10 jednoduchých vegánskych pôstnych receptov Rara Avis
Zaslal: anne 26. marca 2019 v Culinar Zanechať komentár
Zdalo sa mi, že som dlho nehovoril, čo jem, však? Poďme si teda opäť urobiť kilometrový článok. Predtým by som však rád spomenul, že to, čo robí chutné jedlo, sú koreniny (platí tak pre vegánske, ako aj pre ostatné), takže tu zostáva na vašom výbere, spomenul som koreniny, ktoré sú pre špecifickú príchuť nevyhnutne potrebné. alebo kde som uvažoval. Inak to každý vie lepšie - do jedál, ktoré obsahujú „mäso“ (tj. Sóju alebo jackfruit s textúrou), dávam napríklad zmes na falafel. 😉
Tu je to jednoduché: takmer vo všetkých supermarketoch nájdete varianty vegánskych hamburgerov (mrazené), aj od Agricoly (tie sú na obrázku vyššie, ale niekedy v Lidli existujú varianty s quinoa). Pekne ich vložím do panvice a uvarím v rúre, páči sa mi to viac a o olej pri tomto spôsobe prípravy samozrejme nie je núdza. Ďalšou možnosťou by boli grilované klobúky na portobello alebo ustrice v štýle „bravčového mäsa“. .
Vezmite si žemľu, rozdeľte ju a jednu časť namažte kečupom a jednu časť majonézou (vegánska z Hellman’s je di-vi-nă!). Zahustite ľadový šalát alebo listy bok choi alebo čokoľvek iné, čo máte radi (neznášam rukolu, ale pre tých, čo to tolerujú, to môže byť nápad), paradajky, pečené zemiaky (napríklad slamené zemiaky alebo hrubšie hranolky), kúsok Vegánsky „syr“ a chuť do jedla. Na rovnakom princípe si môžete vyrobiť tyčinku s falafelom (našla som ju aj u Agricoly). Nie je to každý deň, ale ako to ide ...
Kari alebo chilli
To je viac ako triviálne. A rýchlo! Vyprážame na lyžici oleja a troche vody trochu cibule (touto metódou znižujem príjem spracovaných tukov). Na kari dajte plechovku kokosového mlieka a kurkumu a korenie a varte, kým z nej nevznikne hustá omáčka ako krém. Na chilli pridajte paradajkovú omáčku a prípadne srirrachu. Potom pridajte zmes bobúľ podľa vašich preferencií: biela a červená fazuľa, kukurica, cícer, šošovica atď., A povarte ich asi 5 minút. Korenie podľa preferencií, vyberám si zmesi a samozrejme dám sušený kôpor, ktorý sa stal novou posadnutosťou (po kvasniciach a konopných semiačkach).
Tu je to ešte jednoduchšie! Vážne. Vezmite si veľkorysú misu, do ktorej dáte: ovsené vločky a pohánka (každá po jednej šálke alebo ako si myslíte, že potrebujete), lieskové orechy, kešu orechy, arašidy, orechy atď. - surové, konopné semiačka, tekvica, slnečnica, sezam, chia, ľan atď. (každá jedna čajová lyžička alebo menej), arašidové maslo a tahini (v množstvách uvedených vyššie, celkovo asi 3 polievkové lyžice, len toľko, aby sa zmes naviazala), prípadne sirup javora (čajová lyžička). Dobre premiešajte, nebude veľmi vlhké, a rozložte na plech, pečte asi 15-20 minút pri 180 stupňoch, často premiešajte a skontrolujte, môže ľahko pripáliť. Nie je to pripravené, keď je sucho. Je hotová, keď semená trochu dozreli. Po vybratí a vychladnutí vysuší sám. Nakoniec pridám kokosové vločky a iné sušené ovocie (hrozienka, goji, datle, marhule) a nasekanú horkú čokoládu. Granola je vynikajúca na zmrzline, hlavne na sorbete (ktorý sám o sebe veľmi nemám rád), v smoothies (aby ste mali pocit, že ste niečo zjedli, nielen vypili hustejší džús), a dokonca ako taký (malé občerstvenie a husté pred telocvičňou alebo na hore).
