10 najzdravších druhov zeleniny na svete!

Jesť zdravo - žiť vedome!

Zelenina je vždy dobrá - samozrejme. Ktorá zelenina je však najzdravšia? Ktoré sú obzvlášť bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty?

Tu je zoznam 10 najzdravších druhov zeleniny na svete!

obsah

• artičoky
• brokolica
• Žerucha
• zázvor
• cesnak
• tekvica
• Pak choi
• rukola
• špenát
• Cibuľa
• Koncentrované vedomosti o zelenine

artičoky

Artičok je bodliak, silná kultivovaná rastlina z čeľade slnečnicových. Dužina kvetu bodliaka má koláčovú, mierne horkastú chuť.

Za arómu je zodpovedná látka Cynarin. Horká látka priaznivo ovplyvňuje trávenie. Týmto spôsobom stimuluje tok slín a produkciu žalúdočnej kyseliny. Žlčová kyselina sa produkuje vo väčšej miere a podporuje sa trávenie jedál s vysokým obsahom tuku.

Nežná zelenina je bohatá na vlákninu a poskytuje veľa rastlinných bielkovín. Telo sa stáva s vápnik, železo, the Provitamín A a vitamín B za predpokladu.

Pozitívne účinky na trávenie pôsobia proti pocitu sýtosti po jedle. Uvoľňovanie žlčovej kyseliny zmierňuje pečeň a zvyšuje sa trávenie tukov v čreve. Trpká látka preto môže byť dobrým partnerom pri chudnutí.

brokolica

Bohatá zelenina žiari, keď sa varí s obsahom vitamínu C, ktorý je takmer dvakrát vyšší ako biely príbuzný karfiol. 100 g brokolice pridá iba asi 26 kcal (kalórií).

Okrem veľmi nízkeho obsahu kalórií ponúka brokolica aj vysoký podiel Železo, fosfor, sodík, draslík, vápnik a zinok. Tiež vitamín C zelená kapusta obsahuje vitamíny rovnako ako Vitamín B6, B2, B1, E a karotén, že ako Provitamín A je známe.

Jedna štúdia dokonca ukazuje, že zelený doplnok podporuje liečbu rakoviny. Tí, ktorí sa v ňom vyskytujú Glukozinoláty sú považované za zdraviu prospešné a mali by mať okrem iného protirakovinový účinok.

Uvidíte: Zelená kapusta nielenže vyzerá príťažlivo, ale je aj správne považovaná za životne dôležitú bombu.

Žerucha

V Spojených štátoch je v súčasnosti na čele rebríčka najlepších superpotravín, teda tých, ktoré majú najväčšiu koncentráciu životne dôležitých živín. Je to veľká česť, ktorej sa vodárka venuje. Táto česť si ju však skutočne zaslúži.

Žerucha je opticky niekde medzi záhradným žeruchom a nasturtiom, malými zelenými listami, ktoré sú väčšie ako záhradné a v lete nenápadnými bielymi kvetmi.

vitamín C je v ňom rovnako ako oveľa menej známe, ale stále mimoriadne dôležité, Vitamín K. Pretože vitamín K podporuje nielen tvorbu kostí, ale riadi aj zrážanie krvi a môže pomôcť udržiavať steny ciev bez nebezpečných usadenín. Tiež Vitamín A, vitamín B1 a B2 a to, čo sa považuje za ochranu buniek Vitamín E. sú v žerucha.

Samotná táto kombinácia by bola pre zdravú výživu mimoriadne cenná, ale bylina má tiež dobrú porciu Vápnik, železo, fosfor ako aj veľa druhotné rastlinné látky S. Pravdepodobne ste si už dávno všimli, že sa považujú za látky inhibujúce rakovinu. Čo sa týka chuti, robia žeruchu trochu horkou, čo sa hodí k jej mierne štipľavej aróme.

zázvor

Ďumbier sa v Ázii používal pred tisíckami rokov kvôli zdraviu prospešným účinkom. Je to spôsobené tým, čo obsahuje zázvor esenciálne oleje, Živičné kyseliny a rovnomenný Gingerol vysledovať späť.

Ďumbier je známy ako liečivá rastlina, pretože má okrem iného antibakteriálne, tráviace a protizápalové účinky. Z tohto dôvodu sa odporúča užívať zázvor na nevoľnosť, bolesti žalúdka, poruchy trávenia a prechladnutie.

Korene majú tiež vplyv na hormóny a napríklad redukujú škodlivé xenoestrogény. Tie pravdepodobne nevedomky vstrebávame prostredníctvom našej vysokej spotreby plastov - v tele majú potom vplyv na prírodný estrogén.

Zložky zázvoru pôsobia presne proti tomu a pomáhajú vrátiť prirodzenú rovnováhu estrogénu späť do rovnováhy.

cesnak

Aromatická hľuza je skutočným zasväteným tipom pre mužov, pretože cesnak obsahuje spojenie Allicín a Diallyl disulfid. Znie to ako twister jazyka, ale má pozitívny vplyv na produkciu testosterónu v tele.

Muži s nízkou hladinou testosterónu alebo zvýšenou hladinou kortizolu - odporca testosterónu - často trpia stresom a ťažkosťami pri vytváraní svalov. Práve na tomto stavenisku môže mať konzumácia cesnaku pozitívny vplyv.

Okrem toho neexistuje takmer žiadne iné jedlo, ktoré by bolo proti cystitíde také užitočné ako cesnak. Dôvod je prirodzený Allicín, čo je veľmi podobné penicilínu. Hľuza ukazuje svoje výhody naplno, najmä ak sa konzumuje surová.

tekvica

Tekvice majú všetko - aj keď pozostávajú z 85 - 90% vody. Zvyšných desať percent je napríklad dobre nabalených Beta-karotén, draslík, oxid kremičitý, vitamín B, zinok a selén.

• O betakaroténe sa hovorí, že je dobrý pre oči, dobrý pre metabolizmus a prispieva k rozvoju krvných buniek.
• Karotenoidy chránia srdce, cievy a bunky a dokonca bojujú proti rakovine.
• Karitonidy sú sekundárne rastlinné látky - rovnako ako fytosteroly, ktoré údajne spolu so zinkom, draslíkom a selénom pomáhajú pri problémoch s prostatou.
• Kyselina kremičitá sa stará o nechty, spojivové tkanivá a pokožku.

Ak hodujete na tekvici, nemalo by vás prekvapiť, že musíte chodiť častejšie na pokojné miesto, pretože voda a draslík v tekvici pôsobia močopudne.

Za obzvlášť zdravý sa považuje tekvicový olej, ktorým je známe napríklad rakúske Štajersko. Tento jedlý olej obsahuje veľa nenasýtených mastných kyselín, o ktorých sa hovorí, že majú pozitívny vplyv na reumu. Nervy a metabolizmus prospievajú vitamínu B. Na druhej strane má vitamín E predchádzať kardiovaskulárnym problémom.

Pak choi

Tak ako všetky druhy kapusty, aj Pak Choi pozostáva z viac ako 90 percent vody. S iba 13 kcal na 100 gramov je to absolútne nízkokalorická zelenina.

Minerály Vápnik, draslík, sodík a fosfor tvoria najväčší podiel a sú nevyhnutné pre zdravé zuby a kosti, ako aj pre vyváženú funkciu svalov a nervov.

Okrem minerálov je neprekonateľná aj očakávaná dávka vitamínov. Predovšetkým to známe vitamín C, tiež sa nazýva kyselina askorbová. Vitamín C pomáha telu vybudovať si odolnosť voči patogénom, teda zdravému imunitnému systému. Iba 10 gramov lahodnej kapusty pokryje 75 percent odporúčaného denného množstva vitamínu C.

Na druhom mieste je skupina Vitamíny skupiny B., ktoré v kombinácii zabezpečujú dobrý metabolizmus. Pak Choi prispieva aj k zdravým očiam a krásnej pokožke. Obsiahnuté Vitamín A (beta-karotén).

Záver: skutočná superpotravina!

rukola

Listová zelená zelenina je najlepším dodávateľom pre zeleninu horčík, Beta karotén, Chlorofyl a Antioxidanty. Tieto látky sú v zime nevyhnutné pre silný imunitný systém. Preto by ste mali špenát skúšať čo najčastejšie, rukola, Jesť čakankový a jahňací šalát.

Luteín a Zeaxantín, Dva dôležité antioxidanty pre oko sa nachádzajú predovšetkým v keli, špenáte a brokolici, ale dobrým zdrojom sú tiež rukola, biela kapusta a žerucha. Na dobrý zrak by malo stačiť 100 až 150 gramov tejto zelenej zeleniny denne.

špenát

Špenát sa nemusí skrývať, pretože má čo ponúknuť. Vitamín K napríklad. Konkrétne 100 gramov špenátu obsahuje okolo 300 µg vitamínu K. Denne to znamená podstatne viac, ako potrebuje dospelý človek.

Ďalej horčík, ktorý môže chrániť srdce a cievy a správne betakarotén. Áno presne, Beta karotén. Vieme to vlastne od mrkvy, ktorá má čo ponúknuť na 7,5 mg na 100 gramov. S necelými 5 mg v rovnakom množstve, špenát nezostáva pozadu a ukáže sa ako veľmi cenný zdroj provitamínu.

Cibuľa

Cibuľa je prírodný lapač voľných radikálov a dobrá proti vírusom nachladnutia. Ich šťava má expektoračný účinok a je dobrým domácim liekom na tvrdohlavý kašeľ.

Cibuľová cibuľa nám okrem sulfidov poskytuje tiež dostatok vitamín C a Vitamín B6 rovnako ako s draslík, fosfor a Vápnik. Cibuľa má protizápalové a analgetické účinky. Zabíjajú baktérie a huby, a preto sa tiež nazývajú prírodné antibiotikum určený.

Koncentrované vedomosti o zelenine

Samozrejme, ešte viac informácií o rôznych druhoch zeleniny nájdete v manuáli o výžive alebo na našej nástenke na Pintereste:

---