10 dôvodov, prečo je pre vás cukor škodlivý - vrátenie peňazí
Ak sa trochu zamyslíme, cukor je relatívne nová ingrediencia: naši predkovia sa bez neho zaobišli tisíce rokov, priemyselná výroba cukru sa začala až v 80. rokoch 19. storočia.
Ale apetít potravinárskeho priemyslu rýchlo rástol: ak sa na začiatku dvadsiateho storočia spotrebovalo vo svete ročne celkovo 8 miliónov ton cukru, potom sa dnes rovnaké množstvo spotrebuje asi za dva týždne.
A táto globálna zmena v stravovaní nemohla pomôcť, ale nemohla sa odraziť na zdraví populácie.
Vedci a lekári postupne bili na poplach a aktivisti a politici navrhujú zdaniť cukor - podobne ako tabak a alkohol.
Aké veľké je nebezpečenstvo? To je otázka, ktorá sa čoraz viac kladie na celom svete.
Cukor, ako uvidíte ďalej, môže mať škodlivé účinky na metabolizmus a môže prispievať k vzniku najrôznejších chorôb.
A tu je 10 dôvodov, prečo by ste sa mali vyhnúť pridaniu cukru, ako je napríklad mor.
1. Pridaný cukor neobsahuje základné živiny a je škodlivý pre vaše zuby
Pravdepodobne ste to už počuli miliónkrát ... ale stojí za to to zopakovať.
Pridané cukry (napríklad sacharóza a kukuričný sirup bohatý na fruktózu) obsahujú veľa kalórií bez základných živín.
Z tohto dôvodu sa im hovorí „prázdne“ kalórie.
V cukre nie sú žiadne bielkoviny, základné tuky, vitamíny alebo minerály ... iba čistá energia.
Keď ľudia zjedia až 10 - 20% kalórií vo forme cukru (alebo viac), môže to predstavovať hlavný problém a prispieť k nedostatku živín.
Cukor je tiež veľmi škodlivý pre zuby, pretože poskytuje ľahko stráviteľnú energiu pre škodlivé baktérie v ústach (1).
Záver: Cukor obsahuje veľa kalórií bez základných živín. Tiež spôsobuje zubný kaz tým, že do úst privádza škodlivé baktérie.
2. Pridaný cukor je bohatý na fruktózu, ktorá môže preťažiť vašu pečeň
Aby sme pochopili, prečo je cukor taký škodlivý, musíme najskôr pochopiť jeho zloženie.
Predtým, ako sa cukor dostane do krvi v zažívacom trakte, rozdelí sa na dva jednoduché cukry ... glukózu a fruktózu.
- Glukóza je obsiahnutá v každej živej bunke na planéte. Ak ho neprijímame prostredníctvom potravy, naše telo si ho vyrába samo.
- Fruktóza je trochu iná. Naše telo si ho neprodukuje v signifikantnom množstve a nemá fyziologické potreby.
Problém je v tom, že do istej miery sa môže fruktóza metabolizovať iba v pečeni.
Nie je problém, ak ho konzumujeme v malom množstve (napríklad ovocný fruktóza) alebo po ukončení tréningu.
V takom prípade sa fruktóza premení na glykogén a uloží sa v pečeni, kým ju nebudeme potrebovať (3).
Ak je však pečeň plná glykogénu (vo väčšine prípadov), konzumácia veľkého množstva fruktózy preťaží pečeň a prinúti ju premeniť sa na tuk (4).
Ak často konzumujete veľké množstvo cukru, môže tento proces viesť k stukovateniu pečene a vzniku najrôznejších vážnych problémov (5).
Je dôležité si to uvedomiť NIE JE to platné ani pre ovocie. Je takmer nemožné zjesť príliš veľa fruktózy prostredníctvom ovocia.
Tiež tu existuje individuálna variabilita. Ľudia, ktorí sú zdraví a aktívni, znesú viac cukru ako ľudia, ktorí sú neaktívni a majú západnú stravu s vysokým obsahom sacharidov a kalórií.
Záver: Pre tých, ktorí sú neaktívni a majú západnú stravu, sa nadbytok fruktózy v pridaných cukroch zmení a uloží do pečene ako tuk.
3. Preťaženie fruktózou fruktózou môže spôsobiť nealkoholické tukové ochorenie pečene
Keď sa fruktóza premení na pečeňový tuk, dodáva sa ako častice cholesterolu VLDL (lipoproteín s veľmi nízkou hustotou).
