Zvyšky proteínu využite šikovne
Čo urobíte so zvyškom vaječného bielka?
Bez ohľadu na to, či ide o cestoviny, krémové dezerty alebo pečivo: v mnohých receptoch sa často vyžaduje iba vaječný žĺtok. Zvyšný proteín sa potom často jednoducho zlikviduje, hoci ho možno v niekoľkých jednoduchých krokoch použiť na prípravu vlastných lahodných pochúťok. Tu je uvedených päť šikovných nápadov na využitie bielkovín.
Zdravé bielkovinové palacinky bez múky
Proteínové palacinky sa dajú jesť ako zdravé raňajky, tak aj ako občerstvenie bohaté na bielkoviny pred alebo po tréningu. Za týmto účelom pretlačte 2 bielky a 1 malý zrelý banán, vmiešajte 1 lyžičku cukru, 1/2 lyžičky škorice a 1 štipku soli. Malé časti cesta upečte na vymastenej panvici na malé placky. Ako poleva na palacinky je vhodné čerstvé bobule, javorový sirup, med alebo grécky jogurt.
Vanilkové pusinky
Pusinky sú ľahké, nadýchané bielkovinovo-cukrové pečivo, ktoré nielen dobre chutí, ale aj pekne vyzerá. Za týmto účelom zoškrabte dužinu vanilkového struku. 2 bielky vyšľahajte v čistej miske na tuhý sneh a za stáleho miešania postupne prilievajte 100 g bieleho cukru a pridajte vanilkovú dužinu. Ak je zmes tuhá, pomocou vrecka na potrubie alebo 2 lyžíc po malých častiach vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre na 120 stupňov 60 minút.
Omeleta s nízkym obsahom tuku na figuríne
Lahodná omeleta sa dá pripraviť aj bez vaječného žĺtka, ktoré je bohatšie na tuk ako vaječný bielok. Jednoducho vložte 3 bielky na stredne veľkú vymastenú panvicu a na strednom ohni povarte asi 5 minút. Omeletu môžete ozdobiť a konzumovať na kocky nakrájanú zeleninu podľa vášho výberu, napríklad na kocky nakrájané paradajky, papriku alebo mrkvu, plátky avokáda, syr alebo šunku. Ak máte po ruke iba 1 vaječný bielok, dá sa pripraviť rovnakým spôsobom a konzumovať ako poleva na krajci celozrnného chleba.
Jednoduché orechové makrónky
Orechové makarónky je možné pripraviť behom okamihu len s niekoľkými ingredienciami a chutiť vynikajúco v každom ročnom období. Jednoducho v beztukovej miske vyšľahajte 1 bielok, ktorý je tuhý a za stáleho miešania postupne pridávajte 3 lyžice bieleho cukru (voliteľne aj vanilkový cukor). Podľa chuti opatrne vmiešajte 50 g strúhaného kokosu, mletých lieskových orechov alebo mletých mandlí. Malé porcie cesta položte lyžicou na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre na 180 stupňov 10-15 minút. Orechové makarónky sú perfektné ako doplnok k popoludňajšej káve.
Zmrazte bielky
Ak nechcete zvyšky bielkovín spracovať, napríklad kvôli časovej tiesni, napriek tomu všetkému nemusí skončiť v umývadle. Vaječný bielok sa dá veľmi dobre zmraziť, najlepšie po častiach. Po rozmrazení sa dá spracovať za studena ako obvykle a šľahanie tuhého prášku stále funguje úžasne. To je obzvlášť užitočné pri mnohých receptoch, ktoré používajú iba vaječný bielok a nie žĺtok.
S týmito piatimi spôsobmi, ako využiť zvyšky bielkovín, môžete v budúcnosti profitovať dvoma spôsobmi: Použitím zvyškov môžete potešiť svoje kuchárske srdce na jednej strane jednoducho pripravenými pochúťkami a na druhej strane posilniť vedomé a udržateľné používanie potravín.
Tu nájdete ďalšie zaujímavé články o udržateľnosti a receptoch na využitie bielkovín
Príjemné čítanie, nechajte sa inšpirovať ...
Využitie zvyškov jedla pri varení
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, keď varíte, ale čo s tým urobíte? Čo urobím so zvyškom citrónu alebo s bielkom, len keď so žĺtkom ...
Už žiadna kultúra na zahodenie v Essene!
Skutočnosť, že prekvapivo veľká časť potravín v Nemecku neskončí v žalúdkoch spotrebiteľov, ale na smetisku, je niečo, čo ...
Použite zvyšky: zvyšnú polovicu citrónu
5 spôsobov, ako použiť polovicu citróna Často recepty vyžadujú iba šťavu z polovice citróna. Druhá polovica zostáva a končí ...
Farmárske obchody - nakupujte zdravo a udržateľne
Nakupovať zdravé a udržateľné? Prvá vec, ktorá ma napadne, je „organická“ pečať. V zásade je to tiež správne, ale zdravé a udržateľné nákupné správanie zachádza ďaleko ...
Orieškové makarónky - skvelé vianočné pečivo
Lieskové makaróny sú jednoducho súčasťou Vianoc Lieskové makaróny sú svojou prípravou podobné klasickým kokosovým makarónom, ale svojou chuťou pripomínajú skôr veľké vrece plné orechov, ktoré ...
Kokosové makaróny - ľahký a vzdušný pôžitok zo sušienok
Kokosové makrónky pozostávajú iba z bielkovín, sušeného kokosu a cukru. Vianočnú príchuť dodáva štipka škorice. Nielen deti majú rady exotické sladké kokosové makrónky - ...
Orechové sušienky - od lieskových makarónov po orechové sušienky
Orechové sušienky by na vianočnom tanieri samozrejme nemali chýbať na tanieri! Či už klasické lieskové makaróny alebo trochu neobvyklejší marcipánový orech, orechy dajú vašim sušienkam miesto ...
Nápady na recept z pekárne
1 000 inšpirácií na tému pečenie! Všetko, čo potrebujete vedieť o receptoch na pečenie. Nájdete tu skvelé koláče, sladké i slané quiche, malé muffiny, ...
Jednoduché vianočné pečivo - od maslových sušienok po krehké pečivo
Recepty na jednoduché vianočné pečivo - takto to funguje ... Jednoduché vianočné pečivo nemusí byť menej chutné ako prepracované kreácie! Napríklad maslové sušienky sa vyrábajú iba z ...
Pusinka - úžasné ozdoby na tortu a sušienky vyrobené z vaječného bielka
Pusinky - jednoduchý základný recept: Pusinky sa skvele pripravujú najmä zo zvyškov vaječných bielkov, pretože na recepty často potrebujete iba vaječný žĺtok. …