10 prínosov póru pre zdravie - vaše zdravie
10 zdravotných výhod póru
Pór patrí do rovnakej rodiny ako cibuľa, šalotka, bravčové mäso, pažítka a cesnak.
Vyzerajú ako obrovská zelená cibuľa, ale majú oveľa miernejšiu, o niečo sladšiu arómu a krémovejšiu štruktúru, keď sú uvarené.
Pór sa zvyčajne pestuje, ale popularitu si získavajú divoké odrody, ako napríklad severoamerický divoký pór - známy tiež ako rampy.
Rampy sú obľúbené ako u pokrmov, tak aj u najlepších kuchárov kvôli ich silnej aróme, ktorou je kríženec medzi cesnakom, lístkovým cestom a komerčne pestovaným pórom.
Všetky odrody póru sú výživné a predpokladá sa, že majú množstvo zdravotných výhod.
Tu je 10 zdravotných výhod póru a divokej rampy.
1. Obsahuje rôzne živiny
Pór je bohatý na živiny, čo znamená, že je nízkokalorický, ale bohatý na vitamíny a minerály.
100 gramová porcia vareného póru má iba 31 kalórií .
Zároveň sú obzvlášť bohaté na karotenoidy provitamínu A vrátane beta karoténu. Vaše telo premieňa tieto karotenoidy na vitamín A, ktorý je dôležitý pre zrak, imunitné funkcie, reprodukciu a bunkovú komunikáciu.
Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu K1, ktorý je potrebný na zrážanie krvi a zdravie srdca.
Medzitým sú divoké rampy obzvlášť bohaté na vitamín C, ktorý pomáha pri imunitnom zdraví, oprave tkanív, absorpcii železa a produkcii kolagénu. V skutočnosti poskytujú asi dvakrát toľko vitamínu C ako rovnaké množstvo pomarančov.
Pór je tiež dobrým zdrojom mangánu, ktorý môže pomôcť znížiť príznaky PMS a podporiť zdravie štítnej žľazy. Okrem toho poskytujú malé množstvo medi, vitamínu B6, železa a kyseliny listovej.
ZHRNUTIEPór má nízky obsah kalórií, ale je bohatý na živiny, najmä na horčík a vitamíny A, C a K. Môže sa pochváliť malým množstvom vlákniny, medi, vitamínu B6, železa a kyseliny listovej.
2. Balené s prospešnými rastlinnými zlúčeninami
Pór je bohatým zdrojom antioxidantov, najmä polyfenolov a zlúčenín síry.
Antioxidanty bojujú proti oxidácii, ktorá poškodzuje vaše bunky a prispieva k chorobám, ako je cukrovka, rakovina a srdcové choroby.
Pór je obzvlášť vynikajúcim zdrojom kaempferolu, polyfenolového antioxidantu, o ktorom sa predpokladá, že chráni pred srdcovými chorobami a rakovinou.
Sú tiež vynikajúcim zdrojom alicínu, rovnakej prospešnej zlúčeniny síry, ktorá dáva cesnaku antimikrobiálne, cholesterol znižujúce a potenciálne protirakovinové vlastnosti.
Medzitým sú divoké rampy bohaté na tiosulfináty a cepén, dve zlúčeniny síry potrebné na zrážanie krvi, o ktorých sa predpokladá, že chránia pred určitými druhmi rakoviny.
ZHRNUTIEPór je bohatý na antioxidanty a zlúčeniny síry, najmä caempferol a alicín. Verí sa, že chránia vaše telo pred chorobami.
3. Môže znížiť zápal a podporiť zdravie srdca
Pór je alium, rodina zeleniny, ktorá obsahuje cibuľu a cesnak. Niekoľko štúdií spája ďalšie s nižším rizikom srdcových chorôb a cievnej mozgovej príhody.
Zatiaľ čo väčšina z týchto štúdií testovala cibuľu alebo cesnak, pór obsahuje niekoľko prospešných zlúčenín, o ktorých sa predpokladá, že znižujú zápal a chránia zdravie srdca.
Napríklad pór kaempferol má protizápalové vlastnosti. Potraviny s vysokým obsahom kaempferolu sú spojené s nižším rizikom srdcového infarktu alebo úmrtia na srdcové choroby.
Pór je navyše dobrým zdrojom alicínu a ďalších tiosulfinátov, čo sú zlúčeniny síry, ktoré prospievajú zdraviu srdca znižovaním cholesterolu, krvného tlaku a krvných zrazenín. .
ZHRNUTIEPór obsahuje zlúčeniny rastlín zdravé pre srdce, ktoré dokazujú, že znižujú zápal, cholesterol, krvný tlak, krvné zrazeniny a všeobecné riziko srdcových chorôb ZDRAVOTNÉ ZDROJE Vyskúšajte náš diétny test s 3 otázkami
4. Môže pomôcť pri chudnutí
Rovnako ako väčšina zeleniny, aj pór môže podporovať chudnutie.
Pri 31 kalóriách na 100 uncí (100 gramov) vareného odtoku má táto zelenina veľmi málo kalórií na porciu.
Pór je navyše dobrým zdrojom vody a vlákniny, ktoré bránia hladu, podporujú pocit sýtosti a pomáhajú vám jesť menej prirodzene.
Poskytuje tiež rozpustnú vlákninu, ktorá v čreve vytvára gél, a je obzvlášť účinná pri znižovaní hladu a chuti do jedla. .