Nie všetky tuky sa však odstránia, niektoré sa ukladajú v pečeni.
To môže viesť k nealkoholickej mastnej chorobe pečene (NAFLD), čo je hlavný problém v západných krajinách, ktorý je často spojený s metabolickými problémami (6).
Štúdie ukazujú, že ľudia s tukovou pečeňou konzumujú 2-3krát viac fruktózy ako priemerný človek (7, 8).
Záver: Nadbytok fruktózy sa premení na tuk, ktorý sa môže ukladať na pečeni a spôsobiť nealkoholické tukové ochorenie pečene.
4. Cukor môže spôsobiť inzulínovú rezistenciu, prvý krok k metabolickému syndrómu a cukrovke
Inzulín je veľmi dôležitý hormón v tele.
Umožňuje glukóze (krvnému cukru) vstúpiť do buniek krvného obehu, aby im naznačil nástup spaľovania glukózy výmenou za tuk.
Vysoký obsah glukózy v krvi je veľmi toxický a môže byť príčinou takých komplikácií cukrovky, ako je slepota.
Charakteristikou metabolickej dysfunkcie, často spôsobenej západnou stravou, je to, že inzulín funguje iba správne. Bunky sa voči nej stávajú „rezistentné“.
Známy ako inzulínová rezistencia je považovaný za hlavný faktor mnohých chorôb ... ako je metabolický syndróm, obezita, kardiovaskulárne choroby a najmä cukrovka typu II (9).
Mnoho štúdií ukazuje, že konzumácia cukru súvisí s inzulínovou rezistenciou, najmä keď sa konzumuje vo veľkom množstve (10, 11).
Záver: Keď ľudia jedia veľa cukru, môže to spôsobiť inzulínovú rezistenciu, ktorá môže prispieť k mnohým chorobám.
5. Inzulínová rezistencia môže postupovať pri cukrovke typu II
Keď sa naše bunky stanú rezistentnými voči účinkom inzulínu, beta bunky v našej pankrease ho produkujú vo väčšom množstve.
To je zásadné, pretože vysoká hladina cukru v krvi môže spôsobiť vážne škody.
Nakoniec, keď sa zhoršuje inzulínová rezistencia, pankreas nedokáže zvládnuť dopyt po dostatku inzulínu na zníženie hladiny cukru v krvi.
V tomto okamihu hladina cukru exploduje a diagnóza cukrovky typu II je zaručená.
Vzhľadom na to, že cukor spôsobuje inzulínovú rezistenciu, nie je prekvapujúce, že ľudia, ktorí pijú sladené nápoje, majú o 83% vyššie riziko vzniku cukrovky II. Stupňa (12, 13).
Záver: Vzhľadom na škodlivé účinky cukru na fungovanie inzulínu je to jeden z hlavných faktorov vedúcich k cukrovke typu II.
6. Cukor môže viesť k rakovine
Rakovina je jednou z hlavných príčin smrti na celom svete a prejavuje sa nekontrolovanou proliferáciou a rastom buniek.
Inzulín je jedným z kľúčových hormónov pri regulácii tohto rastu.
Z tohto dôvodu sa vedci domnievajú, že trvale vysoká hladina inzulínu (dôsledok konzumácie cukru) môže viesť k rakovine (14).
Okrem toho je známe, že metabolické problémy spojené s konzumáciou cukru sú zápalovým stimulantom, ďalšou potenciálnou príčinou rakoviny (15).
Niekoľko štúdií ukazuje, že ľudia, ktorí konzumujú veľa cukru, sú náchylní na vyššie riziko rakoviny (16, 17, 18).
Záver: Existuje dostatok dôkazov, že cukor kvôli svojim škodlivým účinkom na metabolizmus môže prispievať k rakovine.
7. Vďaka svojim účinkom na hormóny a mozog má cukor jedinečné účinky na podporu tukov
Nie všetky kalórie sú tvorené rovnako.
Rôzne potraviny môžu mať rôzne účinky na náš mozog a hormóny, ktoré riadia ich príjem (19).
Štúdie to dokazujú fruktóza nemá rovnaký účinok na sýtosť (upokojujúci hlad) ako glukóza.
V jednej štúdii ľudia pili vodu sladenú fruktózou alebo glukózou.
Výsledkom bolo, že tí, ktorí pili fruktózu, mali menšiu aktivitu v strediskách nastavenia mozgu a pociťovali hlad (20).
