10 potravín, ktoré ste vždy skladovali nesprávne
15. mája 2020, Annika Flatleyová Kategória: Výživa
Ak svoje potraviny skladujete správne, získate ich viac - konkrétne viac chuti a menej odpadu. Nasledujúce tipy vám pomôžu vyhnúť sa bežným chybám a udržiavať vaše jedlo optimálne uskladnené.
Kvôli rozšíreniu koronavírusov by sme mali zostať pokiaľ je to možné doma, kto je v karanténe, musí dokonca. Nákup škrečka ani iná panika v zásobovaní nie sú teraz vhodné. Ale má dokonalý zmysel udržiavať naše potraviny čerstvé čo najdlhšie doma, aby ste nemuseli stále behať do supermarketu.
Správne skladujte potraviny = menej odpadu
V Nemecku každoročne skončí v odpadkoch asi 12 miliónov ton potravín (BZfE). Aj za to môžeme my spotrebitelia: sami si spôsobujeme zhruba polovicu všetkého potravinového odpadu. Pretože nakupujeme príliš veľa, nechajme si byť istí dobou spotreby alebo tým, že skladujeme potraviny nesprávne a rýchlejšie sa kazia.
Správne skladovanie jedla pomáha nielen udržiavať živiny a chuť, ale pomáha aj znižovať plytvanie potravinami.
Paradajky nepatria do chladničky
Paradajky stratia v chladničke svoju chuť a môžu dokonca rýchlejšie plesnivieť. Je lepšie, ak ich budete uchovávať v chladnej miestnosti (napríklad v suteréne alebo komore); teplota okolo 15 stupňov je ideálna.
Ak nemáte takúto miestnosť, skladovanie paradajok pri izbovej teplote má predsa len väčší zmysel ako v chladničke. Toto mimochodom platí napríklad aj pre niektoré iné druhy zeleniny s vysokým obsahom vody Uhorka, paprika, cuketa a baklažán.
Ale buďte opatrní: paradajky je najlepšie skladovať, aby vydržali dlho nie vedľa jabĺk - pokiaľ nechcete, aby rýchlejšie dozrievali.
Mnoho z nás skladuje rôzne druhy ovocia a zeleniny spolu v jednej miske. To často nie je problém, ale niekedy je to ....
Chlieb je plesnivý v plaste
Okrem toho, že by ste si v supermarkete nemali kupovať umelohmotne zabalený chlieb: Chlieb najlepšie vydrží, keď je uložený v nádobe, ktorá je priepustná pre vzduch. Ak je vzduchotesne zabalený v plaste, rýchlo začne plesnivieť. Údajne staromódne bochníky chleba majú preto dokonalý zmysel. Ideálne sú hlinené hrnce, pretože chlieb v nich vydrží najdlhšie čerstvý.
Chlieb v rúre - kto to nemá rád? Aby zostal čo najdlhšie svieži a chrumkavý, mali by ste mať svoj chlieb správne ...
Banány a jablká spolu nejdú dobre
Tak krásne, ako vyzerá farebná misa na ovocie: (Zrelé) banány a jablká sa najlepšie neskladujú spolu.
Banány sú vedľa jabĺk hnednúť rýchlejšie, pretože jablká vylučujú veľa zrejúceho plynu etylénu a banány sú naň citlivé. Etylén urýchľuje dozrievanie - a spôsobuje rýchlejšie znehodnotenie iného ovocia. Mimochodom, hrušky a paradajky tiež vydávajú etylén.
Pretože zrelé banány vylučujú obzvlášť veľké množstvo etylénu, mali by sa vždy skladovať oddelene od ostatného ovocia a zeleniny - ideálne je zavesiť ich, pretože by sa v miske na ovocie mohli ľahko otlačiť. Rozhodne nepatria do chladničky: banány tam rýchlo zhnednú.
