Ľahký domáci fašírkový recept 20 receptov na vynikajúce domáce fašírky
Na web niekedy prichádzajú listy, ako variť to alebo ono, keď nie sú absolútne kulinárske zážitky. V skutočnosti sa snažíme všetky recepty navrhnúť a vysvetliť čo najpodrobnejšie. Pravdepodobne však znamenajú veľmi základné základné jedlá. Napríklad domáce fašírky. Jedna takáto téma je dnes venovaná začiatočníkom.
Takéto rezne sa najlepšie pripravujú z mletého mäsa. Nakupovať môžete, keď ste si istí kvalitou a čerstvosťou mäsa, alebo keď máte mlynček na mäso alebo inú vhodnú techniku.
V druhom prípade stačí kúpiť kúsok mäsa a pohodlne ho zomlieť.
Treba poznamenať, že ak do mletého mäsa pridáte kúsok domácej slaniny, domáce fašírky budú chutnejšie. Vďaka tomu sú o niečo hrubšie (a bohužiaľ kalorické) a oveľa chutnejšie.
Tu však záleží na osobných preferenciách: ak máte radi chudé mäso, diétne kuchára, môžete si dať aj parné rezne.
Domáce fašírky vyrobené podľa tohto receptu sú jemné, zvnútra šťavnaté a zvonka chrumkavé.
Ingrediencie
- Mleté mäso -600 g
- Cibuľa -1 ks.
- Vajce - 1 ks.
- Mlieko -1 šálka
- Bochník alebo biely chlieb - 5 krajcov
- Soľ korenie
- Rastlinný olej na vyprážanie rezeň
Kuchár
Cibuľu olúpte a nakrájajte v mixéri.
Môžete ho tiež posúvať v mlynčeku na mäso alebo ho len nastrúhať na jemnom strúhadle. Nezabudnite často vložiť cibuľu a nôž do studenej vody - tento „ľudový liek“ vás ochráni pred slzami.
Chlieb zalejeme mliekom a necháme 10 minút napučať.
Dôležitý bod a nevyhnutný, ak si chceme dať chutný rezeň.
Potom vo veľkej mise spojíme mleté mäso, cibuľu a chlieb, ktorý je potrebné dobre vytlačiť z mlieka, soli a korenia. Vchádzame do toho istého vajíčka.
Dôkladne premiešajte celý obrobok a porazte mleté mäso.
Musí to byť homogénne, takže pracujeme s perami. Ďalšia rada: mleté mäso musíte doslova „odsekať“, to znamená, príprava nového rezňa si vyžaduje trochu sily (bez fanatizmu), napr. B. Hádzanie kúskov mäsa na tvrdý povrch alebo dokonca len do misy s mletým hovädzím mäsom. Toto je patentovaná technika na výrobu kotlíkov, ale dá sa použiť v súvislosti s akýmkoľvek iným: mäso je pružné, „živé“, prebytočná tekutina ho opúšťa a mäkkosť sa zvyšuje.
Robíme malý rezeň.
Na panvicu nalejte niekoľko lyžíc rastlinného oleja (ja používam olivy) a s jednou najskôr opečte rezne.,
a potom na druhej strane do zlatohneda.
Schnitzel sú pripravené. Bol to správny recept na domáce karbonátky, využite svoje zdravie!
Pri podávaní môžu byť ozdobené zeleninou a zeleňou. Odporúča sa jesť teplé, najmä ak ste si pridali masť. Ak sú rezne diétne, budú chutiť výborne v teplej aj studenej forme.