1. október - Svetový deň vegetariánov
Každý rok, 1. októbra, oslavujú Svetový deň vegetariánstva všetci, ktorí vyznávajú vegetariánsku stravu.
Napísala Laura-Georgiana Cioba, pondelok 1. októbra 2018
Svetový deň vegetariánov sa oslavuje od roku 1977 z iniciatívy Severoamerickej vegetariánskej spoločnosti (NAVS), neziskovej organizácie založenej v roku 1974.
1. október bol Medzinárodným zväzom vegetariánov (IUV) prijatý ako medzinárodný deň v roku 1978 s cieľom podporiť možnosť udržania života prostredníctvom vegetariánstva a vyjadriť súcit so zvieratami.
S cieľom prilákať čo najviac ľudí k takejto strave sa teda organizuje niekoľko podujatí, ktoré majú upriamiť pozornosť verejnosti na súvislosť medzi vegetariánskou stravou a životným prostredím, prínos pre naše zdravie, zdravie zvierat a povedomie o ekologických problémoch. úsilie o odstránenie globálneho hladu.
Správne pripravená vegetariánska strava môže spĺňať nutričné hodnoty pre všetky etapy života a rozsiahle štúdie ukazujú, že vegetariánstvo výrazne znižuje riziko rakoviny, infarktu a iných chorôb. V posledných rokoch sa čoraz viac presadzuje prevažne alebo výlučne zeleninová strava. Špecializované inštitúcie považujú túto stravu za zdravú a životaschopnú.
Vegetariánstvo je postup, ktorý úplne vylučuje konzumáciu živočíšnych produktov. Existujú však aj ďalšie možnosti stravovania, ktoré nevylučujú vajcia ani iné výrobky zo zvierat, ako sú mliečne výrobky alebo med. Semi-vegetariánstvo pozostáva z potravy založenej na vegetariánskych potravinách, môže však obsahovať ryby, mliečne výrobky alebo vajcia.
Na európskej úrovni bola v roku 1988 založená Európska vegetariánska únia (EVU), ktorej členmi sú v súčasnosti 39 národných vegetariánskych a vegánskych organizácií z 25 európskych krajín, čo predstavuje v priemere 30 miliónov vegetariánov a vegánov v celej Európe.