10 mýtov o strave diabetikov - Monitorul de Galati - Noviny a online
Mýtus 2. Strava v prípade cukrovky je veľmi komplikovaná.
Pacienti s cukrovkou si musia jedlo plánovať po celý deň, ale všeobecná zásada je jednoduchá: strava by mala byť v súlade s každodennými činnosťami a antidiabetickými liekmi, ktoré regulujú hladinu cukru v krvi. Účelom stravy je udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach. Aj keď môžu byť rozdiely medzi stravou diabetika a obvyklou stravou zdravého človeka, nie sú príliš veľké.
Mýtus 3. Sacharidy nie sú dobré pre cukrovku.
V skutočnosti majú sacharidy priaznivý vplyv na toto ochorenie, sú základom správnej stravy pre diabetikov. Sacharidy (cukry) majú priamy vplyv na hladinu glukózy v krvi, a preto je potrebné, aby diabetici venovali pozornosť množstvu cukrov v strave.
Potraviny bohaté na sacharidy obsahujú veľa základných živín a vitamínov, minerálov a vlákniny. Dôležitým aspektom každej diéty na cukrovku je výber tých potravín, ktoré obsahujú najviac výživných látok, napríklad celozrnné pečivo alebo ovocie a zelenina s vysokým obsahom vlákniny. Často môže byť potrebné poradiť sa s odborníkom na výživu, aby ste zistili, ktoré potraviny sú pre vás najlepšie.
Mýtus 4. V strave diabetikov sú bielkoviny lepšie ako sacharidy.
Pretože cukry majú najrýchlejší vplyv na hladinu glykémie, mnoho ľudí s cukrovkou ich má tendenciu úplne vylúčiť zo stravy a nahradiť ich bielkovinami. Príliš veľa bielkovín môže v skutočnosti spôsobiť ľuďom s cukrovkou veľké problémy. Najväčším problémom je, že potraviny s vysokým obsahom bielkovín - napríklad mäso - majú vysoký obsah nasýtených tukov. Strava s vysokým obsahom nasýtených tukov zvyšuje riziko srdcových chorôb, a preto by v prípade ľudí s cukrovkou nemali bielkoviny tvoriť viac ako 15 - 20% celkových denných kalórií.
Mýtus 5. Lieky je možné neustále upravovať tak, aby pokrývali akékoľvek prebytočné jedlo.
Ľudia, ktorí používajú na kontrolu hladiny cukru v krvi inzulín, sa naučia, ako si upraviť dávky na základe denného príjmu kalórií. To však neznamená, že títo ľudia môžu jesť všetko a všetko, pokiaľ si zmenia dávku inzulínu! Úprava nie je taká ľahká pre tých, ktorí kontrolujú hladinu cukru v krvi perorálnymi liekmi. Väčšina z týchto liekov funguje v normálnych parametroch iba vtedy, ak sa užíva v určitých stálych dávkach.
Mýtus 6. Musíte sa vzdať svojich obľúbených jedál.
Falošné. Ak máte cukrovku, nie je potrebné sa vzdať svojich obľúbených jedál. Môžete použiť nasledovné:
- Zmena spôsobu prípravy jedla;
- Výmena potravín, ktoré zvyčajne sprevádzajú vaše obľúbené jedlo;
- Zmenšenie veľkosti porcie jedlom;
- Vaše obľúbené jedlo môže byť použité ako odmena, ak ste boli schopní dôsledne dodržiavať navrhovanú stravu. Odborník na výživu môže presne určiť, ako zahrnúť obľúbené jedlá do stravy, ktorá je základom stravy diabetikov.
Mýtus 7. Ak máte cukrovku, musíte sa vzdať dezertu.
To v žiadnom prípade nie je pravda! Existuje mnoho stratégií na zaradenie obľúbených jedál do vašej stravy. Tu je niekoľko príkladov:
- Na prípravu dezertu používajte umelé sladidlá;
- Zmenšiť veľkosť porcie;
- Ak sa vám podarilo pozorne dodržať navrhovanú stravu, použite ako odmenu dezert;
- Vyberte si dezerty bohaté na živiny, napríklad tie, ktoré sa pripravujú z čerstvého ovocia alebo zdravých olejov. Niekedy môžete znížiť množstvo cukru uvedené v recepte bez toho, aby ste výrazne zmenili chuť alebo konzistenciu dezertu;
- Rozšírte škálu možných dezertov: vyberte si ovocie a jogurty na úkor koláčov alebo zmrzliny.
Mýtus 8. Umelé sladidlá sú pre ľudí s cukrovkou nebezpečné.
Umelé sladidlá majú oveľa silnejšiu chuť ako prírodný cukor, preto je potrebných malé množstvo, aby sa získala rovnaká chuť ako pri použití cukru. To môže výrazne znížiť počet kalórií jednoduchou výmenou cukru za sladidlá.
V súčasnosti je k dispozícii niekoľko sladidiel, napríklad:
- sacharín;
- aspartam;
- sukralóza;
- Acesulfam K.
Odborník na výživu vám môže poradiť, ktoré sladidlo je pre vás najlepšie.
Mýtus 9. Niektoré jedlá pre diabetikov je potrebné variť oddelene od zvyšku rodiny.
Pravdou je, že pre ľudí s cukrovkou neexistuje štandardná strava. Potraviny odporúčané na cukrovku sú užitočné aj pre ostatných v rodine, preto by sa nemali variť oddelene od jedál ostatných členov rodiny. Rozdiel medzi stravou človeka s cukrovkou a zdravého človeka je v tom, že ľudia s cukrovkou musia byť pri stravovaní opatrnejší. Je teda potrebné starostlivo sledovať celkový počet kalórií a množstvo sacharidov, tukov a bielkovín. Poradenstvo odborníka na výživu má často veľmi praktické využitie.
Mýtus 10: Diétne jedlá sú najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou.
To, že je potravina označená ako „diétna“, ešte neznamená, že je najlepšou voľbou pre ľudí s cukrovkou. V skutočnosti sú tieto potraviny ešte nákladnejšie a nemusia byť v skutočnosti zdravšie ako potraviny, ktoré je možné kúpiť v akomkoľvek obchode s potravinami.
Je však dôležité, aby ste si v prípade akýchkoľvek zakúpených potravín pozorne prečítali štítok, aby ste zistili počet kalórií a hlavné zložky. Ak máte pochybnosti o užitočnosti konkrétnej potraviny vo vašej strave, poraďte sa s odborníkom na výživu.
Viac ako iba diéta
Po odstránení mýtov o strave, ktorá sa má dodržiavať v prípade diabetikov, môžu ľudia trpiaci týmto ochorením zvoliť najvhodnejšiu stravu. Spolu s fyzickou aktivitou a liekmi je strava dôležitým nástrojom, ktorý reguluje hladinu cukru v krvi a dokáže ju udržiavať v normálnych medziach. Neustále udržiavanie hladiny cukru v krvi v normálnych medziach je jediný a zároveň najefektívnejší spôsob prevencie komplikácií cukrovky.