Okrem toho výskum neustále súvisí s diétami bohatými na zeleninu a chudnutím alebo znížením prírastku hmotnosti v priebehu času. Pridanie póru alebo divých rámp do jedálnička môže zvýšiť váš celkový príjem zeleniny, čo môže tento efekt zvýšiť.
ZHRNUTIEVláknina póru a voda môžu podporovať sýtosť a predchádzať hladu, čo môže pomôcť pri chudnutí. Táto zelenina je navyše nízkokalorická.
5. Môže chrániť pred určitými druhmi rakoviny
Pór sa môže pochváliť množstvom protirakovinových zlúčenín.
Napríklad pór kaempferol súvisí s nižším rizikom chronických chorôb, najmä rakoviny. Výskum v skúmavkách ukazuje, že kaempferol môže bojovať proti rakovine znižovaním zápalov, ničením rakovinových buniek a zabránením ich šíreniu.
Pór je tiež dobrým zdrojom alicínu, zlúčeniny síry, o ktorej sa predpokladá, že má podobné protirakovinové vlastnosti.
Štúdie na zvieratách preukázali, že rampy pestované v pôde obohatenej selénom môžu pomôcť znížiť mieru rakoviny u potkanov.
Štúdie na ľuďoch navyše ukazujú, že tí, ktorí pravidelne konzumujú ostatných, vrátane póru, môžu mať o 46% nižšie riziko rakoviny žalúdka ako tí, ktorí ich konzumujú zriedka.
Podobne vysoký príjem ostatných môže súvisieť s nižším rizikom kolorektálneho karcinómu.
Pamätajte na to, že skôr ako sa dospejú k silným záverom, je potrebný ďalší výskum.
ZHRNUTIENiektoré štúdie naznačujú, že zlúčeniny póru môžu bojovať proti rakovine a že vysoký príjem iných, vrátane póru a kvetov, môže znížiť riziko ochorenia. Je však potrebných viac štúdií.
6. Môže podporovať zdravé trávenie
Pór môže zlepšiť vaše trávenie .
Je to čiastočne preto, lebo sú zdrojom rozpustnej vlákniny vrátane prebiotík, ktorá pomáha udržiavať vaše črevo zdravé. .
Tieto baktérie potom produkujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom (SCFA), ako je acetát, propionát a butyrát. SCFA môžu znížiť zápal a posilniť zdravie vašich čriev.
Výskum naznačuje, že strava bohatá na prebiotiká môže pomôcť vášmu telu vstrebávať dôležité živiny, čo môže zvýšiť vaše celkové zdravie.
ZHRNUTIEPór je dobrým zdrojom rozpustnej vlákniny, ktorá živí prospešné baktérie v čreve. Tieto baktérie zase zmierňujú zápal a podporujú zdravie tráviaceho traktu.
7-9. Ďalšie potenciálne výhody
Aj keď sa pór neskúma tak dôsledne ako cibuľa a cesnak, nastupujúci výskum naznačuje, že môže ponúknuť ďalšie výhody.
- Môže znížiť hladinu cukru v krvi. Ukázalo sa, že zlúčeniny síry v alli znižujú hladinu cukru v krvi.
- Môže podporovať funkciu mozgu. Tieto zlúčeniny síry môžu tiež chrániť váš mozog pred psychickým úpadkom a chorobami súvisiacimi s vekom.
- Môže bojovať proti infekciám. Výskum na zvieratách ukazuje, že kaempferol, ktorý je obsiahnutý v póre, môže chrániť pred bakteriálnymi, vírusovými a kvasinkovými infekciami.
Aj keď sú tieto výsledky sľubné, je potrebných viac štúdií.
ZHRNUTIEPór môže pomôcť znížiť hladinu cukru v krvi, podporiť činnosť mozgu a bojovať proti infekciám. Na potvrdenie týchto výhod je však potrebný ďalší výskum.
10. Ľahko sa pridáva do vašej stravy
Pór je vynikajúcim, výživným a všestranným doplnkom každej diéty.
Na ich prípravu nakrájajte korene a hlávky tmavozelenej farby, pričom ponechajte iba biele a svetlozelené časti.
Potom ich pozdĺžne rozrežte a opláchnite pod tečúcou vodou a umyte všetky nečistoty a piesok, ktoré sa mohli nazhromaždiť medzi ich vrstvami.
Pór sa dá jesť surový, ale môžete ho aj pošírovať, vyprážať, vyprážať, variť, vyvárať alebo nakladať.
Hodí sa k polievkam, dipom, duseným mäsám, taco plnkám, šalátom, quiches, hranolkám a zemiakovým jedlám. Môžete ich jesť aj samostatne.
Surový pór môžete chladiť asi týždeň a pór varený asi dva dni.
Na rozdiel od kultivovaného póru, divoké rampy neskutočne bodajú. Iba malé množstvo rámp môže pridať vášmu obľúbenému jedlu silnú chuť cesnaku.
ZHRNUTIEPór je všestranný a ľahko sa pridáva do vašej stravy. Môžete si ich jesť sami alebo si ich pridať do rôznych hlavných alebo príloh.
Spodná čiara
Pór a divoké rampy sa môžu pochváliť rôznymi výživnými látkami a prospešnými zlúčeninami, ktoré môžu zlepšiť vaše trávenie, podporiť chudnutie, znížiť zápal, bojovať proti srdcovým chorobám a proti rakovine.
Okrem toho môžu znížiť hladinu cukru v krvi, chrániť mozog a bojovať proti infekciám.