte sa: Zelenine ako paštrnák a biele zemiaky, ktoré sa mimoriadne rýchlo vstrebávajú do krvi. Odporúča sa jesť čerstvé ovocie namiesto džúsov, ktoré obsahujú viac cukrov a menej vlákniny, vďaka čomu sú náchylné na rýchlu absorpciu. V prípade sacharidov je rozdielom medzi jedlami s pomalým vstrebávaním a jedlami rýchleho občerstvenia množstvo vlákniny, ktorá znižuje vstrebávanie cukrov do krvi a znižuje hladinu cholesterolu.
Zoznam pomaly sa vstrebávajúcich potravín v kategórii bielkovín
Bielkoviny sú kľúčom k zdravej výžive a sú dôležitou živinou pre tých, ktorí pravidelne športujú. Pomáha budovať svaly a opravovať svalové vlákna. Určité zdroje bielkovín sa navyše uvoľňujú postupne, čo znamená dlhšie sýtosť.
Kazeín je bielkovina obsiahnutá v kravskom mlieku. Zráža sa v žalúdku, trávenie trvá niekoľko hodín a je to jedlo s pomalou absorpciou. Preto sa odporúča po konzumácii kravského mlieka minimálne dve hodiny nič nejesť.
Tvrdé syry obsahujú najvyššie množstvo kazeínu. Do tejto kategórie patrí aj domáci syr, ktorý je tiež najzdravšou voľbou.
Zdravým spôsobom, ako v jedle nahromadiť čo najviac bielkovín, je vybrať si viac zo zoznamu pomaly vstrebateľných potravín v kategórii mliečnych výrobkov a skombinovať ich napríklad s hubami s domácim syrom a pohárom mlieka.
Mäso, biele, červené aj ryby, sú potraviny s pomalou absorpciou, ale stále sa vstrebávajú rýchlejšie ako mliečne výrobky, ktoré obsahujú kazeín, ale pomalšie ako cereálie. Ak ste zdraví, môžete jesť červené mäso trikrát týždenne a častejšie biele mäso, ryby a morské plody.
• Vlašské orechy (napríklad mandle) obsahujú vlákninu a bielkoviny, ktoré vás udržia sýty dlhšie ...
• Arašidové maslo, mandľové maslo
Tieto orechové maslá obsahujú bielkoviny a vlákninu a sú súčasťou zoznamu pomaly sa vstrebávajúcich potravín, ktoré musíme jesť opatrne, pokiaľ dbáme na obsah tuku.