Nachos so všetkým 😀
To bol chvíľkový nápad, ale aký to bol nápad! Bohužiaľ to tu trvá viac času, ale je ťažšie čakať ako na samotnú prácu. Vezmite sójovú textúru (malú na ... pôstny sarmale) a dajte ju napučať vo vode asi na hodinu alebo dve. Potom na troške oleja a troche vody osmažte obrovskú cibuľu alebo 2 menšie, voliteľne môžete pridať kocku do polievky (neviem presne, ako sa to volá, nejaké si kúpim od plafaru a vždy vyberám bez palmového oleja alebo cukru a iné nezmysly; sú drahšie, ale stoja za každý cent, skutočne dajú „praženiu“ cibule vo vode chuť a hlavne špeciálnu textúru). Keď je cibuľa uvarená, pridáme sójovú textúru a za stáleho miešania povaríme asi 10 minút. Pridám lyžicu kečupu (trochu zmeniť konzistenciu) a lyžičku srirachy. Keď je to hotové, nakvapkáme na tanier vrstvu tortilla chipsov, na ktoré dáme (falošné) mleté mäso a nejaké plátky horúcej a červenej papriky, prípadne nejaký „syr“/„syr“ (mal som niečo, čo chce byť feta, ale na strúhadle pripomínal parmezán). Zázrak!
Ovsené vločky. Prepáčte, tretí
Tiež som si povedal, ako na to, ale rád by som spomenul, že stále jem a nenudil som sa, pretože vždy dbám na to, aby boli rôzne zálievky a či vyhovovali nutričným požiadavkám. A áno, pod tým všetkým je kaša!
Cestoviny s humusom a špenátom
Uvarte si cestoviny. Medzitým si osmažte cibuľu (ako je uvedené vyššie), čerstvý cesnak, pridajte špenát (podľa želania alebo preferencií vášho srdca) a po 1-2 minútach dajte asi 2 šálky hummusu, 2 - 3 lyžice droždia a trochu vody. Miešajte do horúceho, nemusíte vrieť a máte hotovo. Skvele sa hodí k niektorým semiačkam, konope alebo borovici.
Cestoviny s tekvicovou omáčkou
Tento recept je jednoduchý, pokiaľ už máte upečenú tekvicu. Ak nie, je to tak, doba varenia sa zmení. Neodporúčam komerčné varianty, v zaváracom pohári. Preto je potrebný už upečený tekvicový koláč. Uvarte si cestoviny. Medzitým dajte tekvicu s 1 - 2 lyžicami konopných semiačok a asi pol šálky výživných kvasníc do mixéra a malo by vyjsť niečo ako pena na pusinky (to ma inšpirovalo). Ak je príliš husté, môžete pridať kokosové mlieko alebo trochu sójového mlieka a ak je príliš riedke, pridajte droždie. Niektorý cesnakový prášok by fungoval veľmi dobre, dodáva príjemnú arómu a nie je taký nepríjemný ako ten čerstvý. Možno nejaký kôpor, lol. A je to pripravené. Dajte to na cestoviny a zjedzte ich. Nemá príliš veľa kalórií, môže to byť vynikajúca omáčka aj k iným jedlám (tiež som si dala šupku s pečenými zemiakmi).
Tika Masala s karfiolom
Tu je vec opäť jednoduchá. Je ťažšie uvariť ryžu na sushi, ale sieť je plná informácií. V zásade ho musíte zmyť sakra matkou a povariť ho s určitým množstvom vody a potom nakoniec dochutiť trochou cukru a octom. Keď je základňa hotová, vezmeme plátok oblakov, na ktorý položíme ryžu a príslušenstvo: avokádo, uhorku (bez kôstkovej časti), mrkvu, tofu (obyčajné alebo údené), niektorí dajú aj pečené zemiakové tyčinky alebo sladké ovocie (mango, hruška) ), atď. Čokoľvek chcete, takmer. So sójovou omáčkou alebo tamarindom. Dobrú chuť. 🙂