ZOZNAM POTRAVINÁRSKYCH PRÍDAVNÝCH LÁTOK V ABECEDNEJ OBJEDNÁVKE

Výživa

ĎALŠIE DOKUMENTY

Je to široko používané umelé sladidlo. Je 200-krát sladší ako cukor. V USA je výrobok povolený v potravinách, ako sú: sladkosti bez cukru, žuvačky a želatínové dezerty. V júli 1998 FDA schválila použitie tejto látky v nealkoholických nápojoch, čím zvýšila expozíciu spotrebiteľov tomuto produktu. Testy vykonané v 70. rokoch na laboratórnych zvieratách (potkany, myši) ukázali, že táto chemikália spôsobuje poruchy v populáciách zvierat. To viedlo Washingtonské centrum pre vedu o verejnom záujme v roku 1996 k tomu, aby požiadalo FDA o zvýšenie požiadaviek na lepšie testovanie produktu pred jeho uvedením do nealkoholických nápojov. Okrem veľkého množstva acetoacetamidu ovplyvňuje degradačný produkt acesulfamu-K štítnu žľazu u potkanov, králikov a psov.

Vyhnúť sa Môže vyvolať nevoľnosť a zvracanie. V Rumunsku to nie je povolené

Je to regulátor kyslosti. Výrobok sa používa na výrobu kyseliny octovej z drevených vlákien a na výrobu moridiel pre farby. V Rumunsku to nie je povolené

Vyvarujte sa ľudí so zlyhaním obličiek; pridať omáčky, kyslé uhorky

Nemá známe vedľajšie účinky. V Rumunsku to nie je povolené.

Je hlavnou zložkou octu a je vyrobený zo syntetických drevených vlákien. Používa sa na nakladanie, korenie a omáčky

Získava sa z morských rias a je zjavne bez vedľajších účinkov. Dodáva určitú textúru mliečnym výrobkom, potravinám konzervovaným za studena a iným spracovaným potravinám

Kyselina askorbová pomáha udržiavať červenú farbu mäsových konzerv a bráni tvorbe nitrozamínov z dusitanov, látky, ktorá môže spôsobiť rakovinu. Svojim antioxidačným pôsobením zabraňuje strate farby a chuti niektorých potravín v dôsledku oxidácie. Pridáva sa ako výživový doplnok do nápojov a raňajkových cereálií. Veľké množstvo vitamínu C pomáha predchádzať prechladnutiu

Pridáva sa do alkoholických nápojov, pekárenských výrobkov, syrov, ďasien, korenín, sladkostí, občerstvenia, náhrad cukru, kozmetiky ako antiseptikum, liekov a krémov ako protiplesňová látka. Môže spôsobiť astmatické záchvaty, najmä u ľudí závislých od antiastmatických steroidných liekov, neurologické poruchy a môže reagovať s E222 (hydrogénsiričitan sodný) a spôsobiť hyperaktivitu u detí. Po testovaní na laboratórnych zvieratách súvisí aj s rakovinou. Kyselina benzoová sa získava z benzoínu - stromu pochádzajúceho z Ázie

Kyselina získavaná prirodzene z citrusových plodov; používa sa do sušienok, konzervovaných rýb, syrov, detských receptúr, polievkových zmesí, nealkoholických nápojov, fermentovaných mäsových výrobkov; Asociácia spotrebiteľov na spoločnom európskom trhu ju spája s chorobami ústnej dutiny

Je potrebné sa vyhnúť; v niektorých krajinách je zakázaný

Získava sa z fosfátovej rudy; používa sa do syrov; Asociácia spotrebiteľov na spoločnom európskom trhu ju spája s poruchami trávenia

Je to tuhá látka pri izbovej teplote, lacná a veľmi kyslá; sa získava z rastliny Fumaria officinalis alebo fermentáciou glukózy hubami; používa sa do nealkoholických nápojov alebo do koláčových zmesí; nemá známe vedľajšie účinky

Zlepšovač príchutí; aminokyselina prítomná v mnohých živočíšnych a rastlinných bielkovinách; sa získava na komerčné účely z baktérií; môže spôsobiť problémy podobné GLUTAMÁTU MONOSODIUM (E621); deti by sa tomu mali vyvarovat

Môže spôsobiť dnu; Je zakázané v potravinách pre kojencov a malé deti

KYSELINA IZOASKORBOVÁ (KYSELINA ERYTORBOVÁ)

Antioxidant, podobný kyseline askorbovej

Potravinová kyselina získaná fermentáciou sacharidov z mlieka, srvátky, zemiakov, kukuričného škrobu alebo melasy; používa sa na konzervovanie španielskych olív, do syrov, mrazených dezertov, sýtených nápojov s ovocnou príchuťou, sladkostí; telo malých detí ho ťažko metabolizuje

