10 lekcií stravovania, ktoré sa môžete naučiť z francúzštiny
Článok GSP - Uverejnené v pondelok 19. septembra 2011 00:00/Aktualizované v pondelok 19. septembra 2011 14:42
Francúzi nás učia niekoľko dôležitých hodín stravovania. Vynikajú, čo sa týka stravovania a kontroly hmotnosti. Ich stravovacie návyky sú obdivuhodné: sú rozvážni, vyhýbajú sa spracovaným potravinám, stimulujú si trávenie pohárom červeného vína a nikdy nejedia na úteku. Ďalej sa dozviete, aké lekcie stravovania sa môžete naučiť z francúzštiny!
1. XS nie je len veľkosť oblečenia
Jedným z dôvodov, prečo má Francúzsko nízke percento obezity (11% v porovnaní s 33% Američanov), je kontrola porcií. „Croissant v Paríži váži takmer 30 gramov, zatiaľ čo v Pittsburgu váži dvakrát toľko,“ hovorí Chris Rosenbloom, lekár výživy a certifikovaný dietetik na Gruzínskej univerzite. Preto si musíme vždy dávať pozor nielen na to, čo jeme, ale aj na to, koľko toho zjeme.
2. Nikdy nehovor „diéta“
Francúzi sa nezapájajú do debát, ako sú sacharidy proti bielkovinám, ani neoznačujú skupiny jedlo napríklad mliečne výrobky alebo červené mäso ako „zlé“. „Dôraz sa kladie na konzumáciu najrôznejších jedál - ovocia, zeleniny, červeného mäsa, kuracieho mäsa, rýb, chleba a syrov - bez toho, aby ste to prehnali,“ hovorí Susan Herrmann Loomis, učiteľka varenia. Louviers, Francúzsko a autor knihy s kulinárskymi spomienkami na Rue Tatin.
3. Pre „magickú tašku“ neexistuje francúzsky ekvivalent.
Väčšina z Francúzsky pozerajú na spracované potraviny s rovnakým opovrhnutím, aké si zvyčajne vyhradia na instantnú kávu. Inými slovami, namiesto veľkého zákusku s diétnou čokoládou radšej zjedia jeden štvorček pravej čokolády. Tuk, ktorý sa snažíte vylúčiť z bežnej čokolády, vás v skutočnosti neztuhne viac ako kalórie z cukru obsiahnutého v dezertoch.
4. Občerstvenie prijaté počas behu je chybou
Francúzi si zriedka dajú občerstvenie a jedia iba pri sedení za stolom. Rumuni si na druhej strane zvykli Američanov konzumovať jedlo kdekoľvek: v aute, v kancelárii a v rade v supermarkete. Preto je priemerný kalorický príjem v USA 3 642, zatiaľ čo vo Francúzsku nepresahuje 3 550. Malý rozdiel, ktorý sa však môže prejaviť takmer o 2,5 kilogramu navyše za mesiac.
5. Využite výhody výrazných farieb
Francúzske ženy jedia veľa intenzívne zafarbenej zeleniny, či už sa rozhodnú pre tekvicovú polievku alebo hlávkový šalát s kapustou a kapustou. Je to dobrá vec, pretože antioxidanty v týchto potravinách pomáhajú chrániť pred voľnými radikálmi produkovanými cigaretovým dymom.
6. Doprajte si každé jedlo
Francúzi sa medzi jedlami pozastavujú a jedia pokojne, zvyčajne s rodinou a priateľmi. Okrem zníženia šance na tráviace ťažkosti (ak jete veľmi rýchlo), tento zvyk pomáha znižovať aj množstvo skonzumovaného jedla. Ak povolíte prvý spôsob „sadnutia si“, uvedomíte si to rýchlejšie, keď budete plní.
7. Pri stole vypite pohár vína
Vína z Bordeaux alebo Beaujolais sú pre Francúzov základnou „potravinou“, ale radšej si dajú pohár počas jedla a nie 2-3 v bare pred večerou. Navyše vo Francúzsku sú poháre naplnené iba čiastočne - chuť je intenzívnejšia a počet spotrebovaných kalórií je nižší.
8. Syr, špeciálne jedlo
Francúzi milujú syr, ale k tomuto jedlu sa správajú ako k pochúťke: syr konzumujte až na konci jedla a maximálne 1 alebo 2 plátky, hovorí učiteľka Susan Loomis. A aj keď francúzske syry vyzerajú veľmi mastne, veľa z nich (napríklad Brie alebo Chevre) má skutočne nižší obsah kalórií ako americké.
9. Auto nechajte na parkovisku
V 35% času sa Francúzi dostanú do navrhovaného cieľa, či už je to reštaurácia alebo obchod, pešo alebo na bicykli. Namiesto toho je percento Američanov, ktorí si sadnú za volant, aby sa niekam dostali, 84%. Rumuni? Oveľa viac inklinujú k prijatiu zvykov Američanov ako Francúzov.
10. Bojkotujte švédsky bufet!
Vo Francúzsku nenájdete veľa ponúk ako „platte pevne stanovenú sumu a jedzte čo najviac, ako môžete“ alebo večierky s bufetom, kde je ľahké stratiť kalórie. Francúzi si uvedomujú, že sa najedia opäť len za pár hodín.