Syr musí byť schopný dýchať
Syr by nemal byť zabalený do plastu a/alebo skladovaný vzduchotesne. Lepšie sa udrží, ak ho budete uchovávať vo vzduchopriepustnom obale, napríklad v mierne navlhčenej látke, v tvarohovom papieri (voskový papier) alebo v olejovej utierke.
Tip: Mnoho obchodníkov so syrom na týždennom trhu pre vás syr zabalí do syrového papiera alebo ho môžete dať vložiť do nádoby, ktorú ste si priniesli so sebou - v supermarkete zvyčajne dostanete iba plast.
Citróny nemajú rady chlad
Citróny a iné citrusové plody, ako sú pomaranče a mandarínky, nemôžu tolerovať chlad - preto by ste ich nemali uchovávať v chladničke. Pri (nie príliš vysokej) izbovej teplote a otvorenom skladovaní zostanú dlhšie čerstvé.
Aj nakrájané citróny sa môžu uchovávať týždeň pri izbovej teplote. Najlepšie je umiestniť ich spolu s Reznou stranou hore na tanieri, aby mohol vytvárať tenkú membránu a neplesnivel.
Huby potrebujú vzduch
V supermarkete sa huby väčšinou kupujú v plastových miskách. Ale je im lepšie, keď ich chováte doma v chladničke v papierových vreckách alebo zabalené v utierke: Huby musia byť schopné „dýchať“, vo vzduchotesných plastových obaloch rýchlo zvlhnú a znehodnotia sa.
Najlepšie je navyše neskladovať huby v bezprostrednej blízkosti potravín náročných na zápach, pretože ľahko zachytia cudzie pachy.
Čerstvé huby sa môžu pri nesprávnych podmienkach rýchlo pokaziť. Tu sa dozviete, ako správne skladovať huby, a tak dlhšie ...
V každom prípade by ste mali huby rýchlo skonzumovať, pretože nevydržia dlhšie ako pár dní.
Jahody radšej nechajte neumyté
Ak plánujete jesť jahody v ten istý deň, je najlepšie ich tak dlho skladovať pri izbovej teplote. Pretože voda zbavuje ovocie jeho arómy, umyte ho bezprostredne pred konzumáciou.
Dôležité pri jahodách: Zhnité miesta vždy ihneď vyrežte alebo ovocie odstráňte. V opačnom prípade sa pleseň rýchlo šíri kvôli vysokému obsahu vody.
Jahody je možné uchovávať v chladničke na zeleninu až dva dni. Je dôležité, aby ste jahody dostali skladujte neumyté v chladničke.
Tip: Aby jahody mali dostatok vzduchu, môžete ich vložiť do veľkého cedníka. Aby ste nasiakli prebytočnú tekutinu, môžete pod ňu položiť kuchynský papier alebo starú utierku.
Jahody sú veľmi jemné a rýchlo sa kazia. Preto je dôležité jahody správne skladovať. Ako zostanú čerstvé najdlhšie ...
Zvyšky jedla skladujte bez plastového odpadu
Mnoho ľudí pokrýva zvyšky po večeri alebo krájané ovocie a zeleninu potravinovou fóliou a potom ich uchováva v chladničke až do druhého dňa.
Toto je úplne zbytočný odpad z plastu: Takéto zvyšky môžete rovnako ľahko uchovať v opakovane uzatvárateľných plechovkách - napríklad v obaloch na obaly z nehrdzavejúcej ocele alebo skla bez plastov - alebo dokonca v starých dózach na skrutkovanie.
Výhoda: Zvyšok jedla si môžete vziať dobre zabalený - napríklad ako hotový obed do práce. Týmto spôsobom tam tiež ušetríte odpad z obalov.
Lepšie vyprázdniť plechovky
Je lepšie nevkladať otvorené plechovky do chladničky: nezdravý cín môže migrovať z pocínovaného plechovky plechovky do jedla. Väčšina plechoviek je teraz z vnútornej strany potiahnutá plastom - ale tento povlak je tiež kritizovaný kvôli spornej chemickej látke BPA, ktorú často obsahuje.
Ste na bezpečnej strane, keď prenesiete obsah otvorenej plechovky do opakovane použiteľnej uzatvárateľnej nádoby, napríklad do čistej prázdnej nádoby.
Skladujte reďkovky bez zelene
Ak ich správne skladujete, reďkovky zostanú čerstvé a ostré oveľa dlhšie. Patria do zásuvky na zeleninu v chladničke, kde vydržia minimálne tri dni.
Trik: vopred odrežte listy a korene. Takto sa zabráni tomu, aby sa voda uložená v hľuzách dostala do listov, a reďkovky zostanú dlhšie chrumkavé.
Najlepšie je reďkovky skladovať v plechovke alebo zabalené vo vlhkej handričke.
Správne skladovanie reďkovky nie je také ťažké. V tomto článku si môžete prečítať, ako môžete používať zdravé a ...
Mimochodom: zelené reďkovky sa nemusia vyhadzovať
Pravdaže: tento tip nepatrí priamo do kategórie „skladovania potravín“. Pomáha však tiež predchádzať plytvaniu potravinami: listy reďkovky (pozri vyššie), reďkovky, mrkva a kaleráb sú jedlé a chutné. Môžete ich použiť do šalátov, polievok, zeleninových pražníc, ako náplň do ravioli alebo na lasagne alebo ako pesto. Čo tak napríklad chutné mrkvovo zelené pesto? Ďalšie tipy: Recyklácia: to, čo mnohí vyhodia do koša, sa dá zjesť.
Prečítajte si viac na Utopia.de:
** Odkazy na zdroje dodávok sú čiastočne pridružené odkazy: Ak nakupujete tu, aktívne podporujete stránku Utopia.de, pretože potom dostávame malú časť výnosov z predaja.
Páči sa vám tento príspevok?
(27) Pripomienky
Prečo je to také rozrušené? Cítite sa oslovení a hlúpi? Myslím si, že „... jedlo, ktoré ste vždy skladovali nesprávne“, je trefné, s „praktickými tipmi na skladovanie potravín“ sa odvolanie stratí!
Nikto vám nemôže dať pocit hlúposti, pokiaľ nemáte v sebe časť, ktorá o vás tak myslí ....
Vtipné tiež, prečo by ste sa mali cítiť hlúpo, keď ste aj tak urobili takmer všetko? Už konali tak múdro! Všetko je vaše zrkadlo, odpoveď je vždy v sebe a nikdy nie vonku.
Skvelé tipy ! Niektoré veci ste nevedeli, ďakujem! Len tak ďalej.
Vďaka. No dobre povedané, je to presne tak. Bohužiaľ vždy existujú ľudia, ktorí sú naštvaní na najmenšie vlasy v masti.
Zatiaľ dobré tipy 🙂 Jediné, čo sa mi nedostane do hlavy, je tá plechová dóza. Prečo nie je problém jesť jedlo z čerstvo otvorených plechoviek, ale ak ich necháte vo vnútri, plechovka a/alebo BPA (náhle?) Vypadnú?
Po otvorení sa to zmení?
Zdá sa, že je možné, že z plechoviek sa môžu uvoľňovať znečisťujúce látky, najmä po kontakte s kyslíkom. Otvárače, lyžice a podobne na konzervy môžu navyše poškodiť plechovku alebo jej obal, čo zase môže uvoľňovať škodlivé látky.
To, čo sa týka plechoviek, sa mi zdá byť priťahované vlasmi.
Kde by mal byť cín v plechovke? Možno máte na mysli zinok? To sa však nemení, keď je plechovka otvorená.
Ak je plechovka poloprázdna, nemal by byť problém s reznou hranou, pretože je zvyčajne na vrchu 🙂
https://de.wikipedia.org/wiki/Wei%C3%9Fblech
„Pocínovaný plech je tenký oceľový plech valcovaný za studena, ktorého povrch je potiahnutý cínom ...“
Rozdiel je v tom, že kyslík prichádza po otvorení.
Často vidíte z. B. pri otvorení konzervovaného ovocia oxiduje holý kov (tmavne). Ako buď zjedzte, alebo dekantujte.
Považujem tiež zvolený nadpis za dosť nešťastný. Každý, kto pravidelne číta utópiu a inak sa venuje tu diskutovaným témam, pravdepodobne pri čítaní tohto článku nezažil žiadne väčšie prekvapenie.
Tiež sa mi zdá názov ... zvláštny. To nemá nič spoločné s „odvolaním“, pretože čitateľ sa všeobecne považuje za hlúpy. 🙁 Faktickejší názov by ma oslovil viac.
A potom mi ešte zostáva jedna otázka: Prečo by citrusové ovocie nemohlo byť v chladničke? Citróny, grapefruity a pomaranče mám odložené v chladničke (otvorené v priehradke na zeleninu) týždne a nič zhnité. To nie je prípad ovocia skladovaného pri izbovej teplote, pokazí sa mi oveľa rýchlejšie.
Pokiaľ ide o konzervy, treba poznamenať, že sa počíta hlavne plechovka. Po otvorení sú nepotiahnuté plechovky skutočne nevhodné na skladovanie, akonáhle do nich vnikne vzduch. Plechovky, ktoré sú zvnútra natreté bielou farbou, neoxidujú, a preto sú neškodné pre obsah. Pri týchto plechovkách už nie je potrebné opätovné plnenie.
Aj ja mám svoje citróny v chladničke. V lete by príliš rýchlo splesniveli vonku, akoby som ich od zvyku vždy chovala v chladničke a vydržali tam dlho.
Nenastavujem však svoju chladničku tak studenú, ako sa často odporúča.
Je okolo 8 ° C a môžete tam uskladniť aj citróny a vajcia, ktoré často nie sú v chladničke.
SUPER KOMENTÁRE SÚ SPRÁVNE Problém s konzervovaním sa v minulosti takmer iba vyskytol u paradajok, teraz existujú aj tetra balenia alebo dokonca sklo
Čo je ekologické, čo je lepšie zabaliť do tenkej fólie alebo do takého super drahého Tupperware, ktorý sa musí umyť a nakoniec skončí na smetisku alebo blšom trhu. ?
Prečo by mal byť Tupperware alebo dokonca plast alternatívou k potravinovej fólii? Lepšie: V recyklovaných zaváracích pohároch, napríklad z paradajkovej omáčky atď. Alebo v porcelánových alebo sklenených miskách s viečkami - sú tiež vyrobené z čistého materiálu, ale potom existuje riziko prasknutia, pretože veko zvyčajne ľahšie spadne. Prešiel som teda na plastové viečka.
Ale určite je stále ekologickejšie použiť existujúce (.) Plastové škatule ako jednorazová fólia. Druhá otázka, či chcete LBM vôbec skladovať v plastoch.
Odkedy skladujeme - väčšinou čerstvý - chlieb v papierovom vrecku v chladničke (+ 7 ° C), nikdy neplesnivel. Trochu to zaschne, ale stále je to úplne príjemné aj po niekoľkých dňoch! Keramické alebo hliníkové nádoby - neustále zlé skúsenosti!
Aké arogantné musíte byť, aby ste urobili taký nadpis,
(Absolútna úroveň obrázkových novín/herectvo, všetko robí pochybnosti)
9 potravín, ktoré ste vždy skladovali nesprávne
Ako chce pani Annika Flatleyová vedieť, ako skladujem svoje potraviny?
Akékoľvek ďalšie takéto nadpisy, potom sa z tohto bulletinu odhlásim.