Zvodný orechový nugátový krém
Prečo je také ťažké vyhnúť sa nadmernému príjmu kalórií? DR. Belinda Lennerz nachádza odpoveď, v ktorej zohráva dôležitú úlohu určitá oblasť mozgu a rafinované uhľohydráty.
„Dali sme 12 zdravých mužov s nadváhou mliečne koktaily s vysokým alebo nízkym glykemickým indexom. Tento index je mierou na určenie účinku potraviny obsahujúcej sacharidy na hladinu cukru v krvi, “vysvetľuje Dr. Belinda Lennerz a dodáva: „Napríklad biela múka, cukor a sladké nápoje vedú k vysokému zvýšeniu hladiny cukru v krvi, a tým majú vysoký glykemický index. Potom však rýchlo klesá hladina cukru v krvi, čo vedie k zvýšenému hladu. Po konzumácii zeleniny a strukovín však krvný cukor len ťažko stúpa, tieto potraviny majú nízky glykemický index. ““
Štyri hodiny po užití príslušných mliečnych kokteilov sa merala mozgová aktivita subjektov a hladiny cukru v krvi. „Podľa očakávania sa zistilo, že muži, ktorí konzumovali mliečny kokteil s vysokým glykemickým indexom, mali rýchly nárast a pokles hladiny cukru v krvi, čo viedlo k hypoglykémii. Tiež sme zistili, že v porovnaní s otrasmi s nízkym glykemickým indexom došlo k silnej aktivácii v nucleus accumbens, “uviedol Dr. Lennerz. Toto je oblasť mozgu takzvaného mezolimbického systému - „systém odmien“ - ktorá tiež hrá ústrednú úlohu v návykovom správaní.
Pokiaľ ide o experimentálne usporiadanie, výskumník poukazuje na to, že mliečne koktaily - okrem glykemického indexu - mali identický obsah kalórií, tukov, bielkovín a sacharidov. „Nebol tiež žiadny rozdiel v chuti,“ ubezpečuje Dr. Lennerz. Jej záver: „Rafinované sacharidy aktivujú centrá závislosti v mozgu. Ak sa vyhýbate potravinám s vysokým glykemickým indexom, návykovým chutiam na jedlo sa do veľkej miery vyhnete. Týmto spôsobom je možné realizovať redukciu hmotnosti jednoduchšie a tiež trvalejšie. ““
Toto je dôležitý aspekt, najmä pre mladšiu generáciu, pretože prof. Dr. Martin Wabitsch, vedúci pediatrickej endokrinologickej a diabetologickej sekcie, zdôrazňuje: „Len v Nemecku váži okolo 15 percent detí a dospievajúcich príliš veľa a okolo 6 percent má dokonca veľkú nadváhu alebo obezitu. Vaše riziko chorôb, ako je vysoký krvný tlak, stukovatenie pečene, zhoršená regulácia glukózy alebo dokonca cukrovka, je vysoké. Dokonca aj mierne trvalé zníženie hmotnosti znižuje tieto riziká. ““
Radi pre vás dohodneme stretnutie. Kontaktujte Jörga Portiusa, tlač a vzťahy s verejnosťou, Univerzitná nemocnica v Ulme na čísle 0731 500-43043.
Kritériá tejto tlačovej správy:
Novinári
Medicína, výživa/zdravotná starostlivosť/ošetrovateľstvo, psychológia, spoločenské vedy
nadregionálny, národný
Výskumné projekty, výsledky výskumu
Nemecky