Zviera; lekárske vydavateľstvo; Prebiotické prísady na profylaxiu čriev
Bettina Krištof
Profesor Iben, prečo je výživa taká dôležitá pre zdravie čriev zvierat?
Hlavnou úlohou čreva je trávenie a vstrebávanie potravy. Črevný epitel je rozhraním medzi vnútorným a vonkajším svetom tela. Črevný epitel je preto neustále konfrontovaný s veľkým množstvom vonkajších antigénov, ktoré vstupujú do tela s jedlom, s mikrobiotou a s potenciálne patogénnymi baktériami. Črevný imunitný systém je najväčšou zásobárňou T a B lymfocytov - pamäťových buniek -, ktoré môžu poskytovať prispôsobené imunitné odpovede v gastrointestinálnom trakte. Hrá ústrednú úlohu proti infekciám, musí však byť tolerantný k neškodným antigénom v krmive. Medzi potravinami, mikróbmi a črevným lymfatickým tkanivom neustále dochádza k interakcii. Zdravá bakteriálna rozmanitosť v čreve je nevyhnutná, aby bola odolnejšia voči patogénom, mala určitú odolnosť voči meniacim sa podmienkam a silný imunitný systém. Prospešné baktérie môžu vytvárať antimikrobiálne látky, ako sú bakteriocíny a FA s krátkym reťazcom, ktoré zase podporujú imunitnú odpoveď.
Prebiotiká modulujú imunitnú odpoveď tým, že bránia pripojeniu patogénov na sliznicu, to znamená, že tak znižujú inváziu patogénov do sliznice. Sú tiež užitočné pri aktivácii dendritických buniek a tým posilňujú špecifickú bunkovú imunitnú obranu. Prebiotiká zlepšujú tesné spojenie medzi epiteliálnymi bunkami, čo tiež znižuje penetráciu patogénov cez slizničnú bariéru. Metaanalýza nášho ústavu na tému účinku rezistentného škrobu u ošípaných nedávno ukázala, že hodnota pH v čreve je znížená a počet bifidobaktérií a laktobacilov sa zvýšil, čo môže následne vytlačiť potenciálne patogénne baktérie. Na dosiahnutie tohto účinku je potrebné použitie desať až 15 percent rezistentného škrobu. Rezistentný škrob je jednou z potravinových vlákien, takže je to škrob, ktorý sa nemôže odbúravať v tenkom čreve, ale môže byť fermentovaný črevnými baktériami. Použitie bunkových stien kvasiniek, ktoré pozostávajú hlavne z mananových oligosacharidov a glukánu, spôsobuje zvýšenie prospešných črevných baktérií - laktobacilov, bifidobaktérií - a zníženie Clostridium perfringens u mačiek, v závislosti od dávky.
Môžete mi uviesť príklad, kde užívanie prebiotík pomohlo?
Okrem laktulózy, ktorá je iba dvojitým cukrom, ale je odolná voči vlastným tráviacim enzýmom v tele a ktorá sa často terapeuticky používa u psov a mačiek, je možné často dosiahnuť zlepšenie porúch trávenia pridaním vlákniny, ako sú plevy psyllium alebo repné vlákna. Podľa našich vlastných skúseností vedie denné podávanie psyllia k zníženiu frekvencie vracania u mačiek, ktoré často vracajú. Takéto prísady môžu často zlepšiť konzistenciu stolice a prebiotiká majú podporný účinok v prípade črevných zápalov.
Existujú okrem prebiotík aj nejaké ďalšie prídavné látky, ktoré majú priaznivý vplyv na črevné prostredie?
Probiotiká sú živé baktérie, ktoré sa bežne nachádzajú v čreve a majú priaznivé účinky. Probiotiká musia byť odolné voči žalúdočným a žlčovým kyselinám, schopné rozvíjať metabolickú aktivitu v čreve, majú podporovať zdravie a musia byť bezpečné, t. J. V žiadnom prípade patogénne, a geneticky stabilné. Prvé práce na probiotikách sa začali v roku 1906 a tejto oblasti sa stále venuje veľa výskumu. Nedávno publikovaná práca sa zaoberá účinkami kmeňa Lactobacillus johnsonii na prasiatka. Kmeň bol vybraný z niekoľkých izolátov po in vitro testovaní jeho odolnosti voči kyselinám a žlčovým kyselinám, jeho schopnosti adherovať na črevnú sliznicu prasiatok a produkcie mastných kyselín s krátkym reťazcom. Ochranný účinok probiotika sa jasne preukázal v infekčnom teste s antivírusom Salmonella.
Nedávna štúdia ukázala na psoch, že probiotiká - laktobacily, bifidobaktérie - zlepšujú zdravie psov s hnačkami ovplyvňovaním črevnej mikrobioty. Ošetrené psy vykazovali významne vyššiu diverzitu. Množstvo niektorých prospešných baktérií sa zvyšovalo, zatiaľ čo fakultatívne patogény, ako napríklad Clostridium perfringens a ďalšie, klesali. Metaagenomická analýza tiež preukázala priaznivé účinky na rôzne metabolické cesty. U starších psov je denná dávka probiotika - Lactobacillus casei Zhang, Lactobacillus plantarum P-8 a Bifidobacterium animalis subsp. lactis V9 - na podporu prospešných črevných baktérií. Okrem toho sa podporovala spotreba krmiva a prírastok hmotnosti, pozitívne sa ovplyvnili aj imunitné parametre a zápalové faktory. Táto štúdia tiež ukázala, že priaznivé účinky probiotík boli výraznejšie u starších psov ako u mladších zvierat. Ďalšia štúdia na psoch ukázala, že kefír mal podobný priaznivý účinok na črevnú mikrobiotu. Nakoniec, synbiotiká sú doplnky, ktoré obsahujú pre- a probiotiká, aby boli k dispozícii výhody oboch doplnkov.
Čo ďalšie je možné urobiť na podporu zdravia čriev?
Funkčné rastlinné látky môžu mať tiež pozitívny vplyv na zdravie čriev. K dispozícii je botanická kŕmna doplnková látka schválená EÚ, ktorá obsahuje karvakrol, cinnamaldehyd a oleorezín papriky a ktorá bola testovaná na brojleroch. Zlepšil výkon brojlerov a preukázalo sa, že má vplyv na črevnú mikrobiotu. Existuje veľké množstvo štúdií o rôznych funkčných rastlinných látkach a téme sa bude v budúcnosti naďalej venovať intenzívnejšie pri hľadaní alternatív k antibiotikám.