Získava sa z ovocia alebo syntézou; Dojčatá a malé deti by sa mu mali vyhnúť

Nemá známe vedľajšie účinky. V Rumunsku to nie je povolené

Niacín alebo vitamín B3; prirodzene sa nachádza v fazuli, hrášku a inej zelenine, mlieku, vajciach, mäse a rybách; v dávkach vyšších ako 1 g denne môže spôsobiť poškodenie pečene, cukrovku, zápal žalúdka, očné choroby a veľké množstvo kyseliny močovej v krvi (čo vedie k dne); Množstvo 50 - 100 mg denne spôsobuje bolesti hlavy a bolesti žalúdka, najmä ak sa užijú nalačno. V Rumunsku to nie je povolené

Môže spôsobiť podráždenie pokožky, zničiť vitamín B12

Je potrebné sa vyhnúť; v niektorých krajinách vrátane Rumunska je zakázaný

Získava sa z nezrelého ovocia a grapefruitového džúsu; nemá v malom množstve vedľajšie účinky

Nemá známe vedľajšie účinky. V Rumunsku to nie je povolené

Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky. V Rumunsku to nie je povolené

Nemá známe vedľajšie účinky. V Rumunsku to nie je povolené

Zahusťovadlo a rastlinná guma získané z červených morských rias; niekedy sa používa ako preháňadlo, používa sa pri spracovaní mäsa a zmrzliny

Pridáva sa do mliečnych výrobkov, sladkostí a nápojov. Je zakázaný v Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku, Nórsku, Rumunsku

Je zakázaný v Austrálii, USA a Nórsku. Z laboratórnych testov na zvieratách súvisí s rakovinou. Prijíma sa v Rumunsku

Vitamín E sa nachádza v celozrnnej múke, ryžových klíčkoch, rastlinných olejoch. Ničí sa rafináciou a získavaním bielej múky. Vitamín E zabraňuje spaľovaniu tukov. Posledné štúdie ukazujú, že vitamín E výrazne znižuje riziko srdcových chorôb a rakoviny

Používa sa na spracovanie mlieka s rôznymi príchuťami, na prípravu zmrzliny, krémov, jogurtov. Nie sú známe žiadne vedľajšie účinky, ak sa používajú v malom množstve. Vo veľkých množstvách môže brániť vstrebávaniu živín

V malom množstve nemá známe škodlivé účinky; veľké množstvo môže brániť vstrebávaniu živín

PROPYLENGLYCOL ALGINÁT

Zahusťovadlo a rastlinná guma. Nemá známe vedľajšie účinky

V malom množstve nemá známe škodlivé účinky; veľké množstvo môže brániť vstrebávaniu živín

Červenooranžové farbivo používané v sladkostiach, nápojoch a koreninách, liekoch a kozmetike. To bolo predstavené na začiatku 80. rokov ako náhrada produktu amarant, považované za nebezpečné z dôvodu protichodných výsledkov získaných po jeho testovaní. Takže červená Je tiež spojená s rakovinou u myší liečených týmto farbivom. Je zakázaný v Dánsku, Belgicku, Francúzsku, Nemecku, Švajčiarsku, Švédsku, Rakúsku a Nórsku. Je akceptovaný v Rumunsku

Vyhnúť sa Jeho vedľajšie účinky nie sú dobre známe. Niektoré štúdie ju spájajú s Alzheimerovou a Parkinsonovou chorobou. Je zakázaný v niektorých krajinách, napríklad v Austrálii

Používa sa na soľ, sušené mlieko a múku; Je známe, že hliník spôsobuje počas tehotenstva placentárne problémy a je spojený s Alzheimerovou chorobou.

FD&C Red No2; sa získava z rastliny s rovnakým názvom; používa sa do zmesí na koláče, ovocné náplne, kryštály želé; môže spôsobiť astmu, ekzémy a hyperaktivitu; pri testoch na zvieratách spôsoboval chyby novorodencov a smrť plodu; je zakázaný v USA (od roku 1976), Rusku, Rakúsku, Nórsku, Rumunsku a ďalších krajinách. Pozri tiež ALLURA RED AC

Produkt získaný z húb alebo bravčového pankreasu

(ARNATTO, ANNATO, BIXÍN, NORBIXÍN)

Červené farbivo získané zo stromu Bixa orellana; používa sa na vyfarbenie tela, na prípravu farieb ako tráviaci a expektoračný prostriedok; Používa sa na farbenie syrov, masla, obilnín, občerstvenia, polievok, textilu.Je známe, že výrobok môže spôsobiť žihľavku. Podporná skupina pre hyperaktívne deti odporúča vyhnúť sa jej. V Rumunsku to nie je povolené

Fialové farbivo získané z kvetov a rastlín. Nezdá sa, že by mal nejaké vedľajšie účinky

Je potrebné sa vyhnúť; v niektorých krajinách je zakázaný

Môže vytvárať kamene šťavelanu vápenatého

Draselná soľ vitamínu C; nemá známe škodlivé účinky. V Rumunsku to nie je povolené

Sodná soľ vitamínu C; nemá známe vedľajšie účinky