10 POTRAVÍN, LÁTOK A MINERÁLOV DOBRÝCH PRE TELO - Cukrovka - Lekár Florin Ioan

podkategórie:

Ak chcete mať zdravie pre železo, je vhodné mať stravu založenú na potravinách zo všetkých skupín potravín. Nevynechajte ani ovocie, zeleninu, mliečne výrobky ani chudé mäso.

potravín

Lekár Florin Ioan Bălănică, špecializovaný na personalizovanú medicínu a výživu, vysvetľuje pre CSID, aké potraviny, aké vitamíny a minerály by v našej životnej strave nemali chýbať.

Voda

Sme 50-70% vody a to je dôležité pre správne fungovanie tela. Podiel svalov, kostí, vody a tuku je základom metabolickej rovnováhy a stálej hmotnosti. Vysoké množstvo tuku vedie k zníženiu podielu vody v tele. Neexistuje žiadne množstvo vody, ktoré by sa malo piť každý deň, pochádza tiež zo zeleniny, ovocia a iných jedál. Minimálne požadované množstvo je 1 - 1,5 l tekutín.

Probiotiká

Jedná sa o produkty, ktoré sú výsledkom fermentácie mlieka a pomáhajú nám dobre tráviť. Neustála konzumácia jogurtov a syrov zároveň s nízkym obsahom tuku pod 2% prináša značné množstvo bielkovín a pomáha orgánom podieľajúcim sa na trávení, napríklad pankreasu. Probiotiká zároveň vytvárajú správny tranzit, dôležitý z hľadiska funkčného aj emočného.

Zelená zelenina

Majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah cukru. Obsahujú rôzne antioxidanty užitočné pre dobré zdravie dospelých i detí. Antioxidanty sa podieľajú na oxidačných procesoch a ich účasť na prevencii chronických chorôb je dobre známa.

citrón

Citrón s vysokým obsahom vitamínu C je symbolom zdravia. Okrem antioxidačného účinku má citrón alkalizujúci účinok, keď sa konzumuje na prázdny žalúdok v pohári vlažnej vody. Nejde však o ovocie s najvyšším obsahom vitamínu C, vyššie množstvo sa nachádza v čučoriedkach a petržlenovej vňati.

Intenzívne sfarbené ovocie

Ovocie bohaté na antioxidanty je zdravé, príjemné a osviežujúce občerstvenie. Hovoríme tu najmä o bobuľovinách, ale aj kivi, ananáse a zelených jablkách. Farebné plody sú zároveň bohaté na užitočné vlákna pre efektívny prenos.

Zvýraznené sú čučoriedky a ríbezle, ktoré majú viac vitamínu C ako pomaranče a obsahujú antioxidanty nevyhnutné pre zdravie očí. Čučoriedky stimulujú imunitný systém a ríbezle pôsobia protizápalovo.

Odporúčam jesť tieto plody niekoľkokrát týždenne, či už sú čerstvé alebo mrazené.

Čím sú tmavšie, tým silnejší je ich vplyv na zdravie. Vysoký obsah vitamínu C a draslíka im dodáva protizápalové vlastnosti, čím chráni organizmus pred škodlivými účinkami voľných radikálov.

Biele mäso

Živočíšne bielkoviny obsahujú esenciálne aminokyseliny, bez ktorých nemôžeme prežiť. Sú to ľahko stráviteľné bielkoviny, ktoré môžu byť súčasťou jedálnička každého človeka, a to u dospelých i detí. Dospelí môžu žiť bez živočíšnych bielkovín, ale rastúce deti potrebujú esenciálne aminokyseliny pre správny vývoj mozgu a ďalších vnútorných orgánov.

Napríklad tryptofán v morčacím mäse je užitočnou aminokyselinou pre vývoj mozgu a funkciu pečene.

železo

Železo je jedným z minerálov nachádzajúcich sa vo veľkom množstve v krvi, zvyšok sa distribuuje v kostnej dreni, pečeni a slezine. Prispieva k tvorbe hemoglobínu, proteínu nachádzajúceho sa v červených krvinkách, ktorý je zodpovedný za transport kyslíka z pľúc do buniek a tkanív tela. Bez železa budú červené krvinky malé a malé a bunky nebudú prijímať dostatok kyslíka.

Dôležité zdroje železa: vaječný žĺtok, petržlen, pšeničné klíčky a čierna fazuľa. Nezamieňajte špenát so železom, pretože špenát je bohatý na foláty. Spotreba vitamínu C zároveň vedie k lepšej absorpcii železa z potravy.

enzýmy

Zdravé jedlo, tj. Jedlo pochádzajúce z biologických zdrojov, obsahuje kvalitné enzýmy užitočné pre správne fungovanie metabolizmu. Najdôležitejšie enzýmy sú:

• cytochromoxidáza - potrebná na bunkové dýchanie

• lipáza - štiepi molekuly tuku;

• laktáza - pomáha tráviť mlieko;

• proteáza - pomáha tráviť bielkoviny;

• amyláza - uľahčuje trávenie škrobu;

• kataláza - katalyzuje rozklad peroxidu vodíka na vodu a kyslík v tkanivách;

• peroxidáza - pôsobí rovnakým spôsobom, ale na bunkovej úrovni;

• renín - určuje zrážanie mlieka a umožňuje uvoľňovanie dôležitých minerálov z mlieka;

• SOD (Superoxid dismutáza) - zabraňuje starnutiu;

• transhydrogenáza - pomáha udržiavať svalový tonus srdca;

• pepsín - pomáha tráviť bielkoviny a transformovať ich na aminokyseliny, ktoré sa potom transportujú do ľudského tela, na doplnenie energetických zdrojov a seba-rovnováhu;

Nedostatok enzýmov je hlavným faktorom pri vzniku choroby. Keď sa do tela dostane varené jedlo s nízkym obsahom enzýmov, musí to kompenzovať konzumáciou vlastných enzymatických zásob. Odporúčam svojim pacientom jesť jedlo zo spoľahlivých zdrojov, málo spracované a málo spracované ohňom.

Alkalické jedlá

Alkalické potraviny sú dôležité pre zdravie. Ale nesmieme to preháňať, fyziologické pH tela je 7,32 a existujú mechanizmy na kontrolu pH. Kyslosť je zároveň formou rovnováhy, moč, tráviaci trakt a pokožka musia byť kyslé. Navrhujem rovnováhu medzi kyslou a zásaditou stravou.

Príklady zásaditých potravín: zelenina (reďkovka, tekvica, nové zemiaky, šalát, petržlen, cesnak, baklažán, karfiol, bazalka, koriander, čakanka, kapusta, hrášok, chilli, špargľa atď.); ovocie (avokádo, citrón, čerstvý kokos, grapefruit atď.); obilniny a strukoviny (raž, proso, šošovica, sójové bôby, kamut, hnedá ryža, fazuľa atď.); semená (mandle, ľan, sezam, slnečnica, kokos, atď.); olej (ľan, avokádo, kokos, atď.); choroboplodné zárodky (sója, reďkovka, brokolica, quinoa atď.); zeleň (výhonky pšenice, jačmeňa, ovsa, prasličky atď.); chlieb (chlieb so zárodkami, lepok s droždím atď.); čaje (čierne, biele, zelené).

Príklady kyslých potravín: mäso (teľacie, bravčové, ryby, divina, mušle, klobásy, slanina atď.); mliečne výrobky (maslo, syr, mlieko, srvátka, smotana, sójový syr); vajcia; sladidlá (sacharín, sacharóza, sukralóza, med, javorový sirup, karob, fruktózový sirup); nápoje (energizéry, káva, čierny čaj, pasterizované, kakao atď.); omáčky (majonéza, wassabi, horčica, kečup).

Koenzým Q 10

Koenzým Q10 je látka rozpustná v tukoch, ktorá sa nachádza vo všetkých bunkách tela, a je základným katalyzátorom väčšiny chemických reakcií v tele. Dá sa to porovnať s bunkovým motorom, ktorý je schopný dodávať telu energiu a pôsobiť proti negatívnym účinkom voľných radikálov, čím si udržuje dlhodobé zdravie. S vekom sa zásoby koenzýmu Q10 v tele znižujú.

Telo mladých ľudí teda produkuje asi 2 300 mg Q10/deň, ale táto hladina sa začína postupne znižovať po 40. roku života.

To si vyžaduje konzumáciu potravín bohatých na túto látku. Ľudské telo je schopné syntetizovať toto oxidačné činidlo, ale existuje veľa zdrojov potravy, ktoré môžu priniesť ďalšie množstvo.

Výhody pre telo

Podávanie Q10 vo vysokých dávkach (1 000 - 1 200 mg/deň) pacientom s diagnostikovanou Parkinsonovou chorobou pomáha spomaliť progresiu ochorenia.

Zdravé tuky

Tuky nie sú nezdravé, mali by sa podávať iba s mierou a v správnych kombináciách. Nie sú ani našimi nepriateľmi, ani ich nemôžeme bez rozlišovania konzumovať. Za zdravé tuky sa považujú rastlinné zdroje, ale nadmerná konzumácia olejov alebo avokáda je rovnako škodlivá ako konzumácia bravčového tuku.

Musia byť čo najmenej spracované, oxidované, ohrievané, rafinované, izolované, zmiešané. Navrhujem svojim pacientom jesť: tučné ryby (sardinky, sleď, losos, makrela, tuniak), pečeň (bylinožravce, treska, vtáky chované na zemi), bylinkový mozog a dreň kŕmené trávou, vajcia z kurčiat (žĺtok je zložka s vysokým obsahom tuku, semená (ľan, konope, tekvica, chia), orechy, lieskové orechy, avokádo (ťažko sa dá nájsť organické, ale stojí za to), tučné mäso (ovce, bravčové mäso), tučné mliečne výrobky fermentované zo surového mlieka (jogurt, syr), kaviár, kokos.

Paradoxne jedným z najzdravších zdrojov tuku sú bobule, a to prostredníctvom ich jadier.

Mastné ovocie

Vlašské orechy, lieskové orechy, pistácie sú tie potraviny, ktoré udržujú kardiovaskulárne zdravie práve preto, že majú dôležitý príjem zdravých tukov. Sú tiež vysoko kalorické, takže je dôležité ich konzumovať s mierou. Jedna porcia znamená, koľko miesta sa vám zmestí do dlane, tj nie viac ako 8 - 10 kusov.