Je to tiež štúdia, ktorá ukazuje, že fruktóza neklesá toľko ako glukóza, takzvaný hormón hladu ghrelín (21).
To môže časom viesť k zvýšeniu kalórií, pretože kalórie v cukre nie sú také účinné.
Záver: Fruktóza nespôsobuje potlačenie hladu v mozgu alebo zníženie hormónu hladu ghrelinu, rovnako ako glukózy.
8. Pretože spôsobuje veľké uvoľňovanie dopamínu v mozgu, je cukor návykový
Cukor môže byť pre mnoho ľudí návykový.
Rovnako ako lieky, aj cukor spôsobuje uvoľňovanie dopamínu v centre odmien v mozgu (22).
Problém s cukrom a inými nežiaducimi potravinami je ten, že môžu spôsobiť obrovské uvoľňovanie dopamínu ... v oveľa väčšom množstve, ako sme vystavení v potravinách vyskytujúcich sa v prírode (23).
Z tohto dôvodu môžu byť ľudia náchylní na závislosť veľmi závislí od cukru a iných nežiaducich potravín (24).
Správa „všetko s mierou“ môže byť zlým nápadom pre tých, ktorí sú závislí od nežiaduceho jedla ... pretože jediná vec, ktorá funguje so skutočnou závislosťou, je obmedzenie.
Záver: Pretože cukor spôsobuje vysoké uvoľňovanie dopamínu v mozgu, môže byť pre mnohých ľudí návykový.
9. Cukor je hlavnou príčinou obezity u detí i dospelých
To, ako cukor ovplyvňuje hormóny a mozog, je katastrofa, ktorá vedie k zvýšeniu tukov.
Znižuje to pocit hladu (sýtosti) ... a môže to viesť k strata kontroly nad jeho konzumáciou potravín.
Niet divu, že ľudia, ktorí konzumujú viac cukru, majú väčšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity.
Platí to pre všetky vekové skupiny.
Mnohé štúdie skúmali súvislosť medzi spotrebou cukru a obezitou a zistili silnú štatistickú asociáciu (25).
Najužšia súvislosť je s deťmi, u ktorých je každá denná porcia sladených nápojov spojená s obrovským zvýšením rizika obezity o 60% (26).
Jednou z najdôležitejších vecí, ktorú musíte pri chudnutí urobiť, je výrazné zníženie príjmu cukru.
Záver: Kvôli účinkom hormónov a mozgu cukor výrazne zvyšuje riziko nadváhy alebo obezity.
10. Toto nie je tuk ... to je cukor, ktorý zvyšuje hladinu cholesterolu a spôsobuje srdcové choroby
Po mnoho desaťročí si ľudia z chorôb srdca vyčítali nasýtené tuky, ktoré sú zabijakom číslo jeden na svete.
Nové štúdie však ukazujú, že nasýtené tuky sú neškodné (27, 28).
Dôkazy ukazujú, že cukor, ale nie tuk, môže byť jednou z hlavných príčin srdcových chorôb v dôsledku škodlivých účinkov fruktózy na metabolizmus (29).
Štúdie ukazujú, že vysoké množstvo fruktózy môže zvýšiť hladinu triglyceridov, spôsobiť nižšiu hustotu LDL (lipoproteín s nízkou hustotou) a oxidovaný LDL (veľmi, veľmi zlý), zvýšenie hladiny glukózy a inzulínu a zvýšenie brušnej obezity ... za menej ako 10 týždňov (30).
To všetko sú hlavné rizikové faktory srdcových chorôb.
Nie je prekvapením, že niekoľko štúdií zistilo silnú štatistickú súvislosť medzi konzumáciou cukru a rizikom srdcových chorôb (31, 32, 33).
Správa na zapamätanie
Pre ľudí, ktorí na to nedajú dopustiť, je pridaný cukor neuveriteľne škodlivý.
Odpadové kalórie sú iba špičkou ľadovca.
O Vladimírovi Moşogluovi
Mám skúsenosti: optimalizácia vyhľadávacích nástrojov, digitálny marketing, informačná štruktúra webových stránok.
Neustále hľadanie zaujímavých a užitočných vecí z celého sveta.
Zanechať odpoveď Zrušiť odpoveď
Táto stránka používa Akismet na zníženie spamu. Zistite, ako sa spracovávajú vaše údaje o komentároch.