10 nových spôsobov varenia vajec
Zakaždým, keď uvaríte obyčajné praženicu alebo uvaríte namäkko, stratíte možnosť vyskúšať tento užitočný produkt novým spôsobom. Ale môžete získať rovnaké množstvo bielkovín, ale zároveň sa snažte okrem estetického vzhľadu pripraviť aj originálne, chutné jedlo. Tu je výber nových spôsobov, ako variť vajcia a spestriť vaše jedlo.
1. Košíky z vajec
Na varenie potrebujete koše na muffiny, slaninu a vajcia. Tenké plátky slaniny preložte do košíka, v strede košíka rozbite vajíčko a všetko pečte v rúre.
2. Vyprážané vajcia so stredne pripravenými žĺtkami
Ak máte trochu vodnatého vaječného žĺtka, ale nie toľko, aby z toho nasledoval, môžete pripraviť takúto omeletu: rozbite vajíčko do panvice namazanej maslom, zakryte ho a neotáčajte, kým nebude jemné. Vrchnák lepšie poslúži žĺtkom.
3. Zlaté vajcia
Toto jedlo pripravujú Francúzi na Veľkú noc, ale môžete ho jesť každý deň. Základom jedla je krémová omáčka vyrobená z múky, masla a mlieka. Najskôr si pripravte vajcia uvarené na tvrdo, potom oddeľte bielok od žĺtkov.
Nadrobno nakrájaný proteín sa zmieša so smotanovou omáčkou. Potom sa na toasty natrie hotová omáčka a vaječný žĺtok sa rozpadne zhora.
4. Chrumkavé pošírované vajcia
Takéto vajcia často vidíme v rôznych francúzskych šalátoch. Vajíčko najskôr uvarte do mäkka, potom zrolujte strúhanku a smažte na olejom vymastenej panvici 30-60 sekúnd. Miska bude zvonka chrumkavá a zvnútra mäkká.
5. Vyprážané vajcia v mikrovlnnej rúre
Ak ste príliš leniví na to, aby ste ráno varili alebo smažili, existujú spôsoby, ako si to uľahčiť. Rozbite surové vajce, trochu ho rozšľahajte, aby sa žĺtky zmiešali s bielkovinou, pridajte zelenú cibuľu a šunku a všetko nalejte do bežnej šálky na kávu. Minútu v mikrovlnnej rúre a vaše raňajky sú hotové.
6. Toast so syrom
Plátky chleba osmažte na mliečnej omáčke, posypte syrom a pečte v pekáči s vajcami, mliekom a horčicou.
7. Drdol s omeletou
Vajcia, nalejte ich do panvice, vymastené tak, aby vrstva surového vajca mala hrúbku asi 2 cm. Počkajte, kým sa vajíčka z jednej strany neuvaria, potom omeletu otočte, na vrch dajte všetko, čo chcete otočiť, napríklad mletú šunku a korenie. Po príprave druhej strany omelety ju jednoducho stočte do rolády.
8. Soufflé vyrobené z vajec
Spočiatku bola suflé vyrobená z vajec, len sme na ňu zabudli, odkedy vyšla čokoládová suflé. Vždy si ale môžete vyrobiť vajíčkovú suflé doma. To si vyžaduje štyri vaječné žĺtky, tri bielkoviny, trochu mlieka, masla a múky. Ukazuje sa, že je to potešenie vo vzduchu.
9. Palacinky z liehovín
Toto je dánske jedlo vyrobené z cesta, ale vajec je viac ako samotná skúška. Najskôr si bielka vyšľahajte na tuhé končeky, potom v samostatnej miske zmiešajte múku, soľ, cukor, žĺtky, maslo, cmar a pridajte sneh z bielkov.
Pripravené cesto naliate do špeciálnej formy, naolejované. Po objavení sa bublín musia byť palacinky neustále otočené v drážke, aby sa nespálili.
10. Lahodná omeleta
Pravdepodobne ste sa pokúsili vyskúšať takúto omeletu v kaviarňach alebo reštauráciách, ale nebolo možné pripraviť rovnako skvelé jedlo doma.
Tu je recept, ktorý pomôže pripraviť skutočne skvelú omeletu.
Pre omeletu budete potrebovať:
- veľké vajcia (žĺtky oddelené od bielkovín) - 4 kusy;
- Voda 50 g;
- Olej alebo margarín - 1 lyžička;
- štipka soli;
- štipka čierneho korenia.
- Plech si predhrejte na 160 ° C
- V stredne veľkej miske zmiešajte sneh z bielkov, vody a soli a vyšľahajte mixér pri vysokých rýchlostiach. V menšej miske asi tri minúty mixérom rozmixujeme žĺtky a mleté korenie. Nalejte žĺtky do misky so šľahanými bielkami.
- Na rozohriatej panvici rozpustíme maslo a zalejeme rozšľahaným vajcom. Pomaly stlmíme plameň, varíme asi päť minút alebo kým omeleta nie je kyprá, ale spodný povrch nezíska svetlohnedú farbu (farbu jemne zdvihnite).
- Pokračujte vo varení omelety asi 12-15 minút. Test pripravenosti s nožom: ak sa ukázalo, že je uviaznutý v strede a vyčistený, omeleta je pripravená.
- Panvicu nakloňte tak, aby sa omeleta šmýkala na tanieri, opatrne ju preložte na polovicu a podávajte so salsou alebo paradajkovou pastou.