Zoznámte sa s vidlami
Nikdy som nebola módnou stravou hlavne preto, že nemám zmysel pre disciplínu. Ale poznal som veľa módnych dietológov. Raz som pracoval pre ženu, ktorá jedla iba biele jedlo; Bol som asistent a pamätám si, ako som pred pracovným obedom zúrivo odstraňoval kúsky útočného hnedého chleba zo sendvičov, ktoré hyperventilovali strachom. Pracoval som s niekým iným, kto by nejedol, kým bolo slnko (a verte mi, nebol to ramadán a ona nebola moslimka). Nejdem ani katalogizovať priateľov, ktorí trpeli rôznymi čistkami.
Na prvý pohľad sa Forkova diéta (alebo Le Forking, ako ju nazývajú Parížania) nezdá o nič bláznivejšia ako ktorákoľvek iná strava. Je to určite ľahké. Jediné pravidlo: smieš jesť iba to, čo vidličkou naberieš. Ľahké. A s cieľom zhodiť pár rýchlych kilogramov som si myslel, že to bude ideálne riešenie.
Svojrázny jedálenský program debutoval vo Francúzsku v knihe s názvom Dîne Avec Une Fourchette (podrobnosti na forkitdiet.com); stala sa senzáciou na kontinente aj v USA. Tu v štátoch je to najnovší spôsob, ako dosiahnuť francúzsku štíhlosť. Ako môže národnosť jesť toľko masla a čokolády a stále zostať taká štíhla? Iste, vegetariáni si tam doháňajú čokoládu, fruktóza sa nepovažuje za primárnu skupinu potravín a porcie sú pätinou toho, čo by ste dostali v americkej reštaurácii, ale je ťažké odolať odvolaniu Le Forking - keď je francúzska strava je, musí aspoň trochu fungovať. Zákon?
Svoj experiment Le Forking som začal po výlete na vinici Marthy, kde moji priateľskí hostitelia vyšli v ústrety veciam, ktoré sa nedali zjesť vidličkou (kukuričný klas! Polievka!) - otvárač očí, aký ťažký by tento plán mohol byť. Existuje šibnutá a tvrdá verzia stravy. Vo verzii wimp môžete na prípravu jedla použiť nôž. Môžete tiež ísť divoko do divočiny a márniť sa na veciach ako kuracie, morčacie, krevety, morské raky a omelety. V hard-core verzii nie sú povolené žiadne nože. To znamená, navyše, žiadne jedlo na prste (chlieb, syr, čerstvé ovocie); žiadne jedlá z lyžice (polievky, dusené jedlá, jogurty, cereálie, varené ovocie); a žiadne jedlá, ktoré je potrebné rozdávať (hummus, mäkký syr, kečup, horčica) alebo nakrájané na plátky (väčšina mäsa). A Le Forking nevyzerá zvlášť dobre na tekvicových, avokádových alebo artičokových srdciach.
Z veľkej časti som zdravý jedák. Napriek tomu som vedel, že ak by som šiel po hardwarovej verzii, zaslúžil by som si dva týždne múmie a opakovanie. Často chodím do posilňovne a ráno si dám cereálie. To muselo fungovať. Jedol som aj občerstvenie z mandlí a vajíčok uvarených na tvrdo. Vzdať sa bolo najťažšie. Všetci vieme, že príliš veľa ovocia nie je dobré, ale túžil som po chrumkavých jablkách a chutne sladkých figách.
Išiel som do Whole Foods nakúpiť potraviny a zastavil som sa, aby som sa pozrel na hromádky fialových fíg tak, ako sa niektoré ženy pozerajú na topánky. Doma som mal svoju prvú večeru Le Forking: tri unce pošírovaného lososa so zelenými fazuľkami a slivkovými paradajkami (áno, jedno ovocie, ale urobil som výnimku). V kalóriách sa to až tak nelíšilo od zdravých večerí, ale nové jedlo bolo uspokojivé a zodpovedalo štandardom Le Forking. Na druhý deň som mal na raňajky tri biele vajcia, praženicu a šalát - rímsky šalát, veľa červenej cibule, kuracie mäso nakrájané na kocky (ak krája niekto iný, počíta sa to?!), Paradajky, vlašské orechy a olivový olej. Na večeru opäť losos. Vaječný bielok na raňajky. A ďalej a ďalej, na 42 jedál. Na konci dvoch týždňov som zhodil 4 kilá a v živote som nechcel vidieť kúsok lososa. Tiež som vyvinul takmer fetiš pre avokádo, ktorého dokonalú jemnú textúru som takmer cítil na podnebí v nezvaných chvíľach.
Funguje Le Forking? Pre istotu. Rovnako ako všetky diéty, jej schopnosť redukcie vymyká myšlienkam jedlo. Nemôžete to napichnúť vidličkou? Nemôžete to jesť. Diéta tiež neumožňuje občerstvenie. A ak ste spoločenský človek - pijan, čo nie som; hosť na párty, čo určite nie som - Le Forking veľa Le Fun neponúkne. Ale umožňuje to spoločensky prijateľnejšie správanie ako napríklad Master Cleanse. Pretože každý, kto má tú smolu, že má obedovať s niekým na očistení, môže potvrdiť, že vidí, ako váš partner v reštaurácii usrkáva tekutinu z plastovej fľaše farebne a textúrne blízku jednodňovej brokolici, nie príjemnej. Príprava jedla. Takže bravúrne do Le Forking, čo z teba aspoň neurobí podívanú alebo zabijak.
Ale ako všetky diéty, aj Le Forking je zbytočný, niekedy nezmyselný, obmedzujúci. Postupujte doslova a nechajte si dojesť veľa zdravých možností: sashimi, vajcia uvarené na tvrdo, edamame - vlastne takmer všetky ázijské jedlá, moja základná strava, ktorá sa konzumuje paličkami alebo ručne. Le Forking je tiež veľmi nudný. Časť z toho treba pripísať tomu, že som dosť nenadchnutá kuchárka, ale základným problémom nudných diét je, že sa nakoniec vzbúrite. Čím je strava hlúpejšia, tým katastrofálnejšia je rebélia.
Uvidí sa, ako dlho budú účinky trvať. Le Forking vás upozorní na to, ako sa stravujete, ale tiež vás prahne po rôznych pomôckach. A ako vedia fanúšikovia Le Forking, nôž je prvým krokom na klzkom svahu k zničeniu. Známky zatiaľ nie sú nádejné. Deň potom, čo som vyštudoval vidličku, som sa vybral na svoje obľúbené miesto sushi. „Páni,“ povedal môj priateľ sucho a sledoval, ako požiera svoje edamame. „Veľmi ťa to baví.“ Potom prišiel môj tanier s čerstvým sashimi, žiadny losos na dohľad. Ale keď som si vzal kúsok makrely, dostalo sa mi zjavenia: prečo nie paličkovou diétou? Jedli by ste iba to, čo zvládnete paličkami. Nebol by som drakonický - všetko, čo by ste pochopili, by bolo prijateľné. Keď som bol malý, naučil som sa používať paličky tak, že som vytiahol MM z klzkej misky. Len kvôli pocitu, ako by som mohol druhému odoprieť to isté potešenie?