Zoznam zakázaných potravín a jedál povolených pri tukových ochoreniach pečene
Mastná pečeň je rozšírené ochorenie, touto steatózou pečene trpí asi 27% populácie. Asi 5% pacientov s tukovou pečeňou sa zhoršuje, napríklad cirhóza, rakovina pečene
Podľa časopisu csid existujú dva hlavné typy tukových ochorení pečene - ochorenie pečene vyvolané alkoholom a nealkoholické ochorenie pečene. Podľa štatistík tukové ochorenie pečene postihuje takmer tretinu dospelej populácie a je jedným z najdôležitejších faktorov prispievajúcich k zlyhaniu pečene. Choroba z tučná pečeň Nealkoholické nápoje sa najčastejšie diagnostikujú u ľudí trpiacich obezitou alebo sedavým spôsobom života a u tých, ktorí konzumujú nezdravú stravu. Zistite, aké potraviny možno zahrnúť do stravy v prípade tukových ochorení pečene.
Jedným z hlavných spôsobov liečby tukových ochorení pečene je diéta bez ohľadu na jej typ. Ako naznačuje názov, tukové ochorenie pečene znamená, že v pečeni je príliš veľa tuku. V zdravom tele pomáha pečeň eliminovať toxíny a produkuje žlč, tráviaci proteín. Mastné ochorenie pečene poškodzuje pečeň a bráni jej v správnom fungovaní.
Diéta pre tučné ochorenie pečene vo všeobecnosti obsahuje: veľa ovocia a zeleniny, rastliny s vysokým obsahom vlákniny, ako sú strukoviny a celozrnné výrobky, veľmi málo pridaného cukru, solí, trans-tukov, rafinovaných sacharidov a nasýtených tukov.
Pred zavedením tučných jedál do pečene je dobré vedieť, ktoré jedlá sú pri steatóze pečene zakázané.
vyprážané. Absolútne žiadne jedlo, od mäsa po zeleninu, ovocie alebo dobré myšlienky, ak je vyprážané, sa nekonzumuje. Nezáleží na tom, či dáme lyžicu oleja alebo pol litra, či už je to maslo alebo extra panenský olivový olej. Nejedli sme nič vyprážané na oleji, nech by bolo akokoľvek
Cukor. Ak cítite potrebu si niektoré jedlá dosladiť, použite stéviu. Je to prírodné sladidlo odporúčané v tučná pečeňová diéta, iné, ako napríklad fruktóza alebo sacharóza, sú kontraindikované;
ovocie: Konzumácia ovocia je zakázaná z dôvodu, že má vysoký obsah cukru;
Kravské mlieko: Môžete ho nahradiť jogurtmi bez tuku alebo, ešte lepšie, kefírom;
Alkohol. Ani ten pohár vína denne, o ktorom sa hovorí, že je zdravý. Cez víkend ani pivo. V ideálnom prípade by ste nemali piť ani nealkoholické pivo, pretože niektoré štúdie zistili, že to tiež zhoršuje problémy spôsobené tukovou pečeňou. A nie, nezáleží na tom, že tučná pečeň je nealkoholická, stále musíte alkohol úplne vylúčiť!
Veľmi tučné mäso. Či už je to bravčová krkovička, baranie mäso alebo malé/párky na zelenej tráve, odteraz im to musíš povedať krok za krokom. Nezáleží na tom, či mäso uvaríte alebo grilujete, ak je príliš tučné, nie je to dobré. Bravčové mäso úplne nevylúčime a klobásy, ak si ich pripravíte doma z chudého mäsa, sa dajú občas zjesť, ale zvyšok - ostáva iba na našej pamäti.
Prepracované potraviny, plný chemikálií. Prakticky všetko, čo sa dá kúpiť v taške v obchodoch: čipsy, sušienky, cukríky, mäsové konzervy alebo hotové jedlá a pod. Prečítajte si štítok a ak máme e-maily, látky zvyšujúce chuť, konzervanty a polovicu Mendelejevovej tabuľky, povedzte krok.
Potraviny veľmi tučný. Mali by ste sa vyhnúť takmer každému jedlu s veľkým obsahom nasýtených tukov (tukov, ktoré musíte držať stranou), preto si prečítajte štítky alebo použite hlavu. Nejeme nezdravé tuky, maslo ani oleje všeobecne.
Mäso. Mnohým z nás to ublíži, ale musíme sa ich úplne vzdať (alebo konzumovať iba bio párky, vyrobené výlučne z mäsa, veľmi chudé). Väčšina našich párkov je plná chemikálií, príchutí, konzervačných látok, dusitanov a látok zvyšujúcich chuť, čo znamená torpéda pre každú pečeň, nielen tukovú. Zo stravy by sa mali vylúčiť aj potraviny, ktoré sa kedysi považovali za zdravé, napríklad pražská šunka alebo klobásy. Ak máme ako prísady iba chudé mäso a žiadne konzervačné látky, E, látky zvyšujúce chuť a iné nečistoty, môžeme daný produkt konzumovať.
Nealkoholické nápoje. Pokiaľ ide o džúsy, sirupy alebo energetické nápoje, sú to nápoje cukrové bomby a chemikálie, takže musia byť úplne vylúčené zo stravy.
Tu je niekoľko jedál a nápojov, ktoré by ste mali jesť pre tukovú pečeň:
Káva na zníženie abnormálnych pečeňových enzýmov
Štúdie preukázali, že konzumenti kávy s tukovým ochorením pečene trpia vo všeobecnosti menším počtom poranení pečene ako tí, ktorí ich nemajú. Zdá sa, že kofeín významne znižuje množstvo abnormálnych pečeňových enzýmov u ľudí s rizikom ochorenia pečene.
Chudé kura. Musíme jesť bielkoviny, ktoré môžu pochádzať z chudého kuracieho mäsa (všeobecne z prsníkov, bez kože, ale aj zo stehien bez kože a s odstráneným rovnakým množstvom tuku), najmä z rýb. V ideálnom prípade by ste mali jesť viac ako dvakrát týždenne.
Zelená zelenina aby sa zabránilo hromadeniu tuku
Brokolica je indikovaná na prevenciu akumulácie tuku v pečeni u myší. Jedzte viac zelenej zeleniny, ako je špenát, ružičkový kel a šalát.
tofu na zníženie hromadenia tukov
Štúdia uskutočnená na Illinoisskej univerzite na potkanoch zistila, že sójový proteín, ktorý sa nachádza v potravinách, ako je tofu, môže znížiť hromadenie tuku v pečeni. Tofu má navyše nízky obsah tuku a vysoký obsah bielkovín.
Koniec na zápal
Mastné ryby, ako sú losos, sardinky, tuniak a pstruh, majú vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Môžu pomôcť zlepšiť hladinu tukov v pečeni a zmierniť zápal. Rozhodnite sa pre ulovené ryby, nie pre ryby z farmových chovov a nebojte sa, ak ide o tučnú rybu, to sú zdravé tuky. Možnosťou je tiež ryba v konzerve, ale uistite sa, že je vo vode (alebo vo vlastnej šťave) alebo maximálne v olivovom oleji.
Ovsené vločky pre energiu
Sacharidy z celých zŕn, napríklad z ovsených vločiek, dodávajú telu energiu. Ich obsah vlákniny vám pomáha cítiť sa sýty, a teda udržiavať váhu.
Arašidy a orechy. Jedná sa o potraviny, ktoré sú mimoriadne bohaté na vitamíny, minerály a zdravé tuky. Buďte opatrní, dodávajú však tiež veľa kalórií, takže opatrenie by sa nemalo prekročiť. Musia byť tiež starostlivo vybrané, pretože väčšina komerčných je vyprážaná na oleji. Vyberte si surovú verziu (môžete si ich pripraviť doma v rúre) alebo pečenú bez oleja. Nie je potrebné brať drahé semená, napríklad makadamové, para orechy atď. Rovnako dobré sú aj klasické lieskové orechy, slnečnicové semienka alebo rumunské orechy!
Olivový olej na kontrolu hmotnosti
Tento zdravý olej má vysoký obsah omega-3 mastných kyselín. Varenie je zdravšie ako margarín, maslo alebo slnečnicový olej. Výskum ukazuje, že olivový olej pomáha znižovať pečeňové enzýmy a regulovať hmotnosť.
Cesnak prispieť k zníženiu telesnej hmotnosti
Táto rastlina nielen dodáva chuť jedlu, ale experimentálne štúdie tiež ukazujú, že doplnky s práškom z cesnaku môžu pomôcť znížiť telesnú hmotnosť a tuk u ľudí s ochorením tukov na pečeň.
Zelený čaj pre nízku absorpciu tukov
Odborné štúdie tvrdia, že zelený čaj môže pomôcť interferovať s absorpciou tukov, ale výsledky ešte nie sú presvedčivé. Vedci skúmajú, či zelený čaj môže znížiť ukladanie tuku v pečeni a zlepšiť funkciu pečene, ale jedna vec je istá - zelený čaj má mnoho výhod, od znižovania hladiny cholesterolu po zdravý spánok.
AKO A KOĽKO JEME?
Jedzte najmenej 5 jedál denne, a to nasledovne: raňajky, občerstvenie, obed, olovrant, večera a po večeri voliteľné občerstvenie. Snažte sa však dve hodiny pred spaním nič nejesť.
Občerstvenie zvyčajne predstavuje ovocie alebo hrsť lieskových orechov/semiačok, ale môže to byť aj jogurt so semenami alebo dokonca plátok celozrnného toastu alebo nejaké celozrnné sušienky, organické alebo domáce.
Najjednoduchší test na zistenie, či je vaša pečeň zdravá, nájdete tu. Aj keď to nebolí, pečeň dáva ďalšie znamenia, ktorými „oznamuje“, že je chorá
selektívne zdroje pri tvorbe vyššie uvedeného článku: csid.ro; sanatosvoios.ro
Čakáme tiež, že na FACEBOOKOVEJ STRÁNKE budete môcť spoločne komentovať naše články.