Zrušilo sa 5 mýtov o kukurici - CSID Čo sa stane Doktor
Varená alebo pečená kukurica je jedným z najjednoduchších a najchutnejších potešení z kanca. O kukurici však vyplávali na povrch najrôznejšie mýty. Mnoho ľudí je presvedčených, že to nie je zdravé.
Tu sú niektoré z najväčších mýtov o kukurici!
Mýtus č. 1: Kukurica je geneticky modifikovaná
Pravda: Väčšina ľudí si zamieňa sladkú kukuricu, ktorú nájdete v obchode, s kukuricou - ktorá sa používa ako krmivo pre zvieratá, etanol alebo kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy (HFC). Iba časť plodín kukurice určených na spracovanie na tieto výrobky môže byť geneticky modifikovaná. Ak si chcete byť úplne istí, že kukurica, ktorú budete jesť, nie je geneticky modifikovaná, vyberte ten, ktorý je označený ako organický. Geneticky modifikované plodiny nemôžu byť označené ako „organické“.
Mýtus č. 2: Kukurica vás zbaví tuku - má príliš veľa cukru
Pravda: Kukuričný klas má takmer rovnaký počet kalórií ako jablko a menej ako štvrtinu cukrov. Inými slovami, môže to byť jedna z najzdravších možností, najmä pri grilovaní! Banány majú oveľa viac cukru a odporúčajú sa pri mnohých diétach, však? Banán obsahuje takmer rovnaký počet kalórií (110) a dvakrát až trikrát viac cukru ako kukurica (banán má 15 g cukru a kukuričný klas má 6 - 8 g). Nepredstavujte si však, že ak pridáte veľa soli a rozpusteného masla, varená/pečená kukurica môže byť stále zdravým občerstvením.!
Mýtus č. 3: Varená kukurica nemá toľko výživných látok
Pravda: Antioxidačná aktivita, ktorý chráni telo pred rakovinou a srdcovými chorobami, sa zvyšuje pri varení kukurice.
Mýtus č. 4: Kukurica nemá žiadne zdravotné výhody
Pravda: Sladká kukurica obsahuje luteín a zeaxantín, dva veľmi dôležité antioxidanty pre zrak a pokožku. Priemerný kukuričný klas obsahuje 3 gramy vlákniny. Väčšina štúdií zistila, že strava bohatá na luteín a zeaxantín môže spomaliť degradáciu videnia a zabrániť šedému zákalu. Kukuričný vitamín B, vitamín C, horčík a draslík. Myšlienka, že to nie je zdravé, pochádza zo skutočnosti, že kukurica obsahuje škrob, ktorý je sacharidom.
Mýtus č. 5: Kukurica je ťažko stráviteľná
Čiastočne pravda: Kukurica obsahuje veľké množstvo nerozpustné vlákna, prechádzajúci črevami neporušený. Ak budete jesť veľa kukurice, určite nájdete v stolici veľa celozrnných výrobkov. Tieto nerozpustné vlákna však kŕmia „dobré“ baktérie v črevách. Kukurica má navyše zdravý pomer medzi rozpustnými a nerozpustnými